Оригинални закуски за пикник, комбинирани с хляб и зеленчуци

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Празниците продължават, времето се подобрява, което означава, че ще има все повече дейности на открито. Затова решихме да ви предложим още няколко варианта за интересни ястия, които да вземете със себе си сред природата. Днес имаме за вечеря - рецепти за интересни закуски от Андрей Азаров и неговата Talerka.tv!

Предлагаме ви пет предястия - лобио, меко сирене с билки, форшмак, бекон с чесън и бабагануш - които се съчетават както с хляб, плосък или лаваш, така и със зеленчуци.

Бабагануш

Бабагануш (baba ganush, или baba ganuj) е популярно ориенталско ястие, предястие, състоящо се предимно от пюре от готови патладжани, смесени с подправки (например сусамова паста, зехтин, лимонов сок). Чудесно се съчетава с торти и пита!

Съставки:

• 1 кг патладжан;
• 1/2 с.л. тахан;
• сок от половин лимон;
• 1 скилидка чесън;
• 2-4 ст. л. зехтин;
• щипка кимион;
• 1/2 суха люта чушка;
• 2 ч.л сол;
• кориандър или магданоз.

Тахина (тахина) е сусамова паста. Можете да го приготвите сами.

Форшмак

Форшмак (на немски Vorschmack - предястие) е ястие от кайма (или херинга), запечено с картофи, заквасена сметана, лук и чушки, което се нарича предястия. Сервирайте с хляб като намазка.

Съставки:

• 2 големи варени картофа;
• 1 подправено филе от херинга;
• 1 глава лук;
• 1-2 супени лъжици. л. свинска мас (тук: от токачки);
• сол, черен пипер.

Меко сирене с билки

Тази френска версия на закуска с извара е чудесна за леко препечен хляб. Този тост може лесно да се превърне в сандвич, ако вземете за основа пресен черен хляб и добавите зелена салата и няколко резена пресни краставици!

Съставки:

• 300 г домашна мека извара;
• 4 шалот;
• скилидка чесън;
• връзка магданоз и лук;
• стрък мента;
• няколко стръка мащерка;
• 1/4 супена лъжица. зехтин;
• сол, черен пипер.

Свинска мас с див чесън

Тази опция за предястие се съчетава добре с черен хляб. За промяна можете да добавите китка копър там!

Съставки:

• 50 г свинска мас;
• връзка млад див чесън;
• 1 ч.л сол.

Лобио

Лобио (от грузински ლობიო, [Лоби]) е грузинско ястие, както и общо наименование за боб (и зелен, зелен фасул и боб). Съчетава се добре с пита хляб, билки и зеленчуци.