Проста рецепта за мъфини със сироп от мандарина

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Ако след няколко седмици ядене на пресни мандарини, търсите разнообразие, опитайте някои ароматни сезонни печени изделия - прости пухкави мъфини с кора от мандарини и сладко-кисел цитрусов сироп.

Съставки

за кексчета:

• 125 г меко масло;
• 130 г захар;
• 3 яйца;
• кора от две мандарини;
• 120 г брашно;
• 80 мл кефир или кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

за сироп:

• 100 г захар;
• 60 мл лимонов сок;
• 60 мл сок от мандарина.

Подготовка

Ако сте правили мъфини преди, тогава сигурно знаете как да замесите тестото.

Оставете олиото на стайна температура да омекне преди готвене. След това го разбийте с бъркалка или шпатула, докато побелее.

Продължете да разбивате, като постепенно добавяте яйцата, едно по едно, докато се смесят добре. Разбъркайте сместа от брашно и бакпулвер, добавете киселото мляко и кората.

Разпределете тестото във формичките за мъфини, намажете ги с олио или ги застелете с хартиена основа.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12-15 минути. Оставете готовите мъфини да изстинат за лесно изваждане от формичките.

Междувременно се заемете със сиропа. Смесете всички съставки от списъка и оставете сместа на огъня, докато захарта се разтвори напълно.

Извадете мъфините, обърнете ги и веднага залейте с горещия сироп. Поради високата температура на сместа, тя лесно ще насити трохите, ще направи печените изделия сочни и ще придаде ярък цитрусов вкус.

По желание мъфините могат да се гарнират с кора или резенчета мандарина, обелени от фолиото.