10 прости и вкусни салати със сьомга и други червени риби

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Добавете боб, ориз, краставици, сирене, билки и други към осолена, пържена или консервирана риба.

За тези салати са идеални сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва, кохо сьомга или кета. Вместо леко осолена риба, можете да вземете пушена риба: тя ще придаде на ястията необичаен вкус.

Майонезата може да се направи у дома, заменена със заквасена сметана или други сосове.

1. Салата с червена риба, репички, спанак и краставица

Съставки

• 200 г леко осолена сьомга или друга червена риба;
• 1 краставица;
• 4-5 репички;
• 1 малка връзка копър;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус;
• 100 грама листа спанак.

Подготовка

Нарежете сьомгата на тънки дълги ивици с ширина до 1,5 сантиметра, краставицата на филийки. Разделете репичките на четвъртинки или половинки, ако са много малки – оставете цяла. Нарежете копъра едро, лука нарежете на ситно.

В голяма купа смесете маслото, лимоновия сок, копъра, солта и черния пипер. Добавете спанак, риба, краставица, репички и лук и разбъркайте добре.

2. Салата с червена риба, авокадо и билки

Съставки

• 150 г леко осолена сьомга или друга червена риба;
• 1 малка глава лук;
• 1 авокадо
• 4 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици вода;
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 супена лъжица мед;
• 1 скилидка чесън;
• 1 малка връзка копър;
• 250 г зелени (може да се използва всякаква смес).

Подготовка

Нарежете рибата на средни парчета, лука и авокадото на половин пръстени.

Разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, водата, горчицата, меда, чесъна и копъра с блендер. Масата трябва да е хомогенна.

Поставете едро нарязаните зеленчуци, рибата, лука и авокадото в дълбока купа. Полейте с дресинга преди сервиране.

3. Салата с червена риба, каперси и чери домати

Съставки

• 150 г леко осолена сьомга;
• 7-8 чери домата;
• 1 връзка копър;
• 2 краставици;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2½ супени лъжици заквасена сметана;
• 2 чаени лъжички каперси
• 1 щипка смлян черен пипер

Подготовка

Нарежете рибата на средни парчета, а черешата нарежете на половинки. Нарежете копъра на ситно, като оставите няколко клонки за сервиране.

Разделете краставицата на дълги ивици с ширина до 0,5 сантиметра. Поставете в гевгир, поръсете със сол и оставете да престои 15 минути. След това изплакнете под хладка течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.

За соса комбинирайте заквасена сметана и копър. Подправете краставицата, разбъркайте и поставете в купа. Отгоре поставете риба, домати и каперси. Пипер и гарниране с копър.

4. Салата с пържена червена риба, ябълка и горчица

Съставки

• 150 г охладена или замразена сьомга или филета от друга червена риба;
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ лук;
• 1 ябълка:
• 1 краставица;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• ½ чаена лъжичка захар;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 50 мл тежка сметана;
• 100 г зелена салата (всякаква смес).

Подготовка

Ако сьомгата е замразена, първо я размразете. Загрейте олиото в тиган и запържете рибата за 3-4 минути от всяка страна, докато омекне. Охладете и нарежете на малки парченца. Нарежете лука на ситно, ябълката и краставицата на средни филийки.

За дресинга разбийте заквасена сметана, майонеза, оцет, горчица, захар и черен пипер. След това добавете сметаната и разбъркайте отново. Масата трябва да е хомогенна.

Изсипете соса върху сьомгата, зеленчуците и ябълката. Поставете марулята върху порционна чиния, след това поставете останалата част от ястието с дресинга.

5. Салата с червена риба от консерва, нахут и червен пипер

Съставки

• 200 г консервиран нахут;
• ½ супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• сол и черен пипер на вкус;
• 150 г консерва от сьомга или друга червена риба;
• 1 краставица;
• 3-4 стръка пресен или ½ чаена лъжичка сушен копър;
• 150 г гранулирана извара;
• 1½ супена лъжица дижонска горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок

Подготовка

Хвърлете нахута в гевгир, изплакнете и подсушете. Смесете със зехтин, ½ чаена лъжичка червен пипер, леко сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене и печете във фурната на 220 ° C за 12-15 минути. Разбърквайте от време на време.

Намачкайте рибата с вилица. Нарежете краставицата на малки кубчета. Накълцайте копъра. Комбинирайте тези съставки с извара, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер. Добавете охладения нахут и разбъркайте. Подправете с останалия червен пипер преди сервиране.

6. Салата с червена риба, цвекло и извара

Съставки

• 250 г цвекло;
• 200 г зелен фасул;
• сол на вкус;
• 4 филийки пълнозърнест или друг хляб;
• 200 г леко осолена сьомга или друга червена риба;
• 4-5 стръка зелен лук;
• 125 г нискомаслена извара;
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 чаени лъжички дижонска горчица
• 3 чаени лъжички бял винен оцет
• 200 г листа от маруля (може да се използва всякаква смес).

Подготовка

Измийте и сварете цвеклото. Потопете боба във вряща подсолена вода за 5-7 минути. Изплакнете зеленчуците под течаща вода и охладете. След това нарежете цвеклото на едри филийки.

Разделете хляба на малки парченца и изсушете в тиган без масло за 1-2 минути.

Нарежете сьомгата. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с изварата. Разбийте маслото, горчицата и оцета за дресинга.

Поставете маруля, боб, цвекло и риба върху плоска чиния. Отгоре - крутони и изварена маса. Залейте всичко със сос и подправете със сол преди сервиране.

Да се вдъхновиш?

10 вкусни салати с крутони

7. Салата с червена риба, ориз и фета

Съставки

• 100 г ориз;
• 200 мл зеленчуков бульон (може от кубче) или вода;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 щипка шафран - по желание;
• ¼ чаена лъжичка куркума;
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 6-7 чери домата;
• 100 г фета;
• 200 г охладена или замразена сьомга или филета от друга червена риба;
• 1 щипка червен пипер;
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 супени лъжици майонеза;
• ½ чаена лъжичка бял винен оцет
• 1 щипка горчица на прах - по желание;
• 100 г зелена салата (всякаква смес).

Подготовка

Сварете ориза в зеленчуков бульон с щипка сол, черен пипер, шафран, половин куркума, ½ чаена лъжичка чесън и същото количество лук на прах.

Нарежете черешата на половинки, намачкайте сиренето с вилица.

Ако използвате замразена риба, първо я размразете. След това поръсете с по ¼ чаена лъжичка чесън и лук на прах, куркума, червен пипер, сол и черен пипер. Запържете в сгорещено олио в тиган за около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене и гответе за 5-10 минути във фурната на 230°C.

За дресинга разбийте майонезата, оцета, горчицата, остатъците от чесъна и лука на прах.

Поставете маруля върху голяма плоска чиния с ориз, риба и чери домати отгоре. Изсипете соса и поръсете с фета.

Изненадайте всички?

10 готини салати със сирене

8. Салата с червена риба, картофи и дресинг от кисело мляко

Съставки

• 4-5 големи картофа;
• 1 малка връзка копър;
• 150 г леко осолена сьомга или друга червена риба;
• 1 глава лук;
• 60 мл сметана с масленост 10-18%;
• 120 мл нискомаслено кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол на вкус.

Подготовка

Сварете картофите, охладете и обелете. Нарежете на едри парчета.

Нарежете копъра на ситно, оставете няколко клонки за сервиране. Нарежете рибата на тънки ивици, лука на средни парчета.

За дресинга комбинирайте сметаната, киселото мляко, горчицата, лимоновия сок и копъра.

Поставете рибата, картофите и лука в купа за салата. Залейте със соса, посолете и разбъркайте. Оставете в хладилник за 20-30 минути преди сервиране.

Да вземат под внимание?

Нова картофена салата със сос от горчица

девет. Салата с червена риба и паста

Съставки

• 200 г консерва от сьомга или друга червена риба;
• ½ лук;
• 4-5 стръка магданоз;
• 2-3 стръка копър;
• 2 стръка целина;
• 150 г майонеза;
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 200 г паста (каватапи или друга);
• сол и черен пипер на вкус;
• ⅛ чаена лъжичка табаско.

Подготовка

Намачкайте рибата с вилица. Нарежете на ситно лука, билките и целината. Комбинирайте съставките с майонеза, горчица, кора и лимонов сок.

Сварете пастата до омекване. Изсипете гевгир и изплакнете под чешмата. Поставете топлото каватапи в салатата. Подправете със сол и черен пипер и добавете табаско. Разбъркайте и поставете в хладилник за 15-20 минути преди сервиране.

Експеримент?

10 страхотни начина за приготвяне на мак и сирене

10. Салата с червена риба и печени зеленчуци

Съставки

• 4 яйца;
• 4 картофа;
• 4 цвекло;
• 4 моркова;
• 350 г леко осолена сьомга или друга червена риба;
• 1 глава лук;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 250 мл майонеза.

Подготовка

Сварете твърдо сварени яйца, около 10-11 минути.

Измийте зеленчуците, надупчете кората на картофите с вилица няколко пъти. Загрейте фурната до 190°C. Постелете тава с фолио и отгоре поставете морковите и картофите. Увийте цвеклото във фолио и поставете до тях. Печете 40-60 минути. Проверявайте периодично с вилица. След като зеленчуците омекнат, те са готови. Охладете до стайна температура, след което почистете.

Нарежете рибата на средни парчета, нарежете и двата вида лук. Настържете яйцата на ситно ренде.

Сложете рибата на дъното на дълбока купа за салата, отгоре - лук и малко майонеза. На средно ренде настържете картофите директно в купата. Загладете и намажете с майонеза. След това направете същите слоеве от моркови и цвекло. Отгоре се поръсва с настъргани яйца и зелен лук.

Оставете в хладилника за час-два преди сервиране.

Прочетете също???

• 10 постни салати, които няма да ви оставят гладни
• 10 прости и вкусни салати от репички
• 10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите
• 10 интересни салати с ориз
• 10 апетитни салати с консервирана риба тон