Как се прави греяно вино - ароматно, кисело, сгряващо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Само няколко минути ви делят от перфектната напитка.

От какво се прави греяно вино

Греяното вино е загрято червено вино със захар и подправки. Това е основата. И можете да експериментирате с него. Основното нещо е да не забравяме няколко правила.

Без какво не можете

Най-често се използва сухо или полусухо вино. Това греяно вино се оказва по-стипчиво и грубо. Но полусладкото придава на напитката кадифен вкус.

Захарта по желание може да се замени с мед. Той ще възнагради напитката с лек характерен аромат.

От подправките обикновено в греяно вино се слагат канела, карамфил, джинджифил, звездовиден анасон и кори от цитрусови плодове – предимно лимон.

Какво може да се добави

За по-богат вкус и аромат към греяно вино се добавят индийско орехче, кардамон, бахар и черен пипер и дори дафинов лист.

Доста често за приготвяне на напитка се използват парченца плодове: ябълки, лимон и портокал. Можете също да добавите стафиди, сушени берберис, червени боровинки и ядки.

Сокът е друга често срещана съставка. Обикновено приемат портокал, ябълка, червена боровинка или череша. Любителите на експериментите могат да добавят кафе, черен чай, коняк или ром към греяно вино.

Каква комбинация от съставки определено ще ви хареса

Lifehacker приготви чудесно греяно вино от тези продукти:

• 2 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка канела
• ½ лимон;
• 1 ябълка;
• 2-3 см корен от джинджифил;
• 750 мл червено полусладко вино;
• 250 мл ябълков сок;
• 2-3 пръчици канела;
• 2-3 зърна кардамон;
• 1-2 пъпки от карамфил;
• 3 зърна бахар.

Как да си направим греяно вино

Изсипете захарта в малка купа и разбъркайте с канелата. Ако използвате мед, запазете го за по-късно. Медът се добавя в тенджера в самия край на готвенето или в чаши с вече излята напитка.

Отстранете кората от лимона и нарежете пулпата на кръгчета.

Нарежете измитата ябълка на едро.

Обелете корена на джинджифила. По-бързо и по-лесно е да направите това с чаена лъжичка, като с нея изстържете кожата. Нарежете джинджифила на тънки филийки.

Изсипете червеното вино и ябълковия сок в тенджера.

Сложете на слаб огън и добавете лимонов пулп, цитрусови кори и ябълки.

Добавете смес от захар и смляна канела (или просто канела, ако използвате мед), джинджифил, пръчици канела, кардамон, карамфил и бахар.

Загрейте виното до 70–80 ° С: над тигана ще се появи пара и ще чуете нещо като бълбукане.

Греяното вино не трябва да се вари, в противен случай вкусът на виното ще се изпари заедно с течността.

Покрийте напитката с капак и отстранете от котлона. За да запазите топлината по-дълго, можете да увиете тигана с кърпа. Настоявайте 10-15 минути или малко повече.

Прецедете настоящето греяно вино с цедка или марля.

Между другото, има и друг метод за готвене. В тенджера заври 150-200 мл вода, добавете подправки и гответе около 10 мин. След това към ароматната вода се добавят плодове, сок и вино.

Как да сервирате греяно вино

Тази напитка се пие гореща. В идеалния случай трябва да се налива във високи дебели стъклени бокали. В такова ястие греяното вино ще се охлади по-бавно.

Можете да украсите напитката преди сервиране. Например сложете вътре пръчка канела, анасонова звезда, резен лимон или портокал, горски плодове. Или залепете карамфил в кръг от цитрусови плодове и го поставете на ръба на чашата.