10 най-добри начина за приготвяне на картофи с месо във фурната и на печката

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Каквото и месо да изберете, резултатът ще ви хареса. Ние обещаваме.

Как да готвя картофи с месо във фурната

1. Картофи с пиле в сметаново-сметана сос

Съставки

• 700 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• 300 г заквасена сметана;
• 50 г сметана;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус;
• 1 кг картофи;
• 1 чаша вода.

Подготовка

Изплакнете пилешкото филе, подсушете и нарежете на средни парчета.

Нарежете лука на половин пръстени: изберете дебелината според вашите собствени предпочитания. Нарежете чесъна на ситно.

За соса комбинирайте заквасена сметана, сметана, сол, черен пипер, чесън и любимите си подправки.

Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Обелете картофите и нарежете на филийки.

Изсипете чаша вода върху тава за печене.

Сложете слой картофи, лук, сол.

Поставете месото в следващия слой.

Изсипете обилно соса.

Поставете съда във фурната на 200 ° C за 50 минути.

Гарнирайте с пресни билки при сервиране.

2. Картофена гювеч с кайма

Съставки

• 4 големи картофа;
• сол, черен пипер - на вкус;
• ½ лук;
• 1 скилидка чесън;
• 300 г кайма;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 сладка чушка;
• 1 връзка зелени;
• 2 пилешки яйца.

Подготовка

Измийте картофите, обелете, настържете на средно ренде, посолете. Нарежете на ситно лука и чесъна. Посолете и попържете каймата, комбинирайте с лука и чесъна, разбъркайте.

Намажете тава или съд с растително масло, сложете картофите, а след това и каймата. Отгоре поръсете с нарязани чушки и билки. Разбийте малко яйцата и ги разпределете равномерно в масата. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

Изпратете формата във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 20 минути. Сервирайте гювеча горещ с пресни зеленчуци.

3. Картофи с месо, запечени в ръкава

Съставки

• 500 г телешко;
• 4 големи картофа;
• 1 глава лук;
• 1 голям морков;
• 200 г шампиньони или други гъби;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус;
• 70 г масло.

Подготовка

Изплакнете телешкото месо и го нарежете на средни парчета. Измийте картофите, обелете и нарежете на едро. Нарежете лука на филийки, морковите на филийки. Нарежете гъбите наполовина. Сложете картофите и месото в дълбок съд, добавете лук, моркови и гъби, нарязан чесън, сол, черен пипер и други подправки, парченца масло и малко вода. Разбъркайте всичко добре и поставете в ръкав за печене, а след това върху тава за печене. Закрепете добре краищата на ръкавите.

Изпратете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час и 10 минути. Ако искате месото да е хрупкаво, изпечете го на 220°C за последните 15 минути.

4. Печени пилешки картофи на Джейми Оливър

Съставки

• 1 кг млади картофи;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 4 пилешки бутчета;
• 1 връзка босилек
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка винен оцет
• 300 г чери домати;
• листа от маруля;
• ½ лимон.

Подготовка

Измийте младите картофи, сложете в тенджера, залейте с вода и гответе в подсолена вода за 20 минути. Загрейте тиган и сложете върху него с пилешката кожа надолу. Това ще премахне излишната мазнина от месото и няма да е необходимо да добавяте олио за пържене. Овкусете със сол и черен пипер. Запържете пилето за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Начупете готовите картофи или просто ги натрошете с широк нож. След това пригответе дресинга. Разбийте по-голямата част от босилека в блендер до гладкост, добавете зехтин, оцет, черен пипер и разбийте отново. Така се получава дресинг, който прилича на сос песто.

Добавете картофите, доматите, дресинга и пресния босилек към пилето. Разбъркайте и поставете във фурна, предварително загрята до 200°C за 35-40 минути. Сервирайте със зелена салата, подправена с ½ лимонов сок.

5. Картофен гратен с кайма

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 кг картофи;
• 250 мл сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%;
• 150 мл мляко;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• сол на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин
• 400 г кайма;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка масло.

Подготовка

Загрейте фурната до 180°C. Обелете зеленчуците. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, картофите се нарязват на тънки филийки.

Комбинирайте картофите, сметаната и млякото в голяма тенджера. Добавете индийско орехче и сол на вкус. Оставете да къкри на умерен огън за 5-7 минути, докато сосът се сгъсти.

Загрейте зехтина в тиган. Върху нея запържете каймата за 5-6 минути до златисто кафяво. Добавете лука и чесъна и гответе още 5 минути. Разбъркайте доматеното пюре в каймата, подправете със сол и черен пипер на вкус, отстранете тигана от котлона.

Намажете тава за печене с масло. Поставете половината картофи на дъното, след това разпределете цялата кайма и покрийте с останалите картофи. Печете гратен в предварително загрята фурна за 40-45 минути.

Как да сготвим картофи с месо на котлона

1. Пикантна китайска яхния със свинско месо и картофи

Съставки

• 5 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица захар
• 450 г свинско месо;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 700 г картофи;
• 40 г пресен джинджифил;
• 6 скилидки чесън;
• 1 люта чушка;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 звезди анасон;
• 2 пръчки канела;
• 1 чаена лъжичка семена от копър
• ½ чаена лъжичка смлян лют пипер;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 пера от зелен лук.

Подготовка

Смесете 3 супени лъжици соев сос и захар и залейте нарязаното на кубчета свинско месо. Оставете месото за 20-30 минути. Обелете зеленчуците. Нарежете лука и морковите на средни парчета, картофите на едри парчета.

Обелете и нарежете джинджифила и чесъна. Нарежете лютите чушки на ситно. В голям тиган загрейте добре олиото и запържете свинското месо за 7-10 минути. Прехвърлете месото в купа. В същия тиган запържете джинджифила, чесъна и чилито за 1-2 минути. Добавете анасон, канела и копър и гответе за 1 минута.

Добавете зеленчуците в тигана и ги запържете за 5-7 минути, след което добавете месото. Изсипете останалия соев сос, добавете сол, лют и черен пипер и 500 мл вода. Намалете котлона, покрийте тигана и гответе яхния за 40-50 минути, като разбърквате от време на време. Готовата яхния се поръсва с наситнен зелен лук и се сервира със сварен ориз.

Експеримент??

36 вида кнедли, за които никога не сте знаели, че съществуват

2. Картофени палачинки с пилешко

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 връзка зелени;
• 250 г пилешко филе;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 50 г твърдо сирене;
• растително масло - за пържене;
• 4 картофа;
• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици брашно.

Подготовка

Започнете с приготвянето на пълнежа. Обелете и нарежете лука, нарежете на ситно зелените. Изплакнете пилешкото филе, подсушете, нарежете на малки кубчета, сол и черен пипер. Настържете сиренето на средно ренде. В малко олио запържете отделно лука и пилето до омекване.

Обелете картофите и ги настържете на средно ренде. Сол. Оставете за 3-5 минути, след което изстискайте сока, добавете яйцата, брашното и разбъркайте. Поставете картофено тесто в предварително загрят тиган и разпределете по цялата повърхност, като палачинка. Когато картофите станат златисто кафяви, обърнете ги. Поставете пълнежа върху препечената страна: пилешко месо, лук, сирене и билки.

След 3-4 минути обърнете половината от картофената палачинка, така че пълнежът да остане вътре. Запържете картофените палачинки до омекване за още 5 минути.

Сервирайте горещо със заквасена сметана или сметанов сос.

Опитай?

Как да си направим картофени палачинки: класическа рецепта и невероятни вариации

3. Картофи, задушени с телешко месо

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• растително масло - за пържене;
• 600 г телешко месо;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 кг картофи;
• 1 дафинов лист;
• 1 чаена лъжичка брашно.

Подготовка

Измийте лука и морковите, обелете и нарежете на малки кубчета. Загрейте растителното масло в тиган и гответе зеленчуците на среден огън за 7-10 минути.

Измийте говеждото месо, нарежете на малки парченца и поставете в дълбока тенджера с дебели стени. Добавете лука и морковите там. Печете на среден огън до сок. След това оставете да къкри под капака за още 15 минути, като разбърквате от време на време. Залейте с вода, колкото да покрие месото, овкусете със сол и оставете да къкри още 40 минути под капак.

Добавете доматено пюре. Можете да използвате и пресен домат: обелете го и с вилица превърнете пулпата в каша. Оставете да къкри още 5 минути. След това добавете обелените и нарязани картофи и добавете вода, така че да покрие съдържанието на тигана. Поставете дафиновия лист, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато картофите омекнат.

След като картофите се сварят, разбъркайте ястието и налейте малко бульон в купа. Оставете да изстине, добавете 1 чаена лъжичка брашно, разбъркайте добре с вилица и изсипете обратно в тенджерата. Разбъркайте, черен пипер и оставете да заври.

Да готвя за вечеря?

• 10 ястия с говеждо месо, които определено трябва да готвите
• 5 страхотни рецепти за телешки гулаш

4. Картофи, пържени с месо и гъби

Съставки

• 300 г свинско;
• 800 г картофи;
• 150 г пресни шампиньони;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• сол;
• пипер;
• 2 супени лъжици масло.

Подготовка

Изплакнете месото, нарежете на ивици не по-дебели от 1 см. Измийте картофите, подсушете и нарежете на филийки. Нарежете гъбите на парчета.

Загрейте олио в тиган, добавете месото и запържете на силен огън за 1, 5–2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете гъбите и гответе още 2 минути. След това добавете картофите и, като разбърквате бързо, гответе за 5 минути. След като картофите започнат да лепнат коричка, намалете котлона до среден и гответе още 10 минути. След това сол и черен пипер, отстранете тигана от котлона, покрийте и оставете да престои 5 минути.

Сервирайте с това ястие?

• Леко, сочно, здравословно. 39 зеленчукови салати, които ще се харесат не само на вегетарианците
• 10 вкусни салати от краставици и домати

5. Димляма

Съставки

• 800 г агнешко;
• 800 г картофи;
• 2 моркова;
• 300 г домати;
• 2 глави лук;
• 50 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• ¼ чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка кимион;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 2 люти чушки
• 2 глави чесън;
• 3-4 стръка кориандър.

Подготовка

Нарежете месото на едро. Обелете картофите и морковите. Нарежете морковите и доматите на филийки. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте растително масло в котел и запържете месото на силен огън до кафява коричка за 10-12 минути. Добавете лука, морковите и доматите към месото, намалете котлона, покрийте и гответе за 10-15 минути.

Добавете червен пипер, кориандър, кимион, сол и черен пипер към месото и зеленчуците. Отгоре сложете цели картофи, чушки и необелени глави чесън. Налейте достатъчно гореща вода в казана, така че да покрие картофите. Покрийте казана с капак и гответе дима за 1-1½ часа. Върху чиния се нареждат картофи, месо със зеленчуци и чесън и черен пипер. Изсипете бульона върху дима и поръсете с нарязан кориандър.

Прочетете също???

• Най-добрите рецепти за печена гъска. Пригответе го за празника!
• Тези котлети ще направят всеки обяд и вечеря по-вкусен.
• Как да си направим вкусно картофено пюре: правила, тайни, необичайни съставки
• 10 начина да приготвите вкусни зеленчуци във фурната
• 10 празнични салати, които ще украсят всяка маса