7 сладки и кисели пити с червени боровинки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Опитайте печени изделия с ябълки, заквасена сметана, шоколад, ядки и др.

1. Пясъчна торта с боровинки

Съставки

• 160 г брашно;
• 80-100 г + 2-3 супени лъжици захар;
• смляна канела - на вкус;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 100 г масло;
• 2 яйчни жълтъка;
• 1-2 супени лъжици вода;
• 300 г боровинки;
• 2 супени лъжици картофено нишесте.

Подготовка

Смесете пресятото брашно, 80-100 г захар, канелата и солта. Добавете нарязаното на кубчета студено масло и смилайте на фини трохи.

Добавете жълтъците и разбъркайте добре. Съберете тестото на топка. Ако имате затруднения с това, налейте студена вода. Увийте масата в стреч фолио и поставете във фризера за половин час.

Внимателно смесете боровинките с нишестето и останалата захар. Извадете тестото, отрежете около една трета от него и поставете малката част обратно във фризера.

Разточете голямо парче тесто на тънък слой върху пергаментова хартия. Поставете заготовката с хартията в тава за печене и заравнете.

Разпределете плодовете върху тестото. Напълнете ги с останалото едро настъргано тесто. Сложете тортата в предварително загрята на 180°C фурна за около 30 минути.

2. Баница с пълнеж от боровинки и заквасена сметана

Съставки

• 55 г масло;
• 200 г + 1 супена лъжица мазна заквасена сметана;
• 100-130 г + 1 чаена лъжичка захар;
• 120 г + 1 супена лъжица брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 яйце;
• ванилова захар или ванилин - на вкус;
• 200 г боровинки.

Подготовка

Смесете разтопеното масло, 1 супена лъжица заквасена сметана и 1 чаена лъжичка захар. Добавете 120 г пресято брашно и бакпулвера и замесете тесто.

Използвайте ръцете си, за да го разпределите във форма, като направите малки страни. Поставете формата във фризера, докато готвите пълнежа.

Разбийте останалата заквасена сметана, захар, брашно, яйце и ванилин. Сложете плодовете върху охладеното тесто и покрийте със сместа от заквасена сметана. Печете пая за 30-35 минути при 180 ° C.

3. Пай с боровинки и бял шоколад

Съставки

• 100 г масло;
• 120 г захар;
• 90 г бял шоколад;
• 2 яйца;
• 200 г брашно;
• ¼ чаена лъжичка бакпулвер;
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб;
• 130 г боровинки.

Подготовка

Разтопете маслото заедно със захарта и шоколада и леко охладете. Добавете яйцата едно по едно и разбийте сместа. Пресейте заедно брашното, бакпулвера и содата. Изсипете в маслената смес и разбъркайте.

Добавете горски плодове към тестото. Разпределете го върху застланата с пергамент форма. Печете 30-40 минути на 180°C.

4. Пикантна баница с боровинки и протеиново-заквасена сметана

Съставки

• 125 г масло;
• 520 г захар;
• 5 яйца;
• ½ – 1 чаена лъжичка смляна канела;
• ½ – 1 чаена лъжичка смлян карамфил;
• ½ – 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• 1-2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора;
• 1 чаена лъжичка какао
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 супени лъжици мед;
• 400 г брашно;
• 500 г мазна заквасена сметана;
• 500 г боровинки.

Подготовка

Смелете омекналото масло със 120 г захар. Разбъркайте жълтъците и разбийте. Добавете канела, карамфил, индийско орехче, кора и какао и разбъркайте.

Угасете содата за хляб с лимонов сок. Комбинирайте маслената смес със сода бикарбонат, мед и пресято брашно. Разточете тестото и го разстелете по дъното и стените на висок съд за печене.

Белтъците се разбиват с миксер, като постепенно се добавя останалата захар до кремообразна консистенция. Смесете сместа със заквасена сметана.

Разпределете плодовете върху тестото, изсипете половината от белтъчната заквасена сметана и разбъркайте внимателно. Отгоре изсипете втората част от крема.

Поставете съда в предварително загрята на 180°C фурна за около 1 час или повече. Намалете температурата до 170°C 10 минути преди края на готвенето. Изключете фурната и оставете тортата там за още 10 минути. След това го охладете напълно и го поставете на студено за няколко часа.

5. Шоколадова торта с боровинки и ядки

Съставки

• 4 яйца;
• 320 г захар;
• 200 г масло;
• 50 мл черно кафе;
• 4 супени лъжици какао;
• 250 г брашно;
• 1½ чаена лъжичка бакпулвер
• 100 г орехи;
• 150 г боровинки.

Подготовка

Разбийте яйцата и захарта до кремаво бяло. Изсипете леко охладеното разтопено масло и кафето. Добавете какаото и пресятото с бакпулвер брашно и разбъркайте добре.

Накълцайте ядките на едро. Добавете тях и боровинките към тестото и разбъркайте отново. Сложете масата във форма и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за около 45 минути.

6. Баница с боровинки и ябълки

Съставки

• 250 г масло + за смазване;
• 200-250 г захар;
• ванилова захар или ванилин - на вкус;
• 5 яйца;
• 350 г брашно;
• 1¼ чаена лъжичка бакпулвер
• 3-4 ябълки;
• 150 г боровинки.

Подготовка

С миксер разбийте омекналото масло със захарта, ваниловата захар или ванилията. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате сместа.

Комбинирайте пресятото брашно и бакпулвера, добавете към масата и разбъркайте до гладкост. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета. Добавете ги и боровинки към тестото и отново разбъркайте добре.

Постелете тава за печене с пергамент и намажете с масло. Разпределете тестото по форма и поставете във фурна, предварително загрята до 190°C за 40 минути.

Приготви се?

10 вкусни и оригинални баници с ябълки

7. Баница с дрожди от боровинки

Съставки

• 1½ чаена лъжичка суха или 9 г прясна мая;
• 100 г + 1 чаена лъжичка + 2 супени лъжици захар;
• 150 мл + 1 чаена лъжичка мляко;
• 1 яйце;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 280 г брашно;
• 40 г масло;
• растително масло - за смазване;
• 150 г боровинки;
• 2 супени лъжици царевично нишесте.

Подготовка

Смесете маята с 1 чаена лъжичка захар. Ако използвате прясна мая, пасирайте добре. Налейте 150 мл топло мляко и оставете за 15-20 минути. На повърхността трябва да се появят мехурчета.

Разбийте яйцето и оставете настрана за намазване. Добавете 2 супени лъжици захар и сол и разбъркайте. Добавете маята и разбийте отново.

Пресейте брашното, изсипете маята и разбъркайте. Добавете охладеното разтопено масло. Прехвърлете тестото върху леко намаслена маса и месете около 10 минути. Ръцете също могат да се смазват за удобство.

Намажете купа с масло и добавете тестото към нея. Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място за 1,5 часа. След това прехвърлете масата върху намазнена маса и отрежете една трета от тестото.

По-голямата част от тестото се разточва на дебел слой и се поставя във форма, като се правят малки страни. Покрийте с найлоново фолио или кърпа и оставете да престои 20 минути.

Добавете почти цялото нишесте и останалата захар към боровинките и разбъркайте. Поръсете останалото нишесте върху тестото във формата и разпределете плодовете.

Покрийте сладкиша с второто парче тесто и защипете краищата. Направете няколко разреза отгоре. Покрийте с найлоново фолио или кърпа и оставете да престои още 10 минути.

След това смесете останалото яйце и 1 топка мляко и намажете тортата. Печете около 20 минути на 190°C.

Прочетете също???

• 10 бананови пайове с шоколад, карамел, маслен крем и др
• 10 уханни и много красиви пайове с кайсии
• 10 торти със сладко, които ще станат ваши любими
• 10 прости тарта със сливи за любителите на леко кисело
• 10 постни баници с ябълки, сладко, зеле, картофи и др