Rainbow Diet, или Комбиниране на работа с удоволствие

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Лятото е чудесно време да преминете към правилно хранене и като пробен вариант искаме да ви поканим да опитате „диетата на дъгата“;)

Лятото е най-доброто време за кулинарни и спортни експерименти. Благодарение на невероятното количество горски плодове, плодове и зеленчуци имаме шанс да отслабнем и да преминем към правилно хранене. Днес ви предлагаме още един интересен вариант на лятната диета - диетата "Дъга". Основният му принцип е да ядете колкото се може повече цветни плодове, горски плодове и зеленчуци.

Кога другаде да преминем към такава храна, ако не през лятото?

Растителните храни получават своя цвят и други уникални характеристики като мирис, вкус и текстура от фитохимикали. Всяко от тези вещества има свой собствен набор от хранителни вещества и не може напълно да замени другото. Например, малините няма да заменят боровинките, а морковите няма да заменят граха, което е съвсем логично.

Основното правило на диетата на дъгата:

Ежедневната ви диета трябва да се състои от плодове или зеленчуци в седем основни цвята: червено, жълто, оранжево, бяло, зелено, синьо и лилаво.

В този случай е препоръчително да спазвате равни пропорции при използването на всеки цвят, тъй като в противен случай рискувате да получите излишък от определени витамини и минерали, което също не е много добро.

червен

Червените зеленчуци, плодове и горски плодове обикновено получават цвета си от ликопен (основната функция в човешкото тяло е антиоксидант) и антоцианин (растителен пигмент).

Тези флавоноиди обикновено се свързват с мощни противоракови и антиоксидантни свойства, но червените храни също са богати на витамини А и С, манган и фибри. Също така червените зеленчуци и плодове понижават нивата на холестерола в кръвта, понижават кръвното налягане и помагат на тялото да се справи с негативните ефекти на свободните радикали.

Например, цвеклото има високо съдържание на фолиева киселина и витамин В9, нарът има много витамин В, а ревенът съдържа витамин К и калций.

Оранжево и жълто

Оранжевото и жълтото са бета-каротин (форма на витамин А). Тъй като портокалът е братовчед на червеното, оранжевите плодове и зеленчуци съдържат подобни витамини и минерали. Тази група е известна с високото си съдържание на витамини А и С (в жълто количеството витамин С обикновено е по-високо от витамин А). Тези храни са много полезни за нашата имунна система, поддържат здравето на сърцето ни и са полезни за здравето на очите и кожата ни.

Например, кайсията съдържа голямо количество каротин (провитамин А), витамини Р, РР, С и В1, както и калий, магнезий и фосфор. Царевицата е богата на магнезий и нишесте, докато бананът е богат на калий, манган, витамин В6, фосфор, желязо, калций и магнезий.

Бяла

Бялото е безцветно или не? Получаваме бели зеленчуци и плодове благодарение на растителния пигмент антоксантин. Те не са толкова богати на витамини и минерали в сравнение с цветните плодове и зеленчуци, но когато става въпрос за имунната система, те са безпрецедентни, тъй като основната им сила е антибактериалните, противогъбични и антивирусни свойства! Тук също си струва да добавите витамини С и К, фолиева киселина и голямо количество фибри.

Чесънът и лукът са основни помощници в борбата с настинките, соята е богата на желязо, магнезий, фосфор, калий и натрий, да не говорим за количеството растителен протеин, намиращ се в соята.

Зелено

Зелените зеленчуци и плодове получават цвета си от хлорофила, който е много мощно средство за борба с увреждането на клетките. Зелената група е богата на фибри (особено листни зеленчуци), витамини К и С, витамини от група В и различни минерали, включително калций и калий.

Зелените зеленчуци и плодове подобряват храносмилането и функционирането на имунната система, подобряват зрението и състоянието на зъбите и костите, понижават нивата на холестерола в кръвта и нормализират кръвното налягане при високи нива. А яденето на зеленчуци всеки ден може да помогне в борбата с диабета и да поддържа здравето на сърцето.

Например, авокадото е с високо съдържание на витамини В2, В3, В5, В6, В9, Е и калий. Соевите зърна Edamame са богати на витамини от група В, калий, фосфор, желязо, магнезий, манган и цинк. Аспержите, брюкселското зеле и грахът са с високо съдържание на витамин В1, желязо и много други елементи.

Синьо и лилаво

Сините и лилавите цветя също се нуждаят от помощта на антоцианини (както при червените зеленчуци и плодове), които са мощни антиоксиданти. Но те съдържат и други фитохимикали и флавоноиди като лутеин, зеаксантин, ресвератрол и елагова киселина, които подобряват техните противоракови свойства. В допълнение към тази „полезна химия“, сините и лилавите зеленчуци и плодове съдържат витамини С и К, манган и фибри. В допълнение към антиоксидантните свойства, нюансът на синьото подобрява паметта и храносмилането, укрепва сърцето и е вид хапче за младост.

Смокините са богати на калций, желязо, магнезий, фосфор и калий, докато сините и лилавите плодове (боровинки, боровинки, къпини) съдържат голямо количество витамини К и Е, манган и фолиева киселина.

заключения

А изводите са много прости: лятото е прекрасно време да започнете живота наново и можете да го започнете с правилно хранене. Плодове, плодове, зеленчуци и зеленчуци – цялото това разнообразие, което включва диетата на дъгата, не само е от полза за здравето ни, но и повдига настроението ни. Основното нещо е да запазите баланса!;)