10 мързеливи зелеви рецепти, с които всеки може да се справи

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези вкусни ястия не изискват сложна манипулация със зелеви листа.

За пълнено зеле се използват различни видове кайма: свинско, телешко, пилешко, пуешко - или техните смеси. Вземете готовия продукт или накълцайте месото. Ако използвате замразена кайма, не забравяйте да я размразите в хладилник.

Добавете любимите си подправки, за да добавите вкус към ястието си.

1. Мързеливи зелеви рулца в доматен сос

Съставки

• 80 г ориз;
• 1-2 глави лук;
• 1 стрък целина - по желание;
• 1 морков;
• ½ глава зеле;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1½ супена лъжица масло или растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 240 мл вода;
• 300 г доматено пюре;
• 450 г мляно свинско месо (може да се замени с мляно птиче или телешко);
• 1 яйце.

Подготовка

Сварете ориза до готовност за около 20 минути и охладете.

Нарежете лука и целината на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде. Нарежете зелето. Прекарайте чесъна през преса.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на среден огън. Подправете морковите, лука и целината със сол и черен пипер, запържете за 5 минути. Изсипете зелето, добавете 120 мл вода и гответе още 4-5 минути. След това сгънете в гевгир и охладете.

Добавете останалото олио в същия тиган и запържете чесъна за 30-40 секунди. Добавете 120 мл вода и доматено пюре, овкусете със сол и черен пипер. Оставете да заври.

В дълбока купа смесете каймата с ориза, зеленчуците, яйцето, солта и черния пипер. Оформете малки зелеви кифлички и поставете в тава за печене. Залейте с горещ доматено-чеснов сос и покрийте с фолио. Сложете във фурна, предварително загрята до 175°C за 35-40 минути.

2. Мързеливи зелеви зеле без сос

Съставки

• 100 г ориз;
• 400 г зеле;
• 600 г кайма;
• 1 супена лъжица царевично или картофено нишесте
• сол и черен пипер на вкус;
• всякакви подправки - по избор;
• 300 мл студена вода.

Подготовка

Изплакнете ориза, покрийте с вряла вода и оставете за 10-15 минути. След това сгънете в гевгир.

Нарежете или накълцайте зелето в блендер. Комбинирайте с кайма, ориз, нишесте, сол, черен пипер и подправки. Оформете малки банички и ги поставете в тава за печене. Напълнете с вода, така че зелевата каша да се покрие напълно. Добавете още, ако е необходимо. Покрийте плътно с фолио.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C. След 50 минути махнете фолиото, увеличете температурата на 200°C и оставете зелевата каша да се готви още 10-15 минути.

3. Мързеливи пълнени зелеви рулца с тиква

Съставки

• 80 г ориз;
• 500 г зеле;
• 300 г тиква;
• 800 г кайма;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2-3 супени лъжици брашно;
• 1½ супена лъжица растително масло;
• 400 г заквасена сметана;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 120 мл вода.

Подготовка

Варете ориза за около 20 минути. Охладете след това.

Нарежете зелето на ситно, залейте с вряла вода и оставете за 4-5 минути. Настържете тиквата на едро ренде.

В дълбока купа комбинирайте каймата с ориза, зелето и тиквата. Овкусете със сол и черен пипер. Оформят се малки зелеви кифлички и всяка се овалва в брашно.

В тиган загрейте 1 супена лъжица олио на силен огън. Запържете парчетата до златисто кафяво, около няколко минути от всяка страна.

Намажете тава за печене с останалото олио. Сложете в него пълнено зеле. Смесете заквасена сметана с доматено пюре, вода и щипка сол. Залейте заготовките с този сос. Печете във фурната на 180°C за около 45-50 минути.

4. Мързеливи пълнени зелеви рулца с елда и просо

Съставки

• 3-4 глави лук;
• 2 моркова;
• 800 г зеле;
• 2 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 100 г ориз;
• 50 г елда;
• 50 г просо;
• 500 г мляно свинско или пилешко месо;
• сол и черен пипер на вкус;
• 500 мл вода;
• 3-4 супени лъжици доматено пюре;
• 1 чаена лъжичка захар.

Подготовка

Нарежете лука на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете зелето. Накълцайте чесъна.

В тиган загрейте 1 супена лъжица олио на среден огън. Запържете две трети от лука и морковите за 2 минути. След това хвърлете зелето и гответе още 7-10 минути. Охладете го.

Сварете ориза, елдата и просото на слаб огън за около 10 минути. Отцедете и охладете.

В дълбока купа смесете каймата със зърнени храни, зеле, сол и черен пипер. Оформете малки зелеви рулца.

Загрейте 2 супени лъжици олио в същия тиган на среден огън. Запържете парчетата за 2-3 минути от всяка страна. След това ги прехвърлете в дълбок тиган.

Загрейте останалото олио в малка тенджера. Запържете чесъна, добавете морковите и лука след 20-30 секунди. Гответе още 5-7 минути. Налейте вода и доматено пюре, поръсете със сол, черен пипер и захар. Разбъркайте и оставете да заври.

Залейте зелевите рулца върху доматения сос и оставете да къкри на слаб огън за 35–40 минути.

5. Мързеливи зелеви зеле с кисело зеле

Съставки

• 100 г ориз;
• 100 г прясно зеле;
• 100 г кисело зеле;
• 1-2 глави лук;
• 400 г мляно свинско или пилешко месо;
• 1 яйце;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 200 г домати в собствен сок;
• 100 г заквасена сметана;
• 500 мл вода;
• 1 чаена лъжичка всякаква подправка;
• 1 дафинов лист;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.

Подготовка

Сварете ориза за 10 минути и охладете. Нарежете на ситно зелето и лука.

Комбинирайте каймата с ориза, зелето, половин глава лук, яйцето, солта и черния пипер. Оформете зелеви рулца.

В тиган загрейте 2 супени лъжици олио на силен огън. Запържете заготовките до златисто кафяво, около минута-две от всяка страна.

Загрейте останалото олио в друг тиган. Запазете лъка за 3-4 минути. След това добавете доматите, заквасената сметана, водата, солта и подправките. Разбъркайте и оставете да заври.

Поставете зелевите рулца в дълбок тиган. Изсипете соса и добавете дафиновия лист. Варете и оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути. Поръсете със заквасена сметана преди сервиране.

6. Мързеливи зелеви рулца с гъби и заквасена сметана

Съставки

• 100 г ориз;
• 1 глава зеле;
• 1 глава лук;
• 200 г шампиньони;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 2½ супени лъжици растително масло;
• 300 г мляно свинско месо;
• 2 яйца;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 300 г заквасена сметана;
• ½ чаена лъжичка захар.

Подготовка

Сварете ориза, докато омекне, около 20 минути. Охладете го.

Извадете зелето от зелето и поставете зелето във вряща вода за 3-5 минути. Охладете, отделете листата и нарежете.

Нарежете лука на ситно, гъбите - малко по-едро. Настържете морковите на средно ренде. Прекарайте чесъна през преса.

В тиган загрейте 2 супени лъжици олио на среден огън. Запържете лука, добавете гъбите и морковите след 2-3 минути. Гответе още няколко минути. Охладете.

В дълбока купа смесете каймата със зеле, моркови, лук, чесън, ориз, яйца, сол и черен пипер. Оформете малки зелеви рулца.

Намажете порционната тава за печене с останалото олио. Поставете заготовките в него. Комбинирайте доматеното пюре със заквасена сметана, захар и сол. Залейте зелевите кифлички със соса.

Печете 30-35 минути във фурната при 190 ° C.

Запазете ли рецептите си?

10 ястия със свинско месо, които определено ще харесате

7. Мързеливи зелеви рулца от карфиол

Съставки

• 150 г карфиол;
• 2 глави лук;
• 1 домат;
• 2 моркова;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 стръка копър или магданоз;
• 350 г пилешка кайма;
• 50 г ориз;
• 1 яйце;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2-3 супени лъжици брашно;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 300 мл доматен сок.

Подготовка

Нарежете на ситно карфиола и 1 глава лук, втория на половин пръстени, домата и 1 моркова на филийки, а другия настържете на средно ренде. Прекарайте чесъна през преса, нарежете билките.

Смесете каймата с нарязан лук, зеле, ориз и яйце, сол и черен пипер. Оставете в хладилник за 15-20 минути. След това оформете зелеви кифлички и оваляйте всяко в брашно.

Намажете тава за печене с олио. Подредете филийките моркови, полукръгчетата лук и доматите. Отгоре сложете зелеви рулца и ги поръсете с настъргани моркови, чесън и билки. Посолете малко доматения сок и изсипете във формата. Отгоре се покрива с фолио.

Печете 1 час във фурната на 175°C. Отстранете фолиото 15 минути преди готвене.

Не забравяйте да направите?

10 страхотни рецепти за гювеч с кайма

8. Мързеливи пълнени зелеви рулца с киноа

Съставки

• 150 г киноа;
• 1 глава лук;
• ½ глава зеле;
• 3-4 стръка магданоз;
• 800 г домати;
• 4 супени лъжици олио;
• 500-600 г мляно пилешко или пуешко;
• 2 яйца;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 дафинови листа;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 500 мл вода;
• 1 кубче бульон;
• 5 супени лъжици заквасена сметана.

Подготовка

Сварете киноата, докато омекне, около 15 минути. Охладете го.

Нарежете лука на средни кубчета. Нарежете на ситно зелето и магданоза. Разделете доматите на парчета и смелете с блендер до гладкост.

В тиган загрейте половината олио на среден огън и запържете лука и зелето за 4-6 минути.

В дълбока купа смесете каймата, яйцата, киноата, лука, зелето, билките, солта и черния пипер. Оформете малки зелеви рулца.

Загрейте останалото олио в тиган. Върху него запържете заготовките за минута-две от всяка страна. След това поставете в тава за печене заедно с дафиновия лист.

В тенджера смесете доматите, доматеното пюре, водата и натрошеното кубче бульон. Варете на среден огън. Охладете леко, добавете заквасена сметана и залейте зелевите рулца със соса.

Печете във фурна на 180°C за около 35-40 минути.

Да вземат под внимание?

Какво да готвя от кайма: 10 оригинални рецепти

9. Мързеливо зеле с босилек, риган и мащерка

Съставки

• 1 глава лук;
• 7-8 стръка босилек;
• 300 г зеле;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 450 г мляно свинско или птиче месо;
• 150 г ориз;
• 400 г домати в собствен сок;
• 600 мл вода;
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 щипка мащерка
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 щипки лют червен пипер;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана.

Подготовка

Нарежете лука и босилека на ситно, зелето нарежете на средни или големи парчета. Прекарайте чесъна през преса.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете каймата с лук и чесън за 5-7 минути. След това добавете ориза, доматите, водата, босилек, риган, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 30-35 минути. Поръсете със заквасена сметана преди сервиране.

Експериментирайте? ️

7 необичайни рецепти за пълнени чушки

10. Мързеливи пълнени зелеви рулца със сирене

Съставки

• 100-150 г ориз;
• 1-2 глави лук;
• 800 г зеле;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г полутвърдо сирене;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 900 г телешка кайма;
• 850 г доматено пюре;
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• ½ чаена лъжичка сушен копър;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Сварете ориза, докато омекне, около 20 минути.

Нарежете лука на ситно, зелето - средно. Прекарайте чесъна през преса. Настържете сиренето на средно ренде.

В тиган загрейте 2 супени лъжици олио на среден огън. Запържете говеждото месо с лука за 6-8 минути. Сложете чесъна и гответе още 40-50 секунди. Добавете половината доматено пюре, мащерка, копър, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и гответе още 5 минути. Сложете ориза и разбъркайте.

Намажете тава за печене с олио. Сложете около една четвърт от зелето, отгоре - една трета от месото и ориза. Направете още два кора, поръсете с останалото зеле и отгоре с доматено пюре. Покрийте с фолио и печете на 180°C за около 45 минути. След това отстранете фолиото, пипера и гответе още 10 минути.

Прочетете също???

• 8 рецепти за картофени котлети вместо скучно картофено пюре
• 10 рецепти за сочни пуешки котлети
• 10 рецепти за вкусни пилешки котлети
• 10 рецепти за вкусни котлети от дроб
• 10 рецепти за постни котлети, които всеки трябва да опита