Как да си направим перфектния сос бешамел

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Класически френски сос, приготвен само от няколко прости съставки.

Сосът Бешамел е универсален. Може да се използва по различни начини: намажете листове за лазаня, добавете към тестени изделия и гювечи, сервирайте с риба, зеленчуци и месо.

Какво ти е необходимо

Съставките за сос със сигурност ще се намерят във всяка кухня:

• 50 г масло;
• 50 г брашно;
• 500 мл мляко;
• Шипка сол;
• щипка смляно индийско орехче.

Индийското орехче придава на соса изискан вкус. Вместо или заедно с него можете да добавите обикновен смлян черен пипер.

Променете количеството съставки в съответствие с пропорциите.

Как да си направим сос бешамел

В тенджера или тиган разтопете маслото на среден огън.

Постепенно добавете пресятото брашно, като бъркате непрекъснато с бъркалка.

В резултат на това трябва да получите хомогенна маса.

Налива се постепенно студеното мляко при непрекъснато бъркане с бъркалка. Ако не направите това, ще се получат бучки в соса. Масата трябва да стане хомогенна.

Варете соса още 2-3 минути и подправете с подправките.