Какви са полезните растителни протеини и къде са най-много

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Протеин може да се получи не само от месо и млечни продукти, но и от растения. Ще ви помогне да отслабнете и да решите здравословни проблеми.

Защо изобщо се нуждаете от протеини

20 аминокиселини са жизненоважни за човешкото тяло: участват в процеса на клетъчно делене. 12 от тях се произвеждат от тялото на възрастен самостоятелно, останалите осем трябва да бъдат снабдени с храна. Тези важни елементи се намират в протеините, които са най-изобилни в животинските продукти.

Нашите мускули са изградени от протеини. Протеините осигуряват производството на имунитет, предаването на нервните импулси, растежа, развитието и възстановяването на клетките Всичко за ПРОТЕИНА. Освен това добре задоволяват глада. По принцип не можете без тях.

Средно всяка жена се нуждае от всеки ден Колко протеин се нуждаете всеки ден? от 46 г протеини, а за мъж - от 56 г, в зависимост от теглото.

Какво е особеното на растителните протеини

Растенията също съдържат протеини, но в много по-малки количества от месото и млечните продукти. Независимо от това, растителните протеини съдържат същия незаменим набор от аминокиселини, което означава, че те могат частично или напълно да задоволят нуждите на протеиновата структура и функция на тялото.

В същото време растенията имат по-малко мазнини от месото и изобщо няма холестерол, така че с тяхна помощ можете да получите основни протеини без ненужно допълнително тегло.

Защо да преминем към растителни протеини

За да отслабнете

Най-често хората, които искат да отслабнат, отказват животински протеини. Растителните храни са по-малко калорични и мазни, така че мнозина преминават към тях.

Но ако дълго време ядете само зеленчуци, може да възникне дефицит на протеини, което означава, че здравето ви ще се влоши. Следователно, използването на растителни протеини е ключът към отслабването без вреда за здравето.

По етични причини

Мнозина стават вегетарианци или вегани, защото им е жал за животните. Човешкото тяло може без месо или изобщо без животински продукти, но не и без протеини. Ето защо тези, които избират растителна диета, ги получават от други източници.

Да водим здравословен начин на живот

Някои са принудени да преминат към растителна диета по медицински причини. Например, поради високи нива на холестерол, които могат да провокират кръвни съсиреци и инфаркти HDL (добър), LDL (лош) холестерол и триглицериди. Холестеролът се намира само в животинските храни, така че растителните протеини са по-безопасни за хора със сърдечно-съдови заболявания.

Но е по-добре да предотвратите подобни проблеми. Следователно яденето на повече растителни протеини и по-малко животни е от полза за здравите хора. Това намалява риска при вегетарианските диети от сърдечни проблеми, високо кръвно налягане, диабет и затлъстяване.

Къде да вземем растителни протеини

соя

Соята е безспорен лидер сред растенията. 100 г от семената му са 36 г протеин. Ето защо соевите продукти са толкова високо ценени в страните от Далечния изток, където месодайното отглеждане е традиционно слабо развито.

Доказано е, че нациите, които обичат соята, имат по-малко рак, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза. Протеин – кой е най-добър? …

Соята идва в нашите чинии главно в преработен вид: като соево месо, мляко и сирене тофу.

Други бобови растения

Малко по-малко белтъчини - 21 г на 100 г тегло - се съдържат в боба. Разбира се, ще бъде по-полезно, ако го купите изсушен, а след това го накиснете и готвите сами, но консервираната храна също е подходяща. Лещата има само 9 g протеин на 100 g тегло, зеленият грах - 5 g.

Но фъстъците са пред всички тях: 100 г от плода на това бобово растение съдържа 26 г протеин. Но има и много мазнини (49 г), така че не бива да се облягате на тези "ядки".

Съвсем наскоро нахутът или нахутът, от който се приготвя хумус, стана популярен в Русия. За тези, които искат да отслабнат, той е истинска находка: 100 г нахут са 19 г протеин и само 6 г мазнини.

ядки

По съдържание на протеини ядките не отстъпват на бобовите растения. Например 100 г бадеми са 21 г протеин, а 100 г шам фъстък - 20 г. Кашуто (18 г), орехите и лешниците (по 15 г) съдържат малко по-малко от тези вещества. Но си струва да запомните, че ядките са с високо съдържание на мазнини.

Зърнени храни

Друг важен източник на растителни протеини са зърнените храни. 100 г овесени ядки, например, съдържат 17 г протеин, в пшеницата - 14 g, в царевицата - 9 g, в ориза - 2, 7 g.

Зеленчуци и плодове

Зеленчуците и плодовете със сигурност не са най-добрият източник на протеини. Но дори и сред тях има шампиони. Например спанак (2,9 g протеин на 100 g), броколи (2,8 g), аспержи (2,2 g), авокадо (2 g), банан (1,1 g) и череши (1 g).