10 от любимите ви ястия, които са по-удобни за приготвяне в мултикукър

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Каша, печено, пилаф и много други ястия могат да се приготвят още по-бързо и лесно. Lifehacker събра най-добрите рецепти за мултикукър.

Рецептите, описани по-долу, са за купа от 2-4 литра. Променяйте количеството съставки в зависимост от размера на вашата мултикукър.

1. Каша "Приятелство" в бавна готварска печка

Страхотен вариант за закуска. Ако настройките позволяват, храната може да се зареди вечер и с помощта на функцията за отложен старт да се събудите с аромата на млечна каша.

Съставки

• 1 чаша просо;
• 1 чаша ориз
• 5 чаши мляко;
• 3 супени лъжици захар;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 50 г масло + за сервиране.

Подготовка

Изплакнете добре зърнените храни. След това ги сложете в мултикукър и залейте с мляко. Добавете сол, захар и масло. Разбъркайте и включете режима "Каша" за 50-60 минути.

Готовата каша се нарежда в чинии и се овкусява с масло (по желание).

2. Каша от елда в бавна готварска печка

Елдата в бавна готварска печка се оказва ронлива и мека. Отлична гарнитура за котлети, колбаси или гулаш. В този случай цялото готвене се свежда до сортиране и изплакване на самата зърнена култура.

Съставки

• 1 чаша елда;
• 2 чаши вода;
• сол на вкус;
• масло - за сервиране.

Подготовка

Изсипете обелената елда в купата на мултикукъра и я напълнете със студена вода. Посолете, разбъркайте. Изберете режима "Каша" (в някои модели има отделен режим, който се нарича "Елда").

Време за готвене - 30 минути. Ако, отваряйки капака и разбърквайки кашата, разберете, че елдата все още не е готова, добавете 10-15 минути.

3. Картофи, задушени с пиле и гъби в бавна готварска печка

Кой не обича микс от картофи, пилешко и гъби? Може би само тези, които са твърде мързеливи, за да стоят до печката. Но с бавна готварска печка всичко е много по-лесно.

Съставки

• 400 г пилешко филе;
• 400 г шампиньони;
• 200 г сирене;
• 7 средни картофа;
• 3 средни глави лук;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Изплакнете и нарежете на ленти пилето, гъбите и обелените картофи. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.

Намажете купа на мултикукър с растително масло и сложете на слоеве месо, лук, гъби, картофи. Сол, черен пипер или овкусете пластовете месо и картофи с други подправки по ваш вкус. Няма нужда да добавяте вода: шампиньоните ще дадат течност.

Включете режима "Гасене" за 50 минути. Когато времето изтече, отворете капака на мултикукъра и поръсете съдържанието с настърган кашкавал. Включете настройката Печене за 10 минути, за да създадете вкусна коричка от сирене.

4. Зеленчукова яхния в бавна готварска печка

Топъл е самостоятелно ястие, а студен може да се сервира като гарнитура към месо или риба.

Съставки

• 3 домата;
• 2 малки моркова;
• 2 глави лук;
• 1 малък зеленчуков мозък;
• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици растително масло;
• куп копър или други билки - на вкус;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус;
• вода.

Подготовка

Първо накиснете нарязания на едри кубчета патладжан в подсолена вода за половин час. Това е необходимо, така че зеленчукът да няма горчив вкус.

По това време пригответе останалите съставки: обелете тиквичките и морковите от кожата, измийте доматите, обелете лука (ако желаете, можете да вземете още няколко скилидки чесън). Нарежете лука на половин пръстени, а останалите зеленчуци на едри кубчета. Нарежете зелените.

Намажете купа с растително масло и изпратете лука и морковите там. Включете режима "Пържене" за 10-15 минути. След това отворете капака и добавете останалите зеленчуци, билки и подправки. Добавете малко вода: два пръста под зеленчуците. Разбъркайте и поставете мултикукъра в режим "Задушаване" за 40 минути.

5. Грахова супа в бавна готварска печка

Мултикукърът се справя отлично не само с второто, но и с първите ястия.

Съставки

• 3 литра вода;
• 1 чаша грах
• 300 г свинско;
• 150 г пушени меса (ребра, бекон, пилешки бутчета);
• 2 големи картофа;
• 1 голяма глава лук;
• 1 голям морков;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• зелени, крутони и заквасена сметана - за сервиране.

Подготовка

Сортирайте и накиснете граха. По-добре е да направите това предварително и да го оставите да вари няколко часа.

Намажете купата за мултикукър с растително масло и запържете в нея обелените и нарязани лук и моркови (режим „Пържи“за 10-15 минути).

През това време изплакнете и нарежете месото. Изпратете го заедно с пушено месо и чесън, прекарани през преса, в бавна готварска печка. Включете режима "Гасене" за 10 минути.

След това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи и грах. Напълнете с вода, сол, черен пипер и гответе за 1, 5 часа в режим "Супа". Сервирайте с крутони, нарязани билки и заквасена сметана.

6. Гъбена крем супа в бавна готварска печка

Друга версия на първия курс. В мултикукър, особено тенджера под налягане, е толкова удобно да се приготвят кремообразни супи, че едва ли искате да се върнете на котлона.

Съставки

• 1 литър вода;
• 300 г горски гъби;
• 200 мл сметана;
• 3 средни картофа;
• 1 среден лук;
• 30 г масло;
• куп зелен лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

В мултикукър, намазана с растително масло, запържете нарязания лук за 10 минути. След това добавете нарязаните гъби (най-добре манатарките) и запържете още 10 минути.

По това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Изпратете го в купата заедно с водата. Овкусете със сол и черен пипер. Включете режима "Супа" или "Готвене" за 1 час.

След това използвайте ръчния пасатор, за да изгладите всичко на гладко пюре. Налейте сметаната, добавете масло, затворете капака на уреда и включете нагряването за 10–20 минути.

Сервирайте с нарязани билки.

7. Пилаф в бавна готварска печка

Най-вкусният пилаф се получава в природата в котел, но в мултикукър няма да бъде по-лошо, ако всичко е направено правилно.

Съставки

• 600 г пилешко;
• 2 чаши дългозърнест ориз
• 3 средни моркова;
• 3 малки глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• 1 малка шушулка лют червен пипер
• 2 чаени лъжички подправка за пилаф;
• 2 супени лъжици растително масло;
• вода.

Подготовка

За пилаф е по-добре да вземете мастните части на пилето: пилешки бутчета, крилца. Изплакнете и нарежете месото на порции. Няма значение дали някои са на костта.

Намажете купата за мултикукър с растително масло и запържете пилето до златисто кафяво (15-20 минути в режим "Пържене").

През това време обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Добавете зеленчуци към месото на скара. Разбъркайте. Напълнете всичко с вода, така че едва да покрива храната. Добавете шушулка люта чушка и оставете да къкри на съответния режим още 10 минути.

Изплакнете добре ориза. За пилаф е най-добре да използвате дългозърнест ориз: той се оказва наистина ронлив. Отворете бавната готварска печка, извадете пипера и добавете ориза. Добавете подправката и забодете обелените скилидки чесън в ориза.

Добавете още малко вода, ако е необходимо. Включете режима "Ориз" (някои модели имат специална функция за пилаф) за 40 минути. След 20 минути прекъснете готвенето, за да отстраните чесъна и разбъркайте пилафа.

Когато времето изтече, мултикукърът може да се остави в режим на загряване. Оставете пилафа да се изпоти още малко.

8. Печете свинско в бавна готварска печка

Обилно ястие за обяд или вечеря. На обикновен котлон печеното трябва да къкри няколко часа. В мултикукър процесът на готвене се намалява до 60-80 минути.

Съставки

• 500 г свинска каша;
• 5 средни картофа;
• 1 голям морков;
• 1 голяма глава лук;
• 1 чаша вода;
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, черен пипер и дафинов лист на вкус.

Подготовка

Обелете лука и морковите. Нарежете първия на половин пръстени, втория на кръгчета или кубчета. Намажете купата за мултикукър с растително масло. Изпратете лука с моркови към него и запържете за 15 минути (режим "Fry").

През това време изплакнете и нарежете месото на кубчета. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Разтворете доматеното пюре в чаша вода.

Когато лукът и морковът се запържат, добавете към тях месото и картофите, залейте с доматен сос, сол, черен пипер, сложете дафинов лист. Разбъркайте и настройте режима "Гасене" за 1 час.

9. Френско месо в бавна готварска печка

Месото по френски в руските семейства е пържола в апетитно кремаво сирене с картофи или гъби. Обикновено това ястие се счита за празнично и се пече във фурната. Малко хора знаят, че може да се приготви в мултикукър и това ще отнеме половината време, а месото ще бъде още по-сочно.

Съставки

• 300 г свинско филе;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 голяма глава лук;
• 2 големи картофа;
• 2 големи домата;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 4 супени лъжици майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете месото на медальони с дебелина 0,5–1 см. Разбийте леко свинското месо, поръсете всяко парче със сол и оставете настрана.

Нарежете лука на кръгчета, картофите и доматите на филийки. Прекарайте обеления чесън през преса и разбъркайте с майонеза и щипка черен пипер. Настържете сиренето на средно ренде.

Намажете купата за мултикукър с растително масло и поставете парчетата месо в нея. Намажете всяка от тях с майонеза (не се опитвайте да я използвате напълно). Следващият слой е лук, след това картофи и отново майонеза. Завършете с няколко резенчета домат върху всяко парче.

Поръсете котлетите с настърган кашкавал и включете настройката Печене. След 40 минути можете да се обадите на близките до масата.

10. Пикантно пиле в бавна готварска печка

Това ястие е подходящо както за обикновени, така и за празнични вечери. Пикантното сладко пиле върви чудесно с бира.

Съставки

• 800 г пилешки бутчета или крилца;
• 1 лимон;
• 8 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици горчица;
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица червен пипер;
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер

Подготовка

Изплакнете пилето и подсушете с хартиени кърпи. Намажете дъното на купата със зехтин и запържете месото от двете страни до златисто кафяво, без да затваряте капака.

Комбинирайте соев сос, лимонов сок, мед, не много ситно нарязан чесън, горчица и подправки. Изсипете сместа върху пилето и включете режим "Задушаване" за 40 минути.

Ако искате хрупкава коричка, можете да превключите на режим Печене в последните 5-10 минути.

Какво готвите в мултикукър? Споделете вашите подписани рецепти в коментарите.