Какво да ядете в горещо време, за да помогнете на тялото си да се справи с топлината

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Люти подправки, домати и други храни, които улесняват попълването на загубата на вода.

Как реагираме на топлината

При високи температури жажда, а това е естественото защитно поведение на тялото ни. 60% се състои от Водата във вас: Водата и човешкото тяло / САЩ Геоложки проучвания от вода, и тази вода не е прясна, а солена. Ключовите химични елементи на тази "соленост" са натрий (Na) и калий (K).

Тялото се опитва да се охлади, като произвежда пот и я изпарява от повърхността на кожата. В този случай се губи не само вода, но и соли, микроелементи и други компоненти. Свойствата и съдържанието на потта / Deranged Physiology. Максималната загуба на влага с пот е отбелязана от M. Torii. Максимална скорост на изпотяване при хора / Journal of Human Ergology при маратонци в горещо време и може да достигне два литра на час.

За да разбере, че няма достатъчно вода, за здравия човек е най-лесно да се съсредоточи върху усещането за жажда и диурезата – честотата на уриниране, количеството и концентрацията на урината. Ако пикаете по-рядко от обикновено и урината е твърде тъмна, концентрирана, тогава вероятно трябва да добавите вода. За това ще помогне не само увеличаването на приема на течности, но и определена диета.

Какво да включите в диетата

Сол

В горещо време е препоръчително и дори необходимо да включите сол в диетата. И така, жизненоважният за нас натрий се съдържа от СЗО, издава нови насоки за диетичната сол и калий / Световната здравна организация в някои продукти: мляко и сметана (50 mg на 100 g), яйца (80 mg на 100 g). Основният източник на натрий е готварската сол (NaCl). Добавя се към готови хранителни продукти, съответно в тях се съдържа натрий.

Например хлябът съдържа около 250 мг натрий на 100 г. Има много от него и в готови рибни или месни деликатеси (беконът съдържа 1,5 г натрий на 100 г), в закуски (солени крекери и пуканки съдържат 1,5 г.). g натрий на 100 g). Натрият също е в изобилие в подправките и сосовете (соевият сос съдържа 7 g натрий на 100 g).

Указанията за натрий за възрастни и деца / СЗО Приемът на натрий за хора над 16 години е 5 g (½ плоска чаена лъжичка) на ден.

Калий е богат на боб и грах (приблизително 1,3 g на 100 mg), ядки (600 mg на 100 g), банани и папая (300 mg на 100 g). Картофите, изпечени в люспи, съдържат 573 mg калий на 100 g.

Нормата на Насоките за прием на калий за възрастни и деца / СЗО Приемът на калий за възрастни е най-малко 3,51 g на ден.

Зеленчуци и плодове

Консумирайки плодове и зеленчуци, вие всъщност не ядете, а пиете, защото около 90% от тях се състоят от M. E. Dauthy. Преработка на плодове и зеленчуци / Бюлетин за селскостопански услуги на FAO от вода. Въпреки това, за разлика от обикновената вода, водата в зеленчуците и плодовете вече съдържа част от солите, от които се нуждаем.

Зеленчуци и плодове	Съдържание в 100 g продукт
	Вода, гр	Na, mg	К, mg
Целина	95, 43	80	260
Краставици	95, 23	2	147
Репичка	95, 27	39	233
Зелена листна салата	94, 98	28	194
домати	94, 52	5	237
зеле	92, 18	18	170
Диня	91, 45	1	112
Зелено лук	90, 5	17	212
Пъпеш	89, 92	18	228
Праскова	88, 87	0	190
кайсия	86, 35	1	259
Копър, зелени	85, 95	61	738
ябълки	85, 56	1	107
киви	83, 07	3	312
череши	82, 25	0	222

Зеленчуците могат да се консумират цели или като салати. Малко количество готварска сол компенсира загубата на натрий, докато растителното масло или киселото мляко, използвани като дресинг, ще подобрят вкуса и хранителната стойност. Можете също да добавите постно месо, риба или сирене към салатите, за да ги разнообразите и обогатите с протеини.

Измийте салатите с чиста вода, квас или кефир при стайна температура. В азиатските страни горещият зелен чай се консумира широко в жегата.

Студени супи

Това е идеално – и храна, и напитки едновременно. Почти всяка национална кухня има собствена рецепта за хладна супа в случай на горещина, например цвекло, окрошка, гаспачо, таратор, хлад, ботвинник.

Такива супи се състоят от зеленчуков, зеленчуков и месен, зеленчуков и рибен дресинг и течна основа. Има много опции за течности. По ваш избор: тъмен или светъл квас; кефир, суроватка или други ферментирали млечни продукти; зеленчукови, гъби, рибни или месни бульони. Обикновено студените супи се консумират със ситно нарязани пресни билки и ароматни билки. В особено горещите страни е обичайно да се добавят парчета лед директно към супата. Не е трудно да изберете рецепта по ваш вкус и портфейл.

Горещи подправки

Подправките са неизменна част от диетата в горещите страни и извън нея. В Русия традиционно се ядат горчица и хрян - те също се добавят към окрошка.

Лютите подправки се използват като естествени консерванти, тъй като предотвратяват развитието на бактерии в храната, което е особено важно при високи температури на околната среда. Изгарящият ефект на подправките върху лигавицата на храносмилателния тракт предизвиква леко химическо изгаряне и обратно освобождаване на хормони на удоволствието за облекчаване на болката. Това свойство се използва дори в медицината. Има много Capsaicin / PubChem продукти, базирани на капсаицин, основният алкалоид в червения пипер.

Ментата, с приятния си охлаждащ вкус, често се използва като компонент на безалкохолни напитки, десерти или закуски. Лютите чушки традиционно се използват в кавказката, азиатската и мексиканската кухня, което доказва целесъобразността на употребата им в горещите дни. Трябва обаче да се помни, че при много заболявания пикантната и пикантна храна е противопоказана.

Заключение

Летните горещини са преходно явление. Природата ни е осигурила защитни механизми в случай на прегряване: за регулиране на телесната температура - чрез промяна на интензивността на кръвоснабдяването на кожата и изпотяване, и за попълване на водно-солевия баланс и енергийни нужди - чрез жажда и глад. Трябва да сме по-внимателни към нуждите на нашите тела, за да се справим успешно с промените в околната среда.