Какво трябва да знаете, преди да започнете хотелски бизнес

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тази професия е една от онези, които изискват преди всичко психологическа стабилност.

На пръв поглед отварянето на хотел е сравнително проста бизнес идея. Купих помещението, направих ремонт в него, наех служители да поддържат реда - и това е, събирайте пари, плащайте данъци от тях и прибирайте останалото в джоба си.

Въпреки това, както във всеки друг бизнес, в хотелския бизнес има много клопки. И е важно да помислите за тях предварително – преди да се окажете с тежък кредит и ясно разбиране: „Изглежда, че това не е мое“.

Ето какво трябва да знаете, преди да решите да регистрирате собствен мини-хотел.

Ще ви трябва консултант

По принцип вие сами можете да говорите за тях - ако имате икономическо образование или сте учили във факултета по хотелиерство. Или имате опит в работата като мениджър в хотел. Този фон гарантира, че имате поне обща представа за това как работи този механизъм.

И тук има много нюанси: от избора на организационна и правна форма на дейност и данъчната система, в която ще изградите бизнес, до чисто икономически подробности - къде да закупите консумативи, как да изготвите почистване и да работите график за служителите, към кого да се свържете, ако имате нужда от спешни ремонти и др.

Отново, ако сте неофит, имате нужда от професионален консултант. Това ще ви спести много пари. Без майтап. Без него можете само да опитате да наемете свой собствен апартамент или два, за да запълните лично всички неравности и да спечелите, макар и понякога чрез финансови загуби, необходимия опит.

Струва си да решите предварително за вида на хотела

Това е ключовият момент, от който зависят следващите стъпки. Има много хотелски формати, например:

• общежитие;
• мини-хотел в курортно или туристическо място;
• хотел в икономична класа;
• бизнес хотел за платени и взискателни клиенти;
• апарт-хотел, в който се отдават не стаи, а отделни апартаменти (апартаменти) с всички удобства, включително и кухня.

В зависимост от това кой формат ви е по-близък, вие ще изберете местоположението на обекта, неговото оформление и дизайн, качеството на използваните материали, количеството мебели и много други.

За да решите, вземете тайм-аут за поне месец-два. Вземете бележник, специална папка на вашия работен плот и запазете отговорите на всички въпроси относно „вашия“хотелски бизнес:

• Запишете идеята. Развийте го - опишете подробно какви чипове бихте искали да внедрите, какво може да привлече клиенти към вас.
• Потърсете подобни проекти, които вече са реализирани. Запазете снимки, видеоклипове, отзиви на клиенти. Това ще ви помогне по-точно да определите кои предимства бихте могли да заемете и кои недостатъци трябва да избягвате.
• Направете подробен план за реализиране на вашата идея. Разберете и запишете какви нужди имат клиентите на вашата целева аудитория. Скицирайте предварителното оформление на хотела. Направете груба оценка. Тази информация ще формира гръбнака на вашия бизнес план.

Ще ви трябват пари. Приличен

Да кажем веднага: ако финансите ви са трудни, по-добре е да отложите начинанието с хотелиерския бизнес. Това е бизнес, който изисква големи разходи. И не винаги предсказуеми.

Най-значимата линия на разходите е покупката на подходящ имот, ако не го притежавате. Наемането на чужди предмети за хотел обикновено е ирационално: в края на краищата, в допълнение към факта, че трябва да правите месечни плащания, ще похарчите доста голяма сума за основен ремонт и проектиране в сградата, с която ще трябва да се разделите след малко. Повече или по-малко приемлив е може би дългосрочен лизинг за период от 10 години с възможност за последващо закупуване.

Когато избирате стая за хотел, не забравяйте да обърнете внимание на следните фактори:

• Местоположение. Оптимално е хотелът да се намира на проходимо място: близо до морето (ако говорим за курортен район), атракции, в бизнес частта на града.
• Транспортна достъпност. Колкото по-удобно е да стигнем до вас, толкова повече клиенти ще има.
• Развитие на инфраструктурата. Супермаркет, аптека, паркинг в близост ще направят хотела ви по-привлекателен.
• Наличието на отделен вход.

Настаняването, което отговаря на тези параметри, рядко е евтино. За да получите банков заем, имате нужда от готов бизнес план, който ще докаже на банката, че вашият бизнес вероятно ще бъде печеливш.

Ще ви трябва търпение, за да попълните всички документи

Дори ако вече имате стая (например апартамент или къща), в която можете да отворите мини-хотел, трябва да преминете през процедурата за официална регистрация на хотела. То включва, но не се ограничава до:

• превод Чл. 288. Собственост на жилищно помещение от жилищен фонд в нежилищен;
• получаване на удостоверение за регистрация на предприятие и регистрация във Федералната данъчна служба;
• регистрация на разрешения за строеж или преустройство на помещения;
• получаване на документи, които потвърждават, че вашият бъдещ хотел отговаря на изискванията за пожарна, санитарна, техническа, екологична безопасност;
• получаване на всякакви лицензи - например за организиране на кетъринг (ако планирате да предоставите на гостите опция като "закуска включена") или търговия с алкохолни напитки.

Това не е пълен списък с документи и разрешителни. Тя може да бъде много по-широка - зависи от конкретния обект. Във всеки случай, бъдете готови за факта, че трябва да отделите достатъчно време и усилия, за да украсите хотела.

Ще трябва да се научите да разбирате хората

Това умение е полезно във всяка област, но в бизнеса с гостоприемство обикновено е жизненоважно. Можете да създадете примерен хотел, да го напълните със скъпи мебели и висококачествени мебели и да удивите клиентите с личната си харизма. Но ако имате недружелюбно "" от бизнес шега на рецепцията, всичките ви усилия ще отидат на вятъра.

Същото важи и за клиентите.

Светлана Бужор, собственик на мини-хотел Чайка (Утьос, Алушта)

Познаването на човешката психология е задължително условие. Някой трябва да направи отстъпка, поне минимална. И с някого трябва да говорите упорито и във формат „без отстъпки“. Трябва да можете да взимате решения за гостите - не всеки е готов за богат избор.

Станете твърд и безкомпромисен

Способността да кажете „не“или да постигнете изпълнението на вашите условия е една от най-важните черти на хотелиера. Ако нямаш зъби, ще бъдеш изяден. Може би дори на етапа на координиране на хотелския проект. И почти сигурно, когато хотелът работи и работи.

Клиентите са различни. Строители, ремонтници, доставчици, служители също. Всеки един от тях ще дръпне одеялото върху себе си, стискайки и гризейки лична изгода от вас. Ако се предадете и оставите играта да върви според правилата, наложени от други хора, вие сте загубили.

И в същото време възпитавайте тънък психолог в себе си

Психологическите моменти са едно от най-неочакваните открития, които хотелиерите правят за себе си.

Не очаквах, че безсънните нощи и гостите, които спешно се нуждаят от някакви дребни неща, ще станат традиция за мен, а това е в четири-пет сутринта. Не очаквах, че трябва да съм експерт във всички области: да знам например дали ще има осветена от лунна пътека по морето тази нощ, когато пристигнат клиенти, или дали бензинът е добър на бензиностанция на 10 километра от Хотела.

Още едно откритие: ако сте шеф или администратор, трябва да сте отличен кризисен мениджър. Често възникват конфликти между гостите и тук е важно такива хора да се припокриват един с друг възможно най-малко. Необходимо е да се осигури комуникация между страните изключително чрез персонала - само в този случай има голям шанс всичко да бъде уредено без скандали.

Клиентите (надяваме се, че ще имате много) са различни. За да оставят положителни отзиви за вашия хотел, трябва да намерите ключа към всеки от тях. Да, понякога стъпва на гърлото му. И продължава да се усмихва, независимо какво.