8 рецепти за ароматно сладко от череши

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Постни пет минути със или без семки, гъсти варианти с желатин или касис, необичайни комбинации с череши или шоколад.

Ако искате да приготвите лакомство за зимата, разпределете горещото сладко веднага след приготвяне в стерилизирани буркани. След това ги навийте на руло, обърнете ги и ги увийте с нещо топло.

Когато сладкото изстине напълно, съхранявайте го на тъмно, сухо и хладно място.

1. Петминутно сладко от череши със семки

Съставки

• 1 кг череши (тегло на цели плодове със семена);
• 1 кг захар.

Подготовка

Поръсете черешите със захар на пластове и оставете за поне 4-5 часа, за да пуснат зърната. От време на време разклащайте контейнера, за да помогнете на пясъка да се разтвори по-бързо.

Сложете на умерен огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Отстранете пяната от сладкото по време на готвене. Охладете го напълно.

Повторете готвенето още два пъти. Ако навиете сладкото за зимата, след третото варене не го охлаждайте, а веднага го сложете в бурканите.

2. Петминутно сладко от череши без костилка с течен сироп

Съставки

• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка);
• 500 г захар;

Подготовка

Поръсете захарта върху плодовете и разбъркайте внимателно. Оставете го за 4-5 часа, за да пусне сока си черешата и пясъкът да се разтвори.

Оставете сместа да заври на умерен огън и гответе за 5 минути, като от време на време бъркате.

3. Петминутно сладко от череши без костилка с богат гъст сироп

Съставки

• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка);
• 1 кг захар.

Подготовка

Поръсете черешите със захар на пластове и разбъркайте внимателно. Оставете за 4-5 часа, за да оставят плодовете да попият и пясъкът да се разтвори.

След това сложете на слаб огън и оставете да заври. Гответе 5 минути на умерен огън, като периодично отстранявате пяната и охладете напълно.

Сварете сладкото още два пъти по същия начин. Ако го приготвяте за зимата, след третия път не го охлаждайте, а веднага разстелете масата в банките.

4. Гъсто сладко от череши без семки с желатин

Съставки

• 700 г захар;
• 2 супени лъжици незабавен желатин
• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка).

Подготовка

Комбинирайте захарта и желатина и изсипете тази смес върху горските плодове. Приберете в хладилник за 12 часа, за да пусне черешовия сок.

След това сложете на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 5 минути след завиране.

За да се желира сладкото, след като изстине, трябва да се постави за малко в хладилник. Ако навивате десерт за зимата, също охладете буркана за известно време, преди да вземете проба.

5. Конфитюр от череши без костилка с шоколад и ванилия

Съставки

• 400 г череши (тегло на обелени плодове без костилка);
• 250 г захар;
• ¼ шушулка ванилия;
• 70 г висококачествен черен шоколад.

Подготовка

Покрийте плодовете със захар. Сложете на слаб огън и оставете да заври. Добавете ванилията и гответе, като разбърквате от време на време, около 30 минути.

Нарежете на ситно шоколада и го поставете върху горските плодове. Разбъркайте и оставете да къкри за 1-2 минути. Плочките трябва да се разтворят.

6. Сладко от череши и вишни без костилка

Съставки

• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка);
• 1 кг череши (теглото на обелените плодове без костилка);
• 1½ кг захар.

Подготовка

Покрийте всички плодове с пясък и разбъркайте. Сложете на умерен огън и оставете да заври.

Извадете черешите и черешите с решетъчна лъжица, намалете котлона и оставете да къкри сиропа за около 30 минути. Трябва да стане достатъчно дебел.

Поставете плодовете обратно в тенджерата, оставете да заври и гответе за 10-15 минути.

Опитай?

7 рецепти за ароматно сладко от череши

7. Гъсто сладко от череши без костилка и касис

Съставки

• 1 кг касис;
• 1 кг захар;
• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка).

Подготовка

Надупчете касис с блендер. Ако някои плодове останат непокътнати, това е добре. Добавете половината захар и оставете да заври на слаб огън.

Добавете черешите и останалия пясък. Като разбърквате от време на време, довеждате сместа до кипене отново. След това варете сладкото още 10-15 минути.

Пече се?

10 сладки и кисели баници с касис

8. Конфитюр от череши и червен касис

Съставки

• 500 г червено касис;
• 300 мл вода;
• 1 кг череши (тегло на обелените плодове без костилка);
• 750 г захар.

Подготовка

Прекарайте касис през месомелачка или нарежете с блендер. Изсипете пюрето в тенджера, добавете половината вода и оставете да къкри 20-25 минути. Масата трябва да се сгъсти.

Накълцайте черешите с месомелачка или блендер. В отделна тенджера смесете черешовото пюре и останалата вода.

Гответе на слаб огън за 7-8 минути, добавете захарта и разбъркайте. Гответе, като бъркате непрекъснато, 15-20 минути.

Комбинирайте масата от череши с масата от касис и гответе още около 15 минути, като разбърквате от време на време.

Прочетете също???

• 10 торти със сладко, които ще станат ваши любими
• 10 рецепти за сладко от кайсии, които искате да опитате
• 5 рецепти за оригинално сладко от тиквички
• 6 рецепти за кехлибарено сладко от морски зърнастец
• 6 прости рецепти за сладко от касис