4 прости и здравословни ястия с тиква

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Този път Lifehacker ви предлага тиквен вариант на хумус, солена и сладка полента и елементарно смути.

1. Тиквен хумус

Съставки

• 1 чаша печено тиквено пюре
• 1 чаша сварен нахут
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици тахан (сусамова паста) или сусамово масло
• 2 супени лъжици фъстъчено масло
• 1 глава печен чесън
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• ¹⁄₂ чаена лъжичка червен пипер
• ¹⁄₂ чаена лъжичка смлян кимион.

Подготовка

Първо трябва да изпечете тиквата и чесъна. За да направите това, предварително загрейте фурната до 200-210 ° C, обелете тиквата и нарежете на малки парченца. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Отстранете люспата от чесъна и го добавете към тиквата. Намажете зеленчуците със зехтин, поръсете със сол и запечете във фурната.

Сложете всички съставки с изключение на червен пипер в блендер и пасирайте до гладкост. Ако хумусът е твърде гъст, добавете малко вода (не повече от 1 чаена лъжичка наведнъж) и разбийте отново.

При сервиране поръсете хумуса със зехтин и поръсете с червен пипер. Добавете хрупкави филийки препечена пита хляб.

2. Осолена тиквена полента

Съставки

• 2 ¹⁄₂ чаши мляко
• 2 чаши вода
• 1 чаша царевично брашно
• 1 чаша тиквено пюре
• 2 супени лъжици крема сирене - по желание;
• ¹⁄₄ чаена лъжичка канела
• ¹⁄₄ чаена лъжичка смлян джинджифил
• сол и черен пипер на вкус;
• ⅛ чаши настърган пармезан;
• парченца печено пилешко, телешко, телешко или брюкселско зеле, настърган пармезан или друго сирене за украса.

Подготовка

Изсипете млякото и водата в една тенджера, оставете да заври и добавете царевичното брашно, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Ако полентата е твърде гъста, добавете гореща вода, мляко или бульон.

Свалете кашата от котлона и добавете крема сирене, тиквено пюре, подправки, сол, черен пипер и пармезан. Отново разбъркайте всичко добре и сервирайте с избраните добавки.

3. Сладка тиквена полента

Съставки

• 2 ¹⁄₂ чаши мляко
• 2 чаши вода
• 1 чаша царевично брашно
• 1 чаша тиквено пюре
• ¹⁄₄ чаена лъжичка канела
• ¹⁄₄ чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия - по желание
• 2 супени лъжици кафява захар - по желание
• резенчета ябълка, нарязани ядки, сушени плодове и кленов сироп или мед за гарнитура.

Подготовка

Изсипете млякото и водата в тенджера, доведете сместа до кипене и разбъркайте царевичното брашно. Отстранете от котлона, добавете тиквеното пюре, захарта, ванилина и подправките и разбъркайте добре.

При сервиране добавете малко мед (кленов сироп), нарязана ябълка и смес от ядки или сушени плодове.

4. Смути от тиква

Съставки:

• 450 г тиквено пюре;
• 2 чаши мляко на растителна основа
• 2 чаши лед
• 2 супени лъжици мед или кленов сироп
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия или щипка ванилин
• ¹⁄₄ супена лъжица канела
• ¹⁄₄ супена лъжица смлян джинджифил
• ¹⁄₄ супена лъжица смляно индийско орехче
• ¹⁄₄ супена лъжица смлян кардамон

Подготовка

Смесете всички съставки в блендер до гладка, копринено гладка.