Как да запазим плодовете, плодовете и зеленчуците свежи възможно най-дълго

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Лайфхакерът разказва къде и как да съхранявате горски плодове, плодове, зеленчуци в хладилника, на кухненската маса или на хладно сухо място.

Какво е важно да се вземе предвид

Първо, малък урок по химия. Етиленът е безцветен газ без мирис, който помага на някои плодове да узреят. В някои плодове има много (например ябълки и круши), а в някои е незначително.

Плодове, съдържащи голямо количество етилен:

• ябълки,
• кайсии,
• авокадо,
• банани,
• пъпеши,
• смокини,
• нектарина,
• праскови,
• круши,
• сливи,
• домати.

Не трябва да се съхраняват с други плодове и зеленчуци. Освен ако не искате да пристигнат бързо.

Например, ако поставите банан в хартиен плик, той ще узрее по-бързо, защото етиленът ще попадне в хартиения капан. Или можете да поставите ябълка или круша заедно с банан.

Струва си да се има предвид и фактът, че етиленът излиза по-бързо от увредения плод. В резултат на това една напукана ябълка може да доведе до влошаване на цялата торба по-бързо от обикновено.

Какво и къде да съхранявате

След като отидете на пазара или магазина, трябва да поставите закупения артикул на правилното място. В противен случай всички усилия и пари ще бъдат пропилени.

Хладилникът съхранява:

• Артишок
• цвекло
• брюкселско зеле
• Пъпеш
• Целина
• череша
• Гроздов
• Зелен боб
• Лимски боб
• Листни зеленчуци
• праз лук
• бамя
• спанак
• Кълнове
• тиквички

За съхранение в хладилник имате три възможности: съхранявайте без торба, в найлонов плик или в хартиен плик. Найлоновата торбичка улавя влагата вътре, така че е най-добре да не я затягате плътно и да не пробивате няколко дупки.

Препоръчително е да не миете зеленчуците и плодовете, преди да ги изпратите в хладилника. Ако ги миете, подсушете ги добре, иначе може да се появи мухъл, а това не е много добре за другите продукти и вашето здраве.

След узряване се съхраняват:

• авокадо
• Нектарини
• Праскови
• круши
• сливи
• киви

Да се съхранява във вода:

• аспержи
• зелени

Трябва да съхранявате същото, както ако съхранявате цветя: отрежете краищата и поставете в чаша с малко вода.

Съхранявайте в хартиена торба:

• гъби
• бамя

Не мийте и не съхранявайте в найлонов плик:

• Броколи
• морков
• карфиол
• Царевица
• Червена боровинка
• Зелен лук
• Маруля
• Грах
• Репичка

Не мийте и съхранявайте на един слой:

• къпина
• Боровинка
• Ягода
• Малини

Изброените плодове не трябва да се мият и да се поставят в големи количества в една тава. Плодовете са много нежни, а кожата им също е мека. При миене ги повреждате, изтича сок и те просто се вкисват. Ако се съхраняват в малки тави на един слой, те ще издържат много по-дълго.

Съхранява се на кухненската маса:

• ябълки
• Банани
• домати
• босилек
• Краставици
• Патладжан
• джинджифил
• Грейпфрут
• Лимон
• лайм
• Портокали
• манго
• папая
• Пипер
• Райска ябълка
• Ананас
• Банани
• Диня
• Гранат

Не е препоръчително да поставяте изброените зеленчуци и плодове на пряка слънчева светлина или близо до печката. От време на време трябва да ги премествате от място на място, така че плодовете да не лежат дълго време на една и съща страна. Това важи особено за доматите.

Съхранявайте на хладно и тъмно място:

• Чесън
• Лук
• картофи
• тиква
• праз лук

Не напразно избите са толкова популярни в селата. В крайна сметка в тях се съхраняват не само кисели краставички и консерви през цялата зима, но и картофи, лук, тиква и чесън.