Пием културно: алкохолни коктейли на известни писатели

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Да си представите себе си като плейбой от 20-те или битник от 50-те, да го вземете на гърдите си е много по-интересно.

Няма да предложим "сълза на комсомолец", така да бъде. Всички коктейли могат да се приготвят у дома.

1. Коктейл "Александър" и героите на Евелин Уо

Кремообразен коктейл, който според легендата е кръстен на английската кралица Александра, съпруга на Едуард VII. Напитката се оказа силна и с толкова мощен вкус, че започна да се смята за мъжка, а „Александра“се обърна от „Александра“. Днес, разбира се, малко внимание се обръща на пола на коктейлите - основното е да харесвате вкуса.

Въпреки това, в романа на британската писателка Евелин Уо "Back to Brideshead" този коктейл на основата на джин традиционно се пие от джентълмени. По-точно, Антъни Бланш, естет с скандални маниери, който е бил отблизо запознат с Пруст, Кокто и Дягилев, се опитва да третира главния герой.

Той поръча четири коктейла Александър от Джордж в бара. И като постави очилата в редица пред себе си, цвъкна с устни толкова силно, че привлече възмутените погледи на всички присъстващи.

Евелин Уо "Завръщане в Брайдсхед"

Съставки и начин на приготвяне:

• 45 мл джин;
• 30 мл ликьор Creme de Cacao;
• 30 мл сметана.

Тип стъкло: чинийка за шампанско.

Разбийте всички съставки в шейкър с лед и филтрирайте в коктейлна чаша.

"Александър" се смята за целодневен коктейл, но поради сладникаво-кремав вкус е подходящ като дижестив - напитка, която се сервира след хранене, "за десерт".

2. Дайкири на Ърнест Хемингуей

Героите от произведенията на Хемингуей често целуват стъклото. Например в романа „Сбогом на оръжието“алкохолът се споменава почти 90 пъти. Самият автор не изостава от героите. Пуловер с груба плетка, бръчки в ъглите на очите и любов към морските приключения… Хемингуей е въплъщение на бруталната романтика. В същото време, освен чистото уиски („Уискито е храна не за стомаха, а за душата“), той обичаше класическите коктейли, особено на базата на ром.

Най-много Хемингуей харесва дайкирито, което се приготвя в бар Floridita в Хавана, където към него са добавени няколко капки ликьор Maraschino. Писателят поиска да го направи по-силен. Така се появи коктейлът Papa Double, съдържащ около 120 мл чист алкохол.

След излизането на „За кого бие камбаната“Хемингуей пише на бившата си съпруга: „Книгата се продава като готини дайкири в ада“.

Съставки и начин на приготвяне:

• 60 мл бял ром;
• 30 мл сок от лайм;
• 15 мл захарен сироп.

Тип стъкло: чинийка за шампанско.

Разбийте в шейкър с лед за 10 секунди, филтрирайте в коктейлна чаша. За Papa Double удвоете порцията ром.

Първоначално Daiquiri е кубински коктейл, който се пие най-добре на плажа. И ако ваканцията все още не е скоро, никой не си прави труда да организира тематично парти у дома.

3. Milk Punch от The Pickwick Papers

Самюел Пикуик е най-добродушният персонаж на Чарлз Дикенс, източник на вдъхновение за създателите на чая Пикуик и символ на всичко най-уютно и наподобяващо лампа в стара Англия. Алкохолната напитка на г-н Пикуик също диша топлина. Традиционният пунш е горещ алкохолен коктейл със сок или плодове. Сервира се в голям съд и се пие от порцеланови чаши. А млечният пунш е деликатна напитка с кремообразен вкус, която в яйчен вариант се нарича eggnog и е особено обичана в Англия.

Г-н Пикуик, винаги готов да пожертва собствените си интереси в името на приятелите, веднага опита напитката.

- Странно! - каза г-н Пикуик, цвъквайки с устни. - Все още не мога да го дефинирам. О да! - добави той след втория опит. - Това е удар.

Чарлз Дикенс "Посмъртни документи на клуба Пикуик"

Съставки и начин на приготвяне:

• 60 мл коняк, уиски или ром (кафяв или златен);
• 85 мл мляко;
• 20 мл захарен сироп;
• 1 яйчен жълтък;
• щипка индийско орехче.

Тип стъкло: порцеланова чаша с дебели стени.

Този пунш също се приготвя студен чрез смесване на съставките в шейкър с лед. И за да получите топла напитка, трябва да смесите жълтъците и захарния сироп в блендер, изсипете сместа в тенджера с мляко, добавете алкохол. Дръжте сместа на огън, като бъркате непрекъснато, докато стане гореща и гладка. Като алтернатива можете да изневерите и просто да затоплите добре смесена напитка в микровълновата - никой няма да ви съди.

Напитката е идеална за дъждовна есенна вечер или зимни празници. Обадете се на приятелите си, изиграйте добра британска комедия, налейте яйце и отворете своя клуб Pickwick. Като алтернатива, по примера на г-н Пикуик, можете да го изсипете в термос и да го вземете на разходка извън града.

4. Абсент "Прокълнати поети"

Противно на общоприетото схващане, парижките бохеми не обичаха изгарянето на абсент. Това дойде на мода, когато баровете бяха пълни с американски войници, които обичаха шоуто. Но Пол Верлен, Рембо и други писатели, които посещаваха институции в Монмартър, предпочитаха разреден абсент с различни добавки.

Спомнете си картината на Пикасо "Пиячката на абсент": на масата до жената - чаша зелена течност и сифон. Студената вода прави напитката мътна и белезникава, тъй като етеричните масла образуват емулсия. Друг начин да смекчите вкуса на абсента е да добавите там захарен сироп. Предлагаме френския метод, който включва и двете.

Съставки и начин на приготвяне:

• 30 мл абсент;
• 60 мл студена вода;
• 1 кубче захар.

Тип стъкло: Абсентова чаша.

Поставете захарта върху лъжицата за абсент, която е прикрепена към чашата. Изсипете вода в абсента през захарта.

Романтичната и противоречива репутация на абсента произтича от опияняващото му съдържание на туйон. Не е лесно обаче да усетите ефекта на тайната съставка: напитката има 70 градуса, така че има голям шанс да се напиете по-бързо. Много по-лесно е да почувствате релаксация на туйона, ако пиете абсент в коктейли и не бързате.

5. Джулеп от мента от Фолкнър и Фицджералд

Уилям Фокнър започва своята алкохолна кариера като дете, като опитва пунша на дядо си. Впоследствие писателят пие много различни напитки, а през ерата на забраната не пренебрегва и царевичния алкохол. Фокнър дори работеше пиян, което обаче не му попречи да стане велик писател и да получи Нобелова награда за литература.

От смесените напитки предпочита ментов джулеп – класически стар коктейл от бърбън и прясна мента, рецептата за който датира от началото на 19 век. Тази напитка беше особено обичана през "ревящите двадесети", когато мнозина знаеха как да се забавляват. Например, той е подготвен от Дейзи, героинята на Великият Гетсби от Франсис Скот Фицджералд.

Съставки и начин на приготвяне:

• 50 мл бърбън;
• 10 мл негазирана вода;
• 10 г пудра захар;
• 8-10 листа мента.

Тип стъкло: Скали или стара мода.

Натрошете ментата с пудра захар в чаша, добавете натрошен лед. Изсипете бърбън, гарнирайте със стрък мента.

Традиционно джулепът от мента се сервира в специална метална чаша. Ако нямате такъв, ще ви свърши скала с поставка за чаши. Основното е, че металът е мразовит и студени ръце.

6. „Човекът на котела“от Чарлз Буковски

Бар културата е различна. Шик и аристократичен като в романите на Чарлз Буковски – мрачен, мръсен и отчаян. „Отидох в най-лошите барове, надявайки се, че там ще ме убият, но се оказа, че просто се вдигам отново“, пише той. Както за писателя, така и за много от неговите герои, основните фактори за избор бяха цената на алкохола и неговия ефект, а не естетиката. Независимо от това Буковски приготви и своя фирмен "коктейл" - пиеше евтино уиски и бира. Тази сурова комбинация се нарича "Котел".

Съставки и сервиране:

• по-прост бърбън;
• всяка бира.

Тип стъкло: Скали и чаша за бира

Уискито се сервира без лед и се изпива на една глътка, след което се измива с бира.

Ако искате да опитате този метод, имайте предвид, че бирата съдържа не само своя градус, но и въглероден диоксид, който спомага за усвояването на силния алкохол. Така ефектът може да бъде бърз и неочакван. Все още няма точни данни как смесването на различен алкохол влияе на махмурлука - всичко е много индивидуално. Но избирайки нискокачествени съставки по принцип, е лесно да получите главоболие сутрин.

7. Коктейл срещу махмурлук на Джийвс

Безгрижният аристократ Бърти Устър от романите на Woodhouse започна вечерта с шампанско на маса за билярд в клуб Drones и завърши с няколко чаши бренди. Пиенето понякога караше Устър в неприятности. Веднъж той дори успя да открадне полицейска каска. Не е изненадващо, че сутринта можеше да се почувства зле. За щастие икономът на Джийвс винаги беше готов да помогне и да приготви лечебен коктейл за махмурлука. Как точно слугата е приготвил напитката, не е известно, но съставът й наподобява коктейла Oyster Prairie. Във всеки случай, това е мнението на членовете на английското дружество на Wodehouse Wooster Sauce.

„Бъдете любезен, сър“, каза Джийвс, навеждайки се към мен като лекар към болен, като придворен лекар, който дава чаша животворящ еликсир на болен кръвен принц. - Това е композицията на моето лично изобретение. Оцветен е от сос Пикан, питателен от сурово яйце и пикантен от червен пипер.

Пелам Уудхаус „Командващ парада на Джийвс“

Съставки и начин на приготвяне:

• 50 мл ракия;
• 15 мл винен оцет;
• 5 мл доматен кетчуп;
• 5 мл горчив ангостура;
• 15 мл сос Уорчестър

Тип стъкло: бокал.

Разбъркайте в чаша, добавете черен пипер и цял жълтък.

За да изпиете тази смес на една глътка, трябва да имате силен дух. Уорчестър сравнява ефекта му с експлозия на мина в главата и пожар в хранопровода. Въпреки че, ако страдате толкова много сутрин, че имате нужда от коктейл за махмурлук, да се отървете от него ще си струва.

Преди няколко години дизайнерската компания Pop Chart Lab пусна постер The Cocktail Chart of Film & Literature, който можете да закупите и закачите у дома. Постерът съдържа рецепти за известни коктейли не само от книги, но и от филми и сериали.