5 неочаквани начина за приготвяне на познати храни

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Можете да направите сладко от лук, захаросани плодове от краставици и сироп от лавандула. Изненадайте гостите си с невероятни ястия, приготвени от банални продукти.

Конфитюр от лук

Защо

Сладкото от лук е много необичайно ястие. Върви добре с месо (за мен няма по-добър акомпанимент към пържола) и може да служи като пълнеж за баница. Мнозина го консервират заедно с обикновени конфитюри.

Съставки

• 1 кг лук;
• 500 мл бяло вино;
• 50 мл балсамов оцет;
• 2 супени лъжици захар;
• подправки, растително масло, сол - на вкус.

Подготовка

Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Можете да използвате не само лук, но и червен.

Вземете тенджера с дебело дъно. Сложете на слаб огън. Загрейте олиото в него. Добавете лука и запържете до прозрачност. Добавете подправки. Можете да изберете тези, които харесвате. Аз например обичам да добавям мащерка, черен пипер, малко нарязан кимион.

Когато лукът омекне и стане прозрачен, включете на силен огън. Добавете виното и захарта. Разбъркайте добре и оставете алкохола да се изпари. Сладкото ще започне да се сгъстява и потъмнява.

Добавете балсамов оцет и сол. Бъркайте сладкото постоянно: ако лукът загори, ястието ще се развали. Когато сладкото стане гъсто и тъмнокафяво, свалете от котлона.

Може да се сервира на тост или в сос. Съчетава се добре с чиния с месо или сирене.

Брауни с авокадо

Защо

Няма да лъжа: браунито с авокадо е малко по-различно. Въпреки това, традиционната шоколадова сладост има невероятно количество калории. А тези, които обичат браунита, обикновено не могат да се ограничат до една хапка. Затова вариантът с авокадото може да бъде добър и здравословен заместител на маслото за пристрастените към сладкото и шоколада.

Съставки

• 250 г авокадо;
• 4 яйца;
• 2 чаши захар;
• 1 ¼ чаша какао;
• ½ чаша брашно;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или ванилин
• малко слънчогледово, масло или кокосово масло.

Подготовка

В голяма купа смесете яйцата, захарта и разбийте добре до гладкост. Добавете какаото, брашното, солта, екстракта от ванилия. Разбъркайте отново.

Поставете обеленото авокадо в отделна купа. Намачкайте го добре с вилица до гладкост. Добавете плодовете в голяма купа с тесто за брауни. Отново разбъркайте всичко с бъркалка. Консистенцията на готовото тесто трябва да бъде подобна на гъста заквасена сметана.

Изсипете тестото в намазнена тава за печене. Загладете го старателно с шпатула.

Трябва да изпечете браунита за 50-60 минути при температура 150 ° С. Преди сервиране баницата се нарязва на малки порции и се поръсва с пудра захар.

Захаросана краставица

Защо

Въпреки факта, че ястието може да изглежда напълно неземно, то заема гордо място в руската кухня. Захаросаните краставици се приготвят от дълго време, така че могат да бъдат чудесен начин да опитате нещо ново, което всъщност е добре забравено старо. За захаросани краставици са идеални големите краставици, които лежат в градината.

Съставки

• 1 кг краставици;
• ½ кг захар;
• подправки;
• ½ литър вода.

Подготовка

Загрейте водата в тенджера на среден огън и разтворете захарта в нея. Обелете краставиците с белачка, нарежете ги наполовина и ги изправете. Нарежете зеленчуците на кубчета или продълговати пръчици.

Захарта и водата трябва да се превърнат в сироп. Добавете подправки. Настърган или сушен джинджифил и кардамон са добър избор. Можете да добавите доста карамфил.

Намалете топлината. Сложете парченца краставица в сиропа и гответе, докато станат прозрачни. Извадете захаросаните плодове с решетъчна лъжица, изчакайте сиропа да се отцеди и прехвърлете в керамичен съд за печене.

При ниска температура (150–180 ° C), но с добра конвекция, изсушете захаросаните плодове във фурната. След това се поръсва с пудра захар или захар и се поставя в съд.

Карамелени картофи

Защо

Карамелизираните картофи са необичайно лакомство: често се приготвят в китайски ресторанти. Това е и традиционно коледно ястие в Дания. Струва си да опитате, лакомството е необичайно, но вкусно. Идеално допълват хладната есенна вечер.

Съставки

• малки картофи;
• масло;
• захар;
• подправки;
• сол.

Подготовка

Сварете картофите. Когато е готов, извадете от водата, обелете и оставете настрана. Количеството картофи няма значение: гответе колкото искате.

Разтопете маслото в тиган с дебели стени. След това добавете захар. Изчисляваме пропорциите, както следва: разтопеното масло трябва да навлажни обилно цялата гранулирана захар. Ако вземете две супени лъжици масло, те са достатъчни за 1, 5–2 супени лъжици захар.

Можете да добавите подправки към карамела на вкус. Но само малко, за да подчертае вкуса. Щипка чили, градински чай, черен пипер работи добре. Можете също да добавите малко сол: това ще озарява наситения вкус на карамел.

Поставете зеленчуците в карамел. Внимателно разклатете тигана и разбъркайте и преместете картофите, за да покриете всяка захарна смес. Правете това за 8-10 минути.

Готовото ястие поръсете с препечени сусамови семена или нарязани ядки. Но само малко.

Лавандулов сироп

Защо

Сиропът от лавандула едва ли е необичайно ястие, но мнозина все още не са опитвали да го добавят към напитки или десерти. Но напразно. На базата на сироп от лавандула можете да направите лимонада, кафе, да го използвате като топинг за сладолед, торта или сладкиш. А ако добавите малко сироп от лавандула към млякото, ще получите вкусна напитка.

Съставки

• 2 чаши захар;
• ½ чаша сушени цветя от лавандула.

Подготовка

Загрейте водата в тенджера или тиган с тежки стени. Добавете захарта и оставете сместа да заври. Добавете цветя, разбъркайте.

Оставете да къкри още 15-20 минути. Изключете, оставете настрана.

Сиропът трябва да се излее в чиста бутилка. Не е необходимо да се филтрира. Съхранявайте в хладилник.