8 най-добри рецепти за ароматно сладко от дюли

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Очаква ви лакомство с портокал, орехи, шам фъстък и др.

Използвайте стерилизирани буркани и капаци, за да съхранявате заготовките си за зимата. Дръжте сладкото топло, докато изстине напълно, например увийте го с одеяло или одеяло. След това прехвърлете в мазето, килера или в хладилник.

1. Конфитюр от дюли с лимонов сок без вода

Съставки

• 1 кг дюля;
• 750 г захар;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Подготовка

Отстранете сърцевината от дюлята. Нарежете плодовете на кубчета, няма нужда да ги белите.

Покрийте плодовете със захар, добавете лимонов сок и сложете на слаб огън. Гответе със затворен капак, ако искате сладкото да е по-меко. Няма нужда от разбъркване. След 4½ часа свалете от котлона и изсипете в буркани.

2. Конфитюр от дюли с лимонена киселина

Съставки

• 1100 г дюля;
• 600-900 мл вода;
• 1 кг захар;
• 1 щипка лимонена киселина.

Подготовка

Обелете дюлята, отстранете сърцевината, нарежете пулпата на малки парченца или клинове. Напълнете с вода, така че плодовете да са напълно покрити. Оставете да заври и гответе на среден огън, докато омекне, около 15-20 минути. Извадете дюлята и отмерете 250 мл от бульона, останалото не е необходимо.

Смесете течността със захарта и оставете да заври. Добавете плодовете и гответе на слаб огън за около 20 минути. Добавете лимонена киселина и оставете да престои още 5 минути. Разсипете сладкото в буркани и навийте капаците.

3. Сладко от дюли с портокал

Съставки

• 2½ кг дюля;
• 2 литра вода;
• 2 кг захар;
• 2 портокала.

Подготовка

Обелете и обелете дюлята. Нарежете пулпата на малки парченца.

Поставете корите и сърцевината в тенджера. Покрийте с вода, оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути. Щам.

Залейте пулпата от дюли с получения бульон. Варете на среден огън за 12-15 минути. Отцедете течността, добавете към нея захар и гответе за 5 минути. Смесете горещ сироп с дюля и оставете за 12 часа.

Нарежете портокала заедно с кората на малки кубчета. Добавете към утаената дюля и варете половин час на слаб огън. Разсипете сладкото в буркани и навийте капаците.

4. Конфитюр от дюли с канела

Съставки

• 2 кг дюля;
• 2 кг захар;
• 120 мл вода;
• 4-5 пръчици канела.

Подготовка

Изчистете дюлята, обелете плодовете и нарежете на малки филийки. Сгънете в тенджера, покрийте със захар и покрийте с вода. Гответе на слаб огън за 2½-3 часа. Добавете канелата 10 минути преди края на процеса.

Готовото сладко изсипете в буркани и завийте капаците.

5. Конфитюр от дюли с джинджифил

Съставки

• 1 400 г дюля;
• 80-100 г пресен корен от джинджифил;
• 1200 г захар;
• 200 мл вода.

Подготовка

Изрежете сърцевината на дюлята, разделете плодовете на малки парченца. Нарежете джинджифила.

Захарта се залива с вода и се вари 8-10 минути до пълното й разтваряне. Добавете дюля и джинджифил. Варете отново и оставете да къкри на слаб огън за 50-60 минути. Разбърквайте внимателно от време на време.

Готовото сладко изсипете в буркани и затворете капаците.

6. Сладко от дюли с орехи

Съставки

• 2 кг дюля;
• 1200 г захар;
• 200 г орехи;
• 240 мл вода;
• ½ лимон.

Подготовка

Обелете дюлята, сърцевината и нарежете плодовете на филийки. Покрийте със захарта, разбъркайте добре и оставете за 2-3 часа.

Напълнете ядките с топла вода, така че да са напълно покрити, и оставете за същото време. След това изплакнете и нарежете на едро.

Оставете да заври кората от дюля и 240 мл вода и варете 5 минути на умерен огън. Отстранете от котлона и оставете за час и половина. След това прецедете и изцедете цялата течност.

Готовият бульон се налива към дюлята. Поставете на котлона и оставете да къкри. След около 2 часа добавете ядките и лимоновия сок. Разбъркайте. След 7-10 минути свалете от котлона и разсипете в буркани.

Изненадайте всички?

10 рецепти за сладко от кайсии, които искате да опитате

7. Конфитюр от дюли с шам-фъстък и кардамон

Съставки

• 30-50 г шам фъстък;
• 2 плода от дюля;
• 60 мл лимонов сок;
• 600 мл вода;
• 400 г захар;
• кардамон на вкус.

Подготовка

Обелете шам-фъстъка. Обелете дюлите, отстранете сърцевината. Нарежете плодовете на средни парчета и покрийте с половината лимонов сок.

В тенджера кипнете вода със сърцевина от дюли, захар и кардамон. Гответе на среден огън за 5-10 минути. Когато кристалната захар се разтвори напълно, добавете парчетата дюля, покрийте и намалете котлона. Гответе около 1½ – 2 часа, след което отстранете сърцевината, добавете останалия лимонов сок и оставете да къкри още 8–10 минути. След това разбъркайте шамфъстъка.

Готовото сладко изсипете в буркан, затворете капака и приберете в хладилник.

Приготви се?

8 рецепти за сладко от ягоди и тайни, които ще направят десерта перфектен

8. Конфитюр от дюли с подправки

Съставки

• 1200 г дюля;
• 2 портокала;
• 200 мл вода;
• 800 г захар;
• 1 щипка сол;
• ½ чаена лъжичка смляна канела;
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка смлян бахар;
• ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Подготовка

Обелете и изчистете дюлята, след което нарежете плодовете на малки парченца. Изстискайте сока от портокалите, настържете кората.

В голяма тенджера сложете водата да заври на среден огън. Добавете захарта и гответе, докато пясъкът се разтвори напълно. Добавете дюля и сол, кора със сок, канела, индийско орехче, черен пипер и ванилия. Продължете да готвите за около час и половина.

В края на процеса изсипете сладкото в бурканите и покрийте с капаци. Поставете в тенджера със салфетка на дъното. Налейте топла вода върху закачалките на бурканите и оставете да къкри на слаб огън за 15–20 минути.

Прочетете също???

• 10 рецепти за сладко от цариградско грозде с лека киселинност
• 5 най-добри рецепти за сладко от смокини
• 5 рецепти за оригинално сладко от тиквички
• 6 рецепти за кехлибарено сладко от морски зърнастец
• 8 рецепти за ароматно сладко от череши