Проста рецепта за класически френски палачинки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Френските палачинки могат да се изпържат предварително и да се сервират в горещ сироп сутрин, зарадвайки себе си и близките си.

Съставки

• 8 палачинки;
• 100 г масло;
• 75 г захар;
• 2 портокала (сок и кора);
• 4 супени лъжици (60 мл) ракия

Подготовка

Първо направете тънки палачинки по любимата си рецепта или по някоя от описаните в нашата селекция. Палачинките могат да се изпържат предварително, например вечер, за да сервират ястието в горещ сироп за закуска.

Съставките за сиропа в тази рецепта се различават от класиката само по добавения алкохол: вместо скъпото Cointreau се използва всяка налична ракия.

Поставете тенджера на среден огън и разтопете маслото и захарта в нея. Внимавайте да не изгорите маслото. От време на време разклащайте съдовете, за да гарантирате, че кристалите се карамелизират равномерно. След 3-4 минути сместа ще придобие приятен златистокафяв оттенък.

Налейте портокалов сок, добавете кората и оставете на огъня още 3-4 минути. След това налейте брендито и отстъпете, за да фламбирате сиропа.

Когато езиците на пламъка изчезнат, сложете палачинки 3-4 парчета в сиропа, като предварително ги сгънете на триъгълник. Когато партидата палачинки се насити напълно със сироп, сложете я в чиния и поставете следващата.

Заедно с палачинките можете да поставите резенчета портокал в сиропа, предварително обелени от бели филми.

Ястието се сервира винаги топло. Гарнирайте с топка ванилов сладолед или топка бита сметана.