Как да замразите правилно карфиола

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Lifehacker подготви инструкции стъпка по стъпка с видео.

Първо отрежете листата от главата. Разрежете го по дължина на четири части и отстранете пънчетата. Разглобете зелето на съцветия.

Можете да нарежете зелето и по друг начин. Обърнете главата на зелето нагоре и нарежете съцветията в кръг.

Съцветията могат да бъдат оставени големи или разделени на по-малки. Но за детайла е желателно те да са с еднакъв размер. Изплакнете ги обилно.

Карфиолът трябва да се бланшира преди замразяване. Ако това не се направи, зеленчукът може да придобие неприятна миризма и да потъмнее по време на съхранение.

Налейте вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Потопете там зелето. Ако има много съцветия, пригответе ги на партиди. Варете зелето за 2-3 минути. За малки съцветия е достатъчна 1 минута.

Прехвърлете ги в купа с ледена вода (там можете да добавите допълнителни кубчета лед). Това е необходимо, за да спрете процеса на готвене и бързо да охладите зелето.

След няколко минути разстелете цветята на един слой върху чиста кърпа. Попийте ги с хартиена кърпа и изсушете напълно.

Разделете зелето в пликчета - можете да използвате обикновен целофан или пликове с цип. Завържете ги или ги закопчайте. За да накарате торбите да заемат по-малко място, използвайте сламка, за да премахнете въздуха оттам.

Поставете заготовките във фризера. Там те ще се съхраняват перфектно в продължение на шест месеца или дори повече.