10 готини рецепти за пълнено пиле

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Напълнете птицата с гъби, зеленчуци, елда, кайма и дори плодове. Ще бъде вкусно.

1. Пълнено пиле с лимон и чесън

Съставки

• 1 глава чесън;
• 1 голям лимон;
• 1 пиле;
• 1 връзка магданоз;
• 30-40 г масло;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете една скилидка чесън на малки парченца. Нарежете лимона на половинки и изстискайте сока от една от тях.

Изсипете лимоновия сок върху пилето. Направете малки разрези на гърдите с нож и напълнете трупа с чесън. Поставете останалия чесън и цяла половинка лимон вътре в пилето заедно с магданоза.

Намажете пилето с масло, посолете и поставете в тава за печене, също леко намаслена. Печете 10 минути на 200 ° С, а след това още 40–45 минути на 180 ° С.

2. Пълнено пиле с ябълки и сини сливи

Съставки

• 100 г стафиди;
• 100 г сини сливи;
• 2 ябълки;
• 50-70 г орехи;
• 1 пиле;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 150 г майонеза;
• подправки за домашни птици - на вкус;
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Залейте стафидите с вряла вода за 10 минути, след което отцедете течността. Нарежете сините сливи и едната ябълка на ситно, а другата на филийки. Накълцайте ядките с нож. Комбинирайте стафиди с ябълка, ядки и сини сливи.

Сол и черен пипер пилешкото, намажете с майонеза и поръсете с подправки. Поставете пълнежа вътре в трупа и фиксирайте краищата с клечки за зъби.

Намажете тава за печене с олио. Поставете пилето в него, покрийте го плътно с фолио отгоре. Печете около час на 200°C. След това отстранете фолиото и оставете домашните птици да покафенеят за още 10-15 минути.

3. Пълнено пиле с гъби и елда

Съставки

• 50-60 г елда;
• 6-7 шампиньона;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица масло
• сол на вкус;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• черен пипер на вкус;
• 1 пиле.

Подготовка

Сварете елдата до омекване. Нарежете гъбите на ситно, лука на ситно. Загрейте олио в тиган на среден огън. Гответе гъбите и лука първо за 10 минути под капак, а след това още 4-5 минути без него. Разбъркайте с елдата, сол и охладете.

Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с майонеза, сол и черен пипер. Намажете готовия сос отвън и под кожата на пилето, като внимателно го избутвате назад с пръсти. След това оставете трупа за около час на стайна температура.

Напълнете птицата с елда, гъби и лук. Завържете краката с кулинарен конец. Поставете пилето в ръкав за печене и гответе за около 60-70 минути при 200 ° C.

4. Пълнено пиле с картофи

Съставки

• 5-6 картофа;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка картофена подправка
• 1-2 стръка розмарин;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 пиле;
• 1-2 супени лъжици винен оцет;
• 1-2 супени лъжици соев сос.

Подготовка

Нарежете картофите на едро и гответе за около 6-7 минути. След това изцедете течността. Охладете леко, след това посолете и поставете черен пипер на картофите, добавете лъжица олио, подправки, розмарин и едро нарязан чесън.

Залейте пилето с оцет, овкусете със сол и черен пипер и натрийте с останалото олио. Напълнете с картофи и закрепете краищата с клечки за зъби, завържете бутчетата с кулинарен канап.

Поставете картофите в тава за печене, ако останат. По-горе е пиле. Печете около час и половина на 180°C. Налейте соев сос няколко пъти, докато готвите.

5. Пълнено пиле с лимон и портокал

Съставки

• 1 пиле;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 чаени лъжички подправки за домашни птици;
• 1 пръчка канела;
• 1 стрък розмарин

Подготовка

Натрийте пилето със сол и черен пипер. Покрийте го със стреч фолио и оставете в хладилник за няколко часа, а след това за 25-30 минути на стайна температура.

Нарежете портокалите на тънки филийки, лимона на средни филийки. Смесете олиото и подправките. Внимателно повдигнете кожата на пилето и пъхнете портокалите отдолу. Поставете чесъна, лимона, останалите резенчета портокал, канелата и розмарина вътре в птицата.

Закрепете с клечки за зъби и завържете краката на птицата с кулинарен конец. Намажете пилето с маслото от подправки и поставете в плик за печене. Печете около 50-60 минути при 190°C.

6. Пълнено пиле с ябълки

Съставки

• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 2 чаени лъжички горчица;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1 пиле;
• 3 ябълки.

Подготовка

Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с олио, горчица, сол, черен пипер и подправки. Натрийте пилето със сместа и поставете в хладилник за 2-3 часа.

Нарежете ябълките на четвъртинки и напълнете трупа с тях. След това поставете пилето в ръкава за печене и гответе за около 1 час при 200 ° C.

Поглези се?

10 най-добри рецепти за пилешка яхния

7. Пълнено пиле с моркови и целина

Съставки

• 1 морков;
• 2 стръка целина;
• 2-3 филийки хляб;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1 пиле;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 щипка бахар;
• 1 щипка кимион;
• 20-30 г масло;
• 100 мл вода.

Подготовка

Нарежете морковите и целината на ситно. Натрошете питката и разбъркайте първо с едно яйце, а след това със зеленчуци, сол и черен пипер. Напълнете пилето с плънката.

Намажете тава за печене с масло и леко поръсете с бахар и кимион. Поставете трупа на домашни птици върху него. Гответе 10 минути на 200°C. След това извадете пилето от фурната, намажете с олио и добавете вода. Печете около 50 минути на 180°C.

Запазете ли рецептите си?

7 рецепти за пилешки чахохбили: от класика до експерименти

8. Пълнено пиле с ананас

Съставки

• 1 пиле;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
• 4-5 кръгчета ананас от консерва.

Подготовка

Овкусете пилето със сол, черен пипер и подправки отвътре и отвън. След това го напълнете с ананаси.

Намажете тава за печене с олио. Поставете пилето в него и печете около час на 200°C. Поливайте периодично домашните птици със сока, който излиза по време на процеса на готвене.

Изненадайте гостите си?

10 обилни пилешки салати, които ще харесате

9. Пълнено пиле с ориз и кайма

Съставки

• 200-220 г ориз;
• 1 глава лук;
• 30 г кедрови ядки;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 300 г свинско или друга кайма;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• червен пипер - на вкус;
• 400 мл вода;
• 1 пиле;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ½ чаена лъжичка сушен градински чай;
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка.

Подготовка

Изплакнете ориза и накиснете за 30 минути. Нарежете лука. Изсушете кедровите ядки в тиган без масло за 2 минути.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете лука за 4-5 минути, добавете каймата и гответе за около 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с червен пипер и продължете да готвите още 4-5 минути. Добавете ориза, залейте с 300 мл вряла вода и оставете на огъня за 20-25 минути. Охладете леко.

Поръсете пилето с лимонов сок, сол и черен пипер, поръсете с червен пипер, мащерка и градински чай. Напълнете го с плънката и завържете бутчетата с кулинарен конец. Прехвърлете трупа в тава за печене, добавете 100 мл вода и гответе за около 45-60 минути при 180 ° C.

Сервирайте пилето с останалия пълнеж и кедрови ядки.

Приготвям за вечеря?

10 рецепти за много хрупкави пилешки хапки

10. Пълнено пиле с гъби и шунка

Съставки

• 1 пиле;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1-2 скилидки чесън;
• 300 г шунка;
• 100 г твърдо сирене;
• 400 г шампиньони;
• 1 чушка;
• 1 глава лук;
• 1 връзка кориандър или други зелени;
• 50 г питка;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 150 мл мляко;
• 1 яйце
• 3 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Отлепете внимателно кожата на пилето от трупа, като внимавате да не се счупи. Изрежете краката и крилцата в ставите. Отстранете кожата от трупа, сол и черен пипер. Напълнете бутчетата и крилцата с малки парченца чесън. Оставете ги в хладилника за 15-20 минути.

Отстранете месото от костите и го нарежете на малки парченца заедно с шунка, сирене, гъби и черен пипер. Нарежете лука. Нарежете зелените. Накиснете хляба в мляко за няколко минути.

В тиган загрейте две супени лъжици олио на среден огън. Запържете лука за 2-3 минути, добавете гъбите и гответе още около 10 минути. Охладете и смесете с месо, шунка, сирене, хляб, черен пипер, яйце и билки. Овкусете със сол и черен пипер.

Напълнете кожата с пълнежа. Закрепете краищата с клечки за зъби или зашийте с кулинарен конец, завържете краката. Намажете с майонеза и направете няколко пробивания с нож по повърхността.

Поставете пълнения труп в намазнена тава за печене. Печете около 1,5 часа при 180°C.

Четете също??

• 10 рецепти за розова пуйка на фурна
• 10 рецепти за сочни пуешки котлети
• 10 рецепти за вкусни пилешки котлети
• 10 готини начина за приготвяне на пилешки крилца във фурната и тигана
• 10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите