5 най-мръсни кухненски места, които да поддържате чисти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Бактериите могат да бъдат намерени във всяка кухня, но някои области са особено мръсни. Разберете къде се натрупват най-много бактерии в кухнята и как ефективно да се отървете от тях.

1. Гъба за миене на съдове

През 2011 г. Националната научна фондация (NSF) проведе проучване. и определи кои зони в дома са най-замърсени с бактерии.

Микробиолозите на фондацията установиха, че 75% от кухненските гъби и покривките за маса са замърсени със Salmonella и E.coli.

Защо е замърсен

Остатъците от храна, топлината и влагата бързо превръщат гъбите и парцалите в място за размножаване на бактерии.

Как да се предпазите от бактерии

• Сменяйте подложките за миене на съдове на всеки две седмици.
• Сменете парцалите с хартиени кърпи.
• Микровълнови гъби и парцали на всеки няколко дни. За целта ги измийте добре и ги поставете в микровълновата. Когато се съмнявате дали гъбата съдържа пластмаса, поставете я върху хартиена кърпа. Ако пластмасата тече от нагряването, кърпата ще предотврати оцветяването на микровълновата печка. Загрейте гъбата или парцала на висока мощност за две минути. Този метод премахва вредните бактерии и неприятните миризми.

2. Кухненска мивка

Същото проучване установи, че 45% от всички тествани кухненски мивки са замърсени с бактерии E. coli.

Защо е замърсен

Остатъците от храна влизат в кухненската мивка, създавайки отлична среда за развитие на бактерии. Ако измиете плодовете и ги пуснете в мивката, тези бактерии могат да влязат в тялото и да причинят лошо храносмилане.

Как да се предпазите от бактерии

• Почиствайте мивката си всеки ден със специален почистващ препарат или белина.
• Не забравяйте да почистите ръбовете на мивката и плотовете около нея; там често се натрупват мухъл и мръсотия.
• Не размразявайте месото в мивката, не хвърляйте в нея обелени зеленчуци и плодове.

3. Чекмеджета за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника

През 2013 г. Националната научна фондация направи друго проучване., по време на което е установено, че компонентите на мухъл и дрожди, бактериите Listeria и Salmonella присъстват в кутиите за зеленчуци и плодове в хладилника.

Защо са замърсени?

Малко хора купуват точно толкова зеленчуци, колкото ще използват за готвене. Останалите зеленчуци и плодове са забравени, развалени и покрити с мухъл.

Забравените остатъци могат да замърсят пресните зеленчуци и плодове, които ядете. Освен това е невъзможно визуално да се определи дали е засегнат зеленчук или плод. Това, че не е зелено или пухкаво, не означава, че няма спори на мухъл или опасни бактерии.

Как да се предпазите от бактерии

• Не купувайте много зеленчуци и плодове и ги дръжте отделно от месото.
• Когато почиствате хладилника, извадете чекмеджетата за плодове и зеленчуци, изплакнете ги с разтвор на вода и мек препарат, след което подсушете добре с чиста кърпа.
• Ако искате да дезинфекцирате чекмеджето от възможни бактерии, използвайте смес от сода бикарбонат и оцет. Проучване от 1998 г. установи, че смес от оцет и сода за хляб спира растежа на бактериите E. coli.

4. Блендер

Проучване на Националната научна фондация от 2013 г. установи, че подложките за блендер съдържат салмонела, E.coli, мухъл и дрожди.

Защо е замърсен

Малко хора изплакват добре всички части на блендера, така че частиците храна остават върху подложката. Освен това блендерът често се съхранява в кухненско чекмедже – тъмно място без чист въздух, което го прави още по-привлекателен за Listeria и E. coli.

Как да се предпазите от бактерии

• Почиствайте всички части на блендера със сапунена вода след всяка употреба.
• За дезинфекция можете да използвате смес от сода за хляб и оцет.
• Избършете всяка част от уреда с хартиена кърпа след почистване. Всички части трябва да са напълно сухи, преди да сглобите блендера.

5. Дъска за рязане

Същото проучване от 2013 г. установи, че 18% от кухненските дъски са заразени със Salmonella и E.coli.

Защо е замърсен

Хранителните частици се запушват в микропукнатини и драскотини на дъската, останали от ножа, създавайки благоприятна среда за развитие на бактерии.

Как да се предпазите от бактерии

• Изплакнете дъската със сапун за чинии след всяка употреба.
• Дезинфекцирайте дъската веднъж седмично: избършете я с оцет и я оставете за една нощ.
• Вземете две дъски за рязане. Едната е за месо и риба, другата е за всичко останало.
• Изберете дъски, направени от материали, които няма да се надраскат от нож: дъски от бамбук и каучук и дъски от твърда дървесина.