Как да настроите новогодишната маса няколко пъти по-бързо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пет прости съвета, за да не се налага да стоите до печката цял ден на 31 декември.

1. Обмислете всичко предварително

Случвало ли ви се е да бягате до магазина за зелен грах, сирене или питка час преди камбана? Хаотичното новогодишно пазаруване винаги води до загуба на време и пари: или забравяте нещо, или купувате нещо допълнително.

За да избегнете това, направете три подробни списъка:

1. Колко гости ще бъдат (включително деца).
2. Какво ще има в менюто (конкретни рецепти).
3. Какво да купя (от червен хайвер до шишчета от канапе)

Въз основа на броя на хората ще разберете колко храна имате нужда. А рецептите ще ви помогнат да закупите точно толкова продукти, колкото са ви необходими.

Списъците са лесни за съставяне и редактиране в приложения. Например Google Keep или Trello.

2. Спрете за прости закуски

Празничните салати обикновено отнемат много време. За едната трябва да сварите яйца, а за другата, запържете лук с моркови. А също и сандвичи и колбаси. Но струва ли си да се мъчим толкова много? Сервирана правилно (в красива салатна купа или на порции с помощта на сервиращи пръстени), дори най-простата салата ще се превърне в празнична.

Най-бързият начин е да приготвите салата, в която съставките не изискват (добре, или почти не изискват) рязане или друга обработка. Ето няколко примера.

Салата с грозде и пиле

Вземете 200 г пилешки кукури, нарязани на кубчета, добавете 50 г грозде, 100 г нарязано на кубчета сирене фета, шепа шам фъстък и връзка рукола (натрошете на едро). Подправете всичко със сос, приготвен от 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица гранулирана горчица, 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка балсамов оцет.

Салата от гъби и боб

Вземете 200 г малки мариновани гъби и ги смесете с три нарязани сварени яйца и 100 г бял боб от консерва (не забравяйте да отцедите течността). Добавете нарязани билки, сол и майонеза на вкус.

Салата от риба и ябълки

Намачкайте консерва от скумрия с вилица, добавете консерва зелен грах, нарязана на кубчета кисела ябълка и две сварени яйца (също на кубчета). Подправете със сол и заквасена сметана.

3. Започнете да се приготвяте от предния ден

Ако не можете да си представите трапеза за Нова година без традиционния Оливие, херинга под кожено палто и апик, тогава започнете да готвите на 30 декември.

1. Сварете моркови, картофи, цвекло, яйца и пилешки гърди. Те няма да се влошат или да загубят вкуса си в хладилника за една нощ.

2. Нарежете херинга и други риби на филета. Това може да стане бързо, ако използвате някой от методите за хакване на живота. Но все пак е по-добре да се справите с рибата предварително, за да не я помиришете преди празника. За да предотвратите навиването на рибата в хладилника, покрийте я със стреч фолио.

3. Мариновайте месото. Ако в маринатата няма оцет, тогава можете спокойно да изпратите месо към нея предната вечер. Ако има, тогава е по-добре да започнете да приготвяте основното ястие сутрин.

4. Използвайте кухненски лайфхакове

Те наистина улесняват живота и ускоряват процеса.

1. Настържете цялото сирене и го разпределете между съдовете (салата, пържоли и др.). Така че не е нужно да миете ренде сто пъти, когато започвате ново ястие.

2. Нарежете и обелете лука едновременно.

3. Нарежете картофите на кръгче и след варене ги потопете в студена вода за лесно обелване.

4. Поставете сварените яйца в съда и разклатете добре. След това можете лесно да се отървете от черупката.

5. Натиснете портокала с длан върху масата и го навийте на руло, за да го обелите по-лесно.

6. Обелете кивито с лъжица, а не с нож.

5. Намерете си помощници

По-точно, разпределете отговорностите между всички членове на семейството. Дори и най-малката. Нека всеки има своя зона на отговорност. Например, съпругът пече пиле и прави коктейли, съпругата прави салати, а децата сервират и украсяват масата.

Ако сте домакин, задайте всяко ястие, което да донесете със себе си. Така разпределяте равномерно предновогодишните задължения и прекарвате минимум време в кухнята.