Как и колко да варим свински дроб, за да стане мек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

На печката, в мултикукър или двоен котел - изберете всеки метод.

Как да изберем свински черен дроб

Висококачествените охладени карантии имат лъскава, равна повърхност без изсъхнали участъци и повреди. Черният дроб е еластичен на допир, но влажен и леко зърнест при разрязване. Цветът е равномерно кафяв, без петна или други нюанси. Миризмата е приятна, не остра, леко сладка и без киселина.

В опаковка с добра замразена бисквитка лед почти няма. Ако има твърде много или е розово, по-добре е да откажете покупката.

Как да подготвим свински дроб за готвене

Ако използвате замразени карантии, първо ги размразете в хладилника.

Преди готвене изплакнете черния дроб под течаща вода, натрийте със сол и оставете за около 10 минути. След това изплакнете отново, отстранете ивици и филм от повърхността. В зависимост от това как смятате да готвите, нарежете на парчета или оставете цели.

Напълнете продукта с вода или мляко, така че да е напълно покрит. Оставете да кисне около 2 часа. Ако използвате вода, сменете я след час.

Колко да готвя свински дроб

Времето за готвене зависи от начина на готвене и размера на продукта. Малките парчета ще се приготвят около два пъти по-бързо от целия черен дроб.

За да сте сигурни, че карантиите са сготвени, надупчете ги с върха на нож или вилица. Ако се отдели безцветен сок, черният дроб може да се отстрани от огъня. Ако течността е розова, продължете да готвите.

Как да готвя свински дроб на котлона

Сварете вода в тенджера. Сложете черния дроб, оставете да заври и гответе под капак на слаб огън за около 40-50 минути. Ако имате малки филийки, 20 минути са достатъчни. Периодично отстранявайте всяка пяна, която се образува на повърхността.

Около 10 минути преди готвене подправете със сол и подправки по ваш вкус.

Как да приготвим свински дроб в бавна готварска печка

Поставете карантиите в купа, покрийте с гореща вода и добавете подправки по ваш вкус. Затворете капака и задайте режим на супа, готвене или задушаване. Големият черен дроб ще се приготви за 40 минути, малките парчета - по-бързо. Посолете готовото ястие.

Как да готвите свински черен дроб в двоен котел

Нарежете черния дроб на едро, поръсете с любимите си подправки по желание и сложете в двоен котел.

Гответе около 30-40 минути, след което подправете със сол.

Четете също??

• Салата от пилешки дроб с корен от целина и домати
• Хрупкав пържен пилешки дроб
• Доматена супа с пилешки дроб и мащерка
• Как и колко да готвя пилешки дроб
• 7 рецепти за крехки дробчета