Мексиканска царевица с вкусен сос и билки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Младата царевица има добър вкус дори само с добавена щипка сол. А за тези, които искат повече разнообразие, препоръчваме мексиканското ястие "елоте". Това е царевица, покрита със сос и овкусена с билки и подправки. За разлика от оригинала, тази рецепта е адаптирана към асортимента на нашите магазини и следователно няма да има трудности с приготвянето.

Съставки:

• 4-5 класа царевица;
• 60 мл майонеза;
• 115 мл заквасена сметана;
• 45 г фета;
• 1 скилидка чесън;
• лайм, червен пипер, магданоз - за сервиране.

За да се запази добре сосът върху царевицата, е по-добре да не се вари, а да се запече. Преди печене стърчащите близалца задължително се отрязват от кочаните и сухите листа се отрязват (те могат да се запалят). Не режете пресни листа, тъй като те ще предпазят зърната от изсъхване по време на печене.

Царевичните кочани се поставят върху решетка в предварително загрята на 180 градуса фурна. Младата царевица се приготвя бързо, само за 40–45 минути.

Докато царевицата е във фурната, направете соса: смесете майонезата със заквасена сметана и фета, добавете нарязан чесън.

Оставете извадените от фурната уши да изстинат леко, обелете ги от листата.

С помощта на шпатула разпределете обилни порции от соса по повърхността на царевицата, поръсете с билки и червен пипер върху кочаните. Сервирайте, поръсени със сок от лайм или любимия ви лют сос.