Как да изберем зрял ананас

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Това ръководство ще ви помогне да намерите най-сочните и вкусни плодове в магазина.

Стъпка 1. Проверете ананаса

Зрелият ананас има овална форма, суха дръжка и гъст летораст (султан) с дължина 10–12 см. Очите са жълто-кафяви с леко сухи връхчета. Между тях трябва да има тъмнозелени или кафеникави канали.

Зелената кора показва незрялост на плода, а кафявата или бордо - за неговото разваляне.

Не използвайте ананас с кафяви петна и белезникави бразди. Това са признаци на гниене и мухъл.

Стъпка 2. Натиснете и почукайте

След като сте избрали апетитен плод с очите си, вземете го в ръцете си. Кората на зрелия ананас е твърда и твърда. При натискане очите трябва да бъдат избити и незабавно възстановени. Ако се натисне и вдлъбнатината остане, плодът започва да се влошава. Ако ананасът е по-твърд от кокос, той още не е узрял.

Ананасът тежи от 1 до 2 кг.

Взехте ли плода в ръцете си и не усещате тежестта? Попадате на застоял плод, който вече е започнал да изсъхва и съответно отслабва. Поставете го на място и разгледайте по-отблизо друг екземпляр.

След като намерите тежък ананас, почукайте върху него. Както при избора на диня, глух звук говори за зрелостта и сочността на плода. И звучно, напротив, за незрялост.

Стъпка 3. Завъртете султана

Откъснати ананаси често се срещат в магазините. Твърди се, че зрелостта на ананаса може да се определи от вътрешния лист на издънката. Това не е истина. Например при гнил плод вътрешното листо също се отделя без усилие.

Външният вид на султана е много по-показателен. Зрелият ананас има тъмнозелен издънки с леко сухи връхчета. Ярко зеленият султан говори за незрялост на плода - пулпата ще бъде жилава, суха и безвкусна. Кафявите листа са знак за разваляне.

Вземете султана в основата и се опитайте да завъртите малко. Поддава ли се? Вие държите зрял плод. Не? Ананасът беше нарязан твърде рано. Просто не прекалявайте: зрял ананас може лесно да бъде откъснат с ръцете ви и други купувачи вероятно са се опитвали да направят това преди вас.

Стъпка 4. Миризма

Дръжте ананаса на една ръка разстояние. Усещате ли приятен сладникав аромат? Страхотен плод си избрал!

Зеленият ананас не мирише, развален излъчва гниене.

Може ли ананасът да узрее у дома

Ананасите се отглеждат в Централна и Южна Америка и Югоизточна Азия. Беритбата на насажденията се извършва три пъти годишно. И за разлика от бананите, ананасите не преминават след нарязване.

Неузрялата плът на ананаса изгаря устните, ужилва устата и може да причини стомашно разстройство.

Няма смисъл да окачвате плода с главата надолу, да го държите топло или студено. Ако ананасът е бил нарязан зелен, не можете да добавите сладост и сочност към него.

Как да съхранявате ананас

Препоръчително е узрелите плодове да се съхраняват в хладилник. Увийте ананаса в хартиен плик и го поставете в чекмеджето за плодове.

Съхранявайте ананаса в хладилник за не повече от седмица.

За да удължите срока на годност, обелете, нарежете и замразете пулпата. Във фризера ананасът ще лежи спокойно два до три месеца.