Храна за здравето на опорно-двигателния апарат

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 22:46

Адекватното хранене играе критична роля за нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат и може да предотврати или забави развитието на много заболявания на костите и ставите. Какви храни трябва да се добавят към вашата диета и кои трябва да бъдат изключени, ще научите от нашата статия.

Здравословната храна допринася за ефективното функциониране на опорно-двигателния апарат.

• Осигурява въглехидрати, витамини и минерали, необходими за поддържане на мускулния тонус.
• Предотвратява натрупването на пикочна киселина в ставите, като ги предпазва от възпаление и износване.
• Бори се с артрит – възпаление на ставите.
• Предотвратява остеопорозата, като осигурява на костите необходимите строителни материали – калций, фосфор и магнезий.

Остеопороза

Заболяване, свързано с изтъняване на костната тъкан, което води до деформация и фрактури на костите. Изтъняването на костите е естествен процес, който започва около 40-50-годишна възраст. Когато процесът стане патологичен, се нарича остеопороза.

Как да предотвратим

Няколко фактора могат да играят роля за намаляване на риска от остеопороза.

• Адекватен прием на калций през детството, когато костната система се развива активно. Деца и юноши, които не са получили достатъчно калций, страдат от остеопороза като възрастни. Възрастните също трябва да получават определено количество калций, тъй като костите се образуват и разрушават постоянно през целия живот. RDA за калций за възрастни е 500 до 800 mg. Това количество е достатъчно, за да замени загубата на този минерал и образуването на нова костна тъкан.

• Намаляване на екскрецията на калций от тялото. Излишъкът от протеини и сол, както и кофеин, увеличават загубата на калций с урината. Освен това диетата, базирана на месо, риба и миди, окислява тялото, което се опитва да компенсира тази излишна киселинност, като освобождава алкализиращи минерали като калций, който се измива от костите. По този начин костите са лишени от калций, което допринася за развитието на остеопороза. Плодовете и зеленчуците са естествени алкализиращи агенти. Въпреки че са с ниско съдържание на калций, те забавят извличането на този минерал от костите в урината.

Намаленото производство на хормони по време на менопаузата също увеличава загубата на калций. При някои жени е по-изразено, при други по-слабо. Соевите и соевите храни съдържат фитоестрогени (растителни хормони), които частично компенсират намаленото производство на яйца, намалявайки риска от остеопороза.

• Достатъчно излагане на слънце. Слънчевата светлина е от съществено значение за синтеза на витамин D в кожата, който участва в преноса на калций от червата в кръвния поток. Тези със светла кожа получават достатъчно витамин D, като стоят на слънце 5-10 минути на ден. Собствениците на тъмна кожа се нуждаят от два пъти повече време.

• Упражнявайте се в подходящо количество. При тези, които водят заседнал начин на живот, костите се разрушават по-бързо, отколкото се обновяват. Упражнението забавя загубата на костна маса и помага за предотвратяване на остеопороза.

Най-важният фактор за предотвратяване на остеопорозата е правилното хранене както при възрастни, така и при деца. Колкото повече калций се задържа в скелетната система по време на нейното развитие, толкова по-голям е калциевият резерв при възрастен и толкова по-нисък е рискът от остеопороза.

Различни проучвания показват, че жените, които консумират големи количества месо, са изложени на по-голям риск от фрактури на бедрото и предмишницата. Интересното е, че в проспериращите страни, където се яде много месо, има най-много случаи на фрактури на костите, дължащи се на остеопороза.

Лакто-ово-вегетарианската диета, която включва освен растителни храни, яйца и млечни продукти, е най-ефективната мярка за предотвратяване на остеопороза.

Млякото е отличен източник на калций (приблизително 120 mg / 100 g). Степента на биоакумулация (съотношението на усвоимата част) на калция в млякото е доста висока (20-40%), тъй като лактозата (млечната захар) и витамин D улесняват усвояването му. Въпреки че млякото и млечните продукти не са единственият източник на калций, яденето им през детството и юношеството може да помогне за предотвратяване на остеопороза по-късно.

За разлика от тях, консумацията на мляко и млечни продукти при възрастни не помага за предотвратяване на остеопороза.

Ето защо, въпреки високото съдържание на калций, консумацията на мляко и млечни продукти не гарантира здрава костна система.

Нараства	Разрез
калций	Месо
соя	Риба
Бадемов	Пшенични трици
Тофу	Сол
ряпа	Бяла захар
Пшеничен зародиш	Шоколад
меласа	Стимулиращи напитки
Кокосов орех	алкохол
люцерна	Сладки газирани напитки
Портокали	Фосфор
Зеленолистни зеленчуци
сусам
Добавки с витамин D

»

Остеоартрит

Заболяване, характеризиращо се с прогресираща болезнена ерозия на ставния хрущял. Известно е още като дегенеративно ставно заболяване. Претоварването на ставите поради наднормено тегло или интензивна работа е една от основните причини за това заболяване. На първо място от това страдат бедрата и коленете.

Диета за болест

Основната цел на диетичното лечение на остеоартрит е загуба на тегло. Консумирането на достатъчно минерали за изграждане на костите, както и сярата, необходима за укрепване на хрущяла, може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на остеоартрит.

Нараства

калций

Бобови растения

Цели зърна

меласа

люцерна

Кокосов орех

»

Ревматоиден артрит

Заболяване, характеризиращо се с възпаление на ставите по неизвестна причина. Най-често се наблюдава при жени на средна възраст. Това заболяване засяга малките стави на ръцете и краката, причинявайки възпаление, болка, дисфункция и деформация на ставите.

Диета при заболяване

Пациентите с ревматоиден артрит също са склонни да страдат от анемия, стомашни язви, загуба на протеини и определено ниво на загуба. Тъй като някои храни влошават заболяването, правилното хранене е важно. Възможни са три вида диета:

• Всеяден. Диета на базата на месо и животински продукти. Влошава хода на заболяването и влошава възпалението на ставите.
• Лакто-ово вегетарианство. Диетата осигурява известна степен на подобрение, когато замени диетата за всеядни. Най-добре поносимият млечен продукт е киселото мляко.
• Строго вегетарианство (веганство). Тази диета дава най-добри резултати, особено ако включва сурови плодове и зеленчуци.

При пациенти с ревматоиден артрит се наблюдава повишено съдържание на антитела срещу два вида чревни бактерии: Escherichia coli и Proteus mirabilis. И двата вида бактерии се размножават бързо при всеядна диета, а при вегетарианска диета или с биотично кисело мляко броят им намалява. Това обяснява факта, че протичането на ревматоидния артрит се облекчава с вегетарианска диета.

Нараства	Разрез
Плодове	Месо, особено свинско
Бобови растения	Хранителни добавки
соя	алкохол
Свежи зеленчуци	Мляко
Ядки, особено орехи	Яйца
Цели зърна
Растителни масла
Рибна мазнина
Кисело зеле
кисело мляко
Пшеничен зародиш

»

Рахит и остеомалация

Тези заболявания се характеризират с недостатъчна минерализация и деформация на костите, причинени по-специално от липса на калций. Това са минералите, които придават на костите характерната им плътност.

Рахитът, като правило, засяга децата, докато възрастните са по-податливи на остеомалация.

При остеопороза се наблюдава загуба на костна маса, костите стават порести, по-малко плътни и по-податливи на фрактури. При рахит и остеомалация костната маса, или костната матрица, е достатъчна, тя се състои основно от протеини, но в нея няма достатъчно минерали.

Най-честата причина и за двете заболявания е дефицитът на витамин D поради неадекватно излагане на слънце или неподходяща диета.

Диета при заболяване

В допълнение към витамин D и калций, други минерали (фосфор и магнезий) и микроелементи като бор и флуорид са необходими за минерализация на костите.

Нараства	Разрез
витамин D	Пшенични трици
калций	спанак
зеле
Портокали
люцерна
меласа
Бадемов
Кокосов орех

»

Синдром на карпалния тунел

Това състояние се причинява от компресия на средния нерв, където той преминава през карпалния тунел.

Синдромът на карпалния тунел се характеризира с нощна пареза на ръката (усещане за изтръпване и болка), периодична загуба на чувствителност и нарушена флексия на ръката.

Диета при заболяване

Това състояние често изисква операция за освобождаване на нерва. Въпреки това, някои храни осигуряват известно облекчение.

Нараства	Разрез
Витамин В6	алкохол
Пшеничен зародиш	Стимулиращи напитки

»

Мускулни спазми

Неволни, болезнени контракции на мускулната тъкан, често настъпващи през нощта в мускулите на краката.

Някои фактори влошават гърчовете: дехидратация, загуба на минерали от диария, повръщане, полиурия (прекомерно уриниране) или изпотяване; интензивни упражнения, нарушения на венозната циркулация в краката, свързани с разширени вени.

Нараства

Вода

магнезий

калий

Витамин В

Плодове

Изотонични напитки

»