Как да си направите вкусен бургер, ако не знаете как да готвите

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Не е нужно да сте кулинарен приятел, за да се поглезите с вкусен домашен бургер. Споделяме рецепта, с която може да се справи дори много крив човек.

Най-лесният бургер

Коя е най-трудната част от приготвянето на бургер за вас? Котлет? Това е вярно. В почти всеки магазин се продават кифлички. Нарязването на зеленчуци, добавянето на сирене и малко готов сос също е лесно. Но да приготвите вкусен котлет, така че да не изгори, да не се разпадне, да се окаже сочен, с правилен размер, форма и дебелина, е наистина трудно. Красотата на днешния бургер е, че няма баничка.

Правим бургер Sloppy Joe, който използва сос от кайма вместо котлет.

Каймата е много по-малко взискателна към уменията на готвач и прощава много грешки. С други думи, изключително трудно е да го развалите.

Рецепта

За да приготвите бургер, имате нужда от минимум храна. Класическата рецепта на Sloppy Joe включва телешка кайма, лук, домати (пресни, в собствен сок, паста или кетчуп), сос Уорчестър, подправки и бургери.

Моля, имайте предвид, че в този случай няма цел да се приготви конкретно ястие със строга рецепта и пропорции. Бургер с месен сос вместо котлет е концепция. Променливостта на съставките е почти безкрайна.

Нямате продукт? Сменете или просто премахнете. Искате ли да добавите нещо? Напред! Използвайте смесено смляно или смляно птиче месо. Включете сирене и каквото ви хрумне. Използвайте само здравия разум. Кухнята е чисто творчество. Експериментирайте, потърсете вашата комбинация от продукти. Това е красотата на домашната кухня и ключът към получаването на перфектните ястия, създадени от вас и само за вас.

Съставки

• 500 г телешка кайма;
• 2 домата;
• 1 сладка чушка;
• 3 стръка целина;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• пипер;
• 2 супени лъжици слънчогледово или зехтин;
• кифлички за бургери (около 8 парчета за пълно използване на сос от варено месо).

Чинии и устройства

• дъска за рязане;
• нож;
• блендер (или картофено пюре);
• тиган;
• лопатка.

Подготовка

Нарежете дръжките целина на малки парченца.

Обелете и нарежете на ситно лука.

Следва ред на сладкия пипер. Вътре има куп малки семена, които не са подходящи за храна. За да спестите време и усилия, нарежете чушките, както е показано на снимката. Първо, внимателно нарежете чушката на кръстосан модел от върха до основата, без да удряте сърцевината.

Сега внимателно отчупете получените филийки. Това е всичко. Няма проблеми със семената.

Поставете тигана на слаб огън. Добавете малко растително масло и гответе нарязаните целина, лук и чушки. Не забравяйте да ги разбърквате периодично.

Не обичате да миете газовата си печка? Извадете скарата и горелките, покрийте повърхността на печката със стреч фолио, направете изрези за горелките, сменете горелките и решетката.

Всичко, което преди това падна върху повърхността на печката, изсъхна върху нея и изгори, сега ще остане върху фолиото. Сменете фолиото като се замърси и забравете за миенето на печката.

След 10-15 минути добавете ситно нарязан чесън към зеленчуците и разбъркайте добре.

За да улесните беленето, поставете скилидката чесън върху дъска за рязане, поставете ножа с зар и леко ударете отгоре.

Зъбът леко ще се сплеска. Това няма да попречи на по-нататъшното му нарязване, но люспите ще се отлепят много по-лесно.

Притеснявате ли се за ръката си? Използвайте всеки плосък предмет вместо нож, като например шпатула за пържене.

3 минути след добавяне на чесъна, изпратете каймата към зеленчуците.

След още 15–20 минути, когато каймата се запържи, можете да добавите малко сухо бяло вино или вода и да изчакате, докато течността изври. Не е нужно да добавяте, резултатът няма да се влоши.

Идва ред на доматите, които ще направят най-прясната паста. Сварете около един и половина литра вода. Изрежете основите на плодовете.

Поставете доматите в гореща вода за няколко минути и след това извадете.

След термична обработка, кожата ще се отлепи от плода без никакво съпротивление. Обелените домати се смесват на гладка паста.

Нямате блендер? Можете да използвате картофено пюре или просто да нарежете доматите на много ситно. Ако изобщо не ви се бърка с пресни домати, използвайте домати в собствения им сок – първо ще трябва да ги омесите.

Доматената паста отива в почти готов месен сос.

Сега всичко това трябва да се посоли, подправете и оставете да къкри още 15 минути или докато сместа се сгъсти.

Ако искате да добавите пресни билки, добавете около 5 минути преди края на готвенето.

Искате ли храната ви да е още по-вкусна и ароматна? След това направете проста настройка за сол. Добавете към него ситно нарязан пресен розмарин и оставете сместа в херметически затворен съд за няколко дни.

Поздравления, вече имате вашата сол от розмарин. Същият трик работи и с мащерка (мащерка).

Време е да се заемете с кифлички.

Нарежете ги така, че дъното да е по-дебело. Това ще запази бургера сух по-дълго.

За да станат кифличките по-вкусни, по-меки отвътре и още по-добре да устоят на намокряне, трябва да се държат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути. Поставете половинките на кифличките върху тава за печене, с изрязана страна надолу.

Те не трябва да горят, така че проверявайте периодично.

Ининги

Sloppy Joe се различава от класическите бургери по това, че не е необходимо да се оформя добре. Поставете месния сос върху долната половина на кифличката.

Сега покрийте с другата половина.

Оставете малко от соса да изпадне – това е добре за Slut Joe, поради което го наричат мръсник.:)

Количеството на соса се определя от вашия апетит. Да, да, докато ядете, сосът ще продължи да пада, но това е по замисъл.

Помните ли почти неограничената вариабилност на рецептата? Глоба. Използвайте го на 100%, за да създадете свое собствено уникално ястие. В нашия случай върху месния сос се подреждат резени топено сирене.

Можете да добавите всичко: кисели краставици, лучени кръгчета, маруля … Вкусно!

Полученият бургер поне не е по-нисък и в много отношения превъзхожда класическия с котлет на вкус поради много по-голямата гъвкавост на състава и пропорциите. За бързината и лекотата на приготвяне дори не си струва да говорим.

Хубавото е, че готовият месен сос може да се използва както желаете. Ще бъде добре и в бургер, и в паста, и дори в гювеч с картофи или патладжан. Резултатът така или иначе ще бъде страхотен. Не ми вярвате? Опитайте се да приготвите това вкусно ястие и се уверете сами.