5 прости испански ястия

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези пет вкусни испански ястия могат да се приготвят без никакви кулинарни умения.

1. Кюфтета по Мадрид

Съставки

• 30 г бял хляб;
• ⅓ чаша мляко с всякаква масленост;
• 500 г телешка кайма;
• 2 скилидки чесън;
• 3 глави лук;
• 1 пилешко яйце;
• ½ чаша сухо бяло вино;
• 2 чаши вода;
• 2 моркова;
• 2 супени лъжици пшенично брашно;
• зехтин, сол, магданоз на вкус.

Подготовка

Накиснете хляба в млякото. Добавете ситно нарязан чесън и нарязан лук към каймата и разбъркайте добре. Добавете хляба с мляко, яйце, наситнен магданоз, сол и разбъркайте отново. Сложете каймата в хладилника и направете соса.

Загрейте 3-4 супени лъжици зехтин в тенджера, добавете две ситно нарязани глави лук и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете предварително обелените и нарязани на ситно моркови, две супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути. Добавете две чаши вода, вино в тенджера, добавете 1, 5 чаени лъжички сол и оставете на огъня за около 10 минути, като бъркате, докато сосът леко се сгъсти. Когато се охлади, разбийте го в блендер до гладкост.

Направете малки топчета от кайма, оваляйте в брашно и задушете в дълбок тиган. След това прехвърлете кюфтенцата в тава за печене и отгоре намажете със соса. Сложете съда в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

Сервирайте готовото ястие горещо.

2. Испански омлет

Съставки

• 500 г млади картофи;
• 1 глава лук;
• 150 мл зехтин;
• 60 г магданоз;
• 6 пилешки яйца;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Обелете картофите, нарежете на дебели парчета. Нарежете лука на ситно.

Сложете картофите и лука в горещ тиган, след което ги оставете да къкри на слаб огън, покрити с капак, за 30 минути. Отцедете картофите и лука в гевгир и запазете отцеденото олио.

Отделно разбийте яйцата, добавете картофите, магданоза и овкусете със сол и черен пипер. Загрейте останалото олио в малка тенджера. Прехвърлете сместа в чист предварително загрят тиган и гответе на слаб огън, като разпределите омлета с шпатула.

Когато яйцата стегнат, обърнете омлета и го запържете от другата страна за няколко минути. Обръща се отново, запържва се от другата страна, като се сплесква с шпатула, за да запази формата на омлета.

Прехвърлете готовото ястие в чиния и поставете в хладилник за 10 минути.

3. Гаспачо

Съставки

• 1 зелена чушка;
• 2 краставици;
• 50 г бял хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 100 мл растително масло;
• ½ лук;
• 1 литър вода;
• сол, оцет, магданоз - на вкус.

Подготовка

Накиснете пулпата на хляба в малко топла вода. Изплакнете и подсушете зеленчуците. Отстранете семената и дръжката на пипера, нарежете на ситно. Обелете краставиците, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Обелете и настържете лука. Обелете и счукайте чесъна или нарежете на ситно.

Смелете всички зеленчуци в блендер или кухненски робот до консистенция на пюре. След това добавете леко сол, добавете олио, малко оцет и един литър чиста вода и разбъркайте отново. Поставете гаспачото в хладилник да се охлади за 2-3 часа. Когато зеленчуците омекнат, нарежете отново гаспачото.

Изсипете гаспачо в купички и гарнирайте със стръкчета магданоз преди сервиране.

4. Сангрия

Съставки

• 1 лимон;
• 1 портокал;
• 55 г тръстикова захар;
• 750 мл сухо червено вино;
• 60 мл ракия;
• 500 мл сода.

Подготовка

Нарежете плодовете на тънко и ги прехвърлете в декантер. Добавете захарта и покрийте със спирт. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори. След това добавете содата и сервирайте веднага.

5. Чурос

Съставки

• 500 г пшенично брашно;
• 500 мл вода;
• ½ чаена лъжичка сол;
• пудра захар - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Подготовка

Добавете сол към водата и оставете да заври. Сложете там брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки. За да направите това, можете да използвате блендер или кухненски робот. Покрийте сместа с кърпа и оставете да изстине.

Когато тестото се охлади, напълнете с него сладкарска спринцовка. Сложете растителното масло да заври в тиган. Изстискайте тестото на ленти или гевреци в тиган и запържете до златисто кафяво.

Готовото ястие сложете върху суха салфетка или кърпа, за да се отцеди мазнината и олиото. Преди сервиране поръсете с пудра захар.