5 начина да заблудите мозъка си и да направите храната по-вкусна

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Дори и да не знаете как да готвите вкусно, все пак имате шанс да зарадвате любимите си хора.

Преди две седмици заедно с треньор започнах да водя дневник за промените в тялото си. Не мога да кажа, че придържането към график е трудно, но ако бях помолен да избера най-трудната част, бих избрал храна. Монотонно е, но най-важното е, че има много. Ето защо, след като видях настоящата статия на нашите колеги как да направим храната по-вкусна, реших да я прочета и се оказа, че съдържа наистина полезни съвети. Ето ги и тях.

Храната трябва да изглежда добре

Ако сте гледали готварско предаване, знаете колко много внимание готвачите обръщат на външния вид на храната. А изследванията на Чарлз Мишел показват, че външният вид на храната влияе върху нейния вкус. Ето няколко съвета:

Чинията трябва да е с приятен цвят. Бялото е най-добрият вариант.
Не трупайте прекалено храна.
Използвайте контрастни цветове, размери и форми.
Използвайте декорации: зеленчуци, билки, сос.

Важна е и настройката

Дизайнерите обръщат специално внимание на това как ще изглежда ресторантът. Това пряко засяга желанието на посетителите да поръчват и ядат храна. Подсъзнателно искате да мислите за вашата кухня, стая или стая като малък ресторант и ако успеете да постигнете това, храната ще бъде по-приятна.

Струва си да започнете с музика. Учените са доказали, че музиката с умерена сила на звука има положителен ефект върху начина, по който се храним. Кристофър С. Новак – авторът на друго изследване – беше по-точен и установи, че музиката, чийто обем варира от 62 до 67 децибела (силата на нормалния разговор), прави човек по-доволен от храната си. В същото време твърде силната музика влияе точно на обратното.

Ето още няколко съвета:

Намалете температурата. Тялото ще мисли, че се нуждае от повече енергия, за да остане топло.
Загасете осветлението или използвайте свещи.
Използвайте социални разсейващи фактори като телевизия или чат.

Използвайте тежки прибори

Друга работа на Чарлз Мишел показа, че се наслаждаваме повече на храната, когато я консумираме с тежки прибори за хранене.

Освен това сребърните прибори позволяват на респондентите да се насладят още повече на храната си. Хората дори бяха готови да платят повече пари за това. Тежките сребърни прибори са ключът към успеха.

Храната е по-хубава, ако предизвиква носталгия

Ще обясня. Резултатът от изследване на учени от Университета на Илинойс показа, че на човек е много по-приятно да яде храна, ако тя навява спомени. Например, шоколадовата бисквитка на баба ще има по-добър вкус от обикновените бисквитки, закупени от магазина. Дори и да не се различават.

Същото важи и за селскостопанската храна. Човек си мисли: „Това пиле е отгледано при нормални условия“и получава повече удоволствие от яденето, знаейки, че съвестта му няма да го притеснява.

И накрая, ако например кажете, че пастата се прави „по стара семейна рецепта“, тя също ще има малко по-добър вкус, тъй като сега вкусът й е свързан с историята.

Адаптирайте се към психологията на ядящия

Много любопитно изследване е направено в университета Корнел. На респондентите бяха сервирани две бутилки вино за вечеря. Единият от Калифорния (известен със своите лозя), вторият от Северна Дакота (изобщо не се свързва с виното). Анкетираните са много по-ентусиазирани от първите и най-важното е, че са яли средно повече храна от тези, които пият вино от Северна Дакота.

Характерно е, че и двете бутилки са закупени в обикновен магазин за три долара за брой. Ако искате да впечатлите с ястие, играйте на висока цена или елитарност. В крайна сметка, честно казано, всички сме доведени до това.