Как да си направим невероятни карамелени ябълки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Сочната плодова каша е скрита под лъскавата сладка глазура.

Как да изберем и приготвим ябълки

За карамелизирани ябълки изберете средно големи, узрели, сочни сладки и кисели плодове. Дръжте ги плътно, без вдлъбнатини, гниене или други повреди.

Първо изплакнете добре плодовете под течаща вода, за да премахнете замърсяванията от кората. След това изчакайте, докато ябълките изсъхнат напълно. Прекомерната влага може да попречи на карамела да покрие равномерно плодовете.

Поставете ябълките на пръчки. Използвайте например дървени шишчета за кебап, пръчици за суши или пръчици за сладолед. Изберете достатъчно дебели, за да не се счупят под тежестта на плодовете. Ако нито един край не е заострен, използвайте нож, за да го залепите в клиновидна форма. Поставете пръчките около половината в ябълките.

След това поставете плодовете във фризера за около 10-15 минути. Така покритието ще се втвърди по-добре върху тях.

Как да си направим ябълков карамел

Има много начини за приготвяне на сладка глазура. Опитайте се да изберете ястия, които не са твърде широки. Така по-лесно ще потапяте плодовете на клечка в карамела.

1. Ябълков карамел с лимонов сок

Има достатъчно съставки за 4 плода.

Каквото е необходимо

• 300 г захар;
• 2-3 чаени лъжички лимонов сок.

Как да направя

В тенджера смесете захарта и лимоновия сок. Оставете да заври на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време от стените на съда към центъра. Когато сместа стане кехлибарена, свалете от котлона.

2. Карамел за ябълки от карамел

С тази смес могат да се намажат 5-6 плода.

Каквото е необходимо

• 400 г мека тофи;
• 100 мл сметана или мляко;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия - по желание.

Как да направя

Загрейте тофи със сметана на водна баня. Когато всички бонбони се разтопят и сместа е гладка, добавете ванилията и разбъркайте.

3. Карамел за ябълки със сметана и масло

Количеството на съставките е изчислено за 10-12 ябълки.

Каквото е необходимо

• 240 мл вода;
• 530 г захар;
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 520 мл тежка сметана;
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици масло;
• 1½ чаена лъжичка сол.

Как да направя

В тенджера смесете водата със захарта и лимоновия сок. Поставете на среден огън и оставете да къкри. Разбъркайте, за да се разтвори пясъкът. След като заври, варете още 6-12 минути, но без да разбърквате. Когато сиропът стане кехлибарен, добавете сметаната, намалете котлона и бъркайте непрекъснато. След 10-15 минути изсипете сместа в купа.

Смесете карамела първо с ванилията и маслото, а след това със солта.

4. Карамел за ябълки с канела

Тази рецепта ще направи 10 порции лакомство.

Каквото е необходимо

• 500 г захар;
• 200 мл вода;
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• 2 чаени лъжички масло;
• 1 щипка канела

Как да направя

Смесете захарта и водата и гответе на среден огън, докато пясъкът се разтвори напълно. След намаляване на котлона добавете оцет, олио и канела. Гответе още 10-12 минути.

5. Карамел за ябълки с кондензирано мляко

Глазурата е достатъчно, за да покрие 10-12 плода.

Каквото е необходимо

• 120 г масло;
• 500 г тръстикова захар;
• 240 мл царевичен сироп
• 400 г кондензирано мляко (1 кутия);
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия - по желание.

Как да направя

Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Добавете захарта и царевичния сироп. Гответе 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете кондензираното мляко и продължете да готвите, докато се сгъсти. Отстранете от котлона и разбъркайте с ванилията.

Какво друго можете да добавите към ябълковия карамел?

За да направите външния вид на десерта още по-ярък и изразителен, добавете хранителен оцветител към карамелената маса, например червен или друг.

Канал Pankobunny в YouTube

Как да си направим ябълки от карамел

Когато карамелът е готов, остава само да го нанесете. За да направите това, вземете ябълка на клечка, потопете я в горещата маса и я завъртете около оста.

Ако искате тънък слой, един оборот е достатъчен. За да приложите повече карамел, повторете действието няколко пъти.

Добавете още малко декорации към ябълките, ако желаете. Ако предпочитате плодове без допълнителна украса, просто ги поставете да се охладят върху хартия за печене или леко намазана с растително масло съд.

Сложете охладените ябълки в хладилника. Карамелът върху тях ще се втвърди напълно за час и половина до два.

Как да украсим ябълки в карамел

Блестящите плодове в сладка обвивка ще изглеждат още по-апетитно, гарнирани с различни вкусни добавки. Това трябва да се направи незабавно, преди карамелът да има време да се втвърди.

1. Ябълки в карамел с ядки

Използвайте каквито ядки или семена желаете. Например плодовете се съчетават добре със смлени орехи, шам фъстък, фъстъци или лешници и бадемови люспи. За да ги приложите, просто оваляйте ябълката цяла или от която и да е страна в избрания от вас продукт.

2. Ябълки в карамел със сладки

Сладкарски пръски, натрошени бисквити, пуканки, шоколад и други деликатеси ще допълнят идеално вкуса. За да приложите, просто оваляйте ябълка с невтвърден карамел в тях или подредете шарка от сладки по ваш вкус.

3. Ябълки в карамел с шоколад

Направете вкуса по-интензивен и по-сладък. За да направите това, разтопете бял или черен шоколад на водна баня. След това потопете ябълката в нея или нанесете шаблона върху повърхността с лъжица, шиш или торбичка за сладкиши. Комбинирайте шоколад с пръски, за да направите лакомството си още по-оригинално.

Създайте различни орнаменти, за да придадете на ябълките красив и необичаен вид.