24 гениални лайфхака за кухнята

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Професионалните готвачи прекарват половин час за една и съща рецепта, а новодошъл в кухнята се опитва да направи нещо подобно за един и половина. Факт е, че истинските майстори знаят много полезни трикове, които улесняват и ускоряват процеса на готвене.

1. За да стане ледът бистър, замразете преварена вода

Ледът, който се сервира в ресторантите, обикновено е кристално чист и чист. А кубчетата от хладилника ви са мътни и бели. Но това може да се поправи: първо сварете водата (можете два пъти), едва след това я изсипете във формата.

2. Винаги проверявайте възрастта на яйцата, за да сте сигурни, че са пресни

За да направите това, потопете ги във вода:

• новосложеното яйце ще лежи настрани до самото дъно;
• яйце от преди седмица ще изплува с тъп край;
• едно яйце на възраст 2-3 седмици ще стои в чаша перпендикулярно на дъното;
• много старо яйце ще изплува на повърхността - никога не трябва да се яде.

3. Голям брой яйца могат да се приготвят във фурната

Във фурна, предварително загрята до 160 градуса, ще се приготвят за 15-30 минути.

4. Натиснете лимона и го разточете малко по повърхността на масата

Така ще бъде много по-лесно да изстискате лимоновия сок.

5. Сложете малко замразено грозде в чаша вино

Напитката ще стане студена, но не и разредена.

6. С помощта на лъжица можете да обелите джинджифила за няколко минути

Джинджифилът има доста странна форма, така че не е много удобно да го почиствате с нож: много излишък се отрязва. Една обикновена супена лъжица ще свърши работа по-добре.

7. Съхранявайте сладолед в найлонов плик

За да предотвратите превръщането на сладоледа в камък във фризера, първо го сложете в торбичка.

8. Разклатете добре чесъна, за да го обелите

Поставете чесъна в купа и разклатете добре с дланта на ръката си. По-голямата част от обвивката ще падне сама. Вместо купа можете да използвате буркан с капак.

9. Когато печете риба на скара, поставете няколко резенчета лимон отдолу

Всяка риба ще бъде по-вкусна, ако се приготви с лимон.

10. Поставете дървена лъжица върху тенджерата

Тогава, когато заври, водата няма да се излива върху котлона.

11. Печете бекон във фурната

Беконът за кафе винаги е равномерно пържен: не е мокър в краищата, не е ронлив в средата, не е жилав или препечен. Повечето хора у дома пържат бекон в тиган, а персоналът на ресторанта просто го изпраща във фурната.

12. Можете да нарежете няколко чери домата наведнъж, като използвате два капака или чинии

Вземете две чинии със същия диаметър или пластмасови капаци. Сложете доматите върху едната част, а другата покрийте отгоре. Като държите горната чиния, разрежете всички домати с нож.

13. За да останат бисквитите меки и свежи по-дълго, съхранявайте ги с резен ябълка

Няма нищо като меки, ронливи домашни бисквитки направо от фурната. Но след няколко дни те изглеждат като бисквити. За да запазите бисквитките меки няколко дни, ги съхранявайте в съд с резен ябълка.

14. За да запазите гуакамолето свежо по-дълго, добавете малко вода

При контакт с кислород гуакамоле бързо губи аромата си и яркозеленият цвят става кафяв. За да избегнете това, прехвърлете остатъците от гуакамоле от чиния в херметически затворен съд и отгоре с малко вода. В този случай водата ще действа като защитна бариера. Когато искате да хапнете лека закуска, просто изцедете водата.

15. Обядът на огън може да се приготви във фолио

Ако сте запален турист, тогава вероятно знаете този трик: можете да замените всяка тенджера и тиган с парче фолио и да готвите храна в него. Просто поставете всички съставки във фолио, увийте ги внимателно и ги изпратете на огъня. Най-хубавото е, че дори не е нужно да миете чиниите след вкусно хранене.

16Можете да омекотите маслото със стъклен бокал

Често забравяме да извадим олиото от хладилника преди готвене. Коригирането на този пропуск е много просто: вземете стъклен бокал, задръжте го в микровълновата или под гореща течаща вода за няколко секунди и след това покрийте парче масло с тази чаша. Бързо ще омекне под топло стъкло.

17. Бърз начин да обелите портокал

Поставете портокала върху дъска за рязане и нарежете кората отгоре и отдолу. След това направете перпендикулярен разрез отстрани. Остава само да дръпнете в различни посоки и ще получите лента от филийки.

18. С мокри ръце извадете парчетата от черупките, които са попаднали в яйцето

Ситуация, която се случва почти всеки ден: разбивате яйце в тиган и забелязвате там няколко малки парченца черупка. За да ги премахнете, трябва да намокрите пръстите си с вода и черупката незабавно ще се залепи за тях.

19. Може да обелите царевицата с форма за печене на мъфини

Обикновено формичките за мъфини са кръгли и имат дупка в центъра. Необходимо е тежкото тесто да се изпече добре отвътре. Но можете да го използвате и за почистване на царевица. Поставете клас царевица в тази дупка и извадете всички ядки с нож. Те ще паднат в контейнера и няма да се разпръснат из кухнята.

20. За да запазите тръстиковата захар мека, съхранявайте я с хляб или маршмелоу

Тръстиковата захар често се втвърдява по време на съхранение. За да не се случи това, сложете филийка хляб или блат в съд със захар.

Ако захарта вече се е втвърдила, има лесен начин да я омекнете: изсипете захарта във формата, покрийте с влажна кърпа за няколко минути. След това го поставете в микровълновата за 30 секунди - захарта отново ще стане мека и ронлива.

21. Използвайте конец за зъби, за да изрежете пая

Има алтернативен начин да изрежете спретнато торта или пай без нож: използвайте конец за зъби (без никакви аромати, за да не разваляте вкуса) и разделете тортата на парчета. Този метод работи не само за сладки сладкиши като торти, но и за меки сирена.

22. За по-богат вкус заменете растителното масло с масло

Народната мъдрост казва: не можеш да развалиш овесена каша с масло. И не само овесена каша. И не само няма да го развалите, но, напротив, ще го направите по-добър: всяко ястие придобива по-плътна консистенция и по-богат вкус, ако използвате масло вместо обикновено масло. Маслото може да се замени и с водата в млечните рецепти.

23. Можете да изстискате лимонов сок с щипки

Ако трябва да изстискате много лимонов сок, но нямате сокоизстисквачка, няма проблем. Може да се замени с обикновени кухненски щипки.

24. Прости начини за подобряване на вкуса на лошото вино

Представете си ситуация: купихте бутилка вино в магазин и вкусът му беше по-лош от всякога. Изливането, разбира се, е жалко, но не ми се пие много. Има изход - можете да опитате поне малко да подобрите вкуса му.

Първо, можете да направите сангрия: добавете парченца плодове, горски плодове, подправки към виното и охладете. Вкусът ще бъде много по-добър. За зимните вечери има прилична алтернатива - да се готви греяно вино. Второ, можете да ядете малко гъби. По неизвестна причина след гъбите вкусът на виното започва да изглежда много по-приятен.

Виното, което мирише или има вкус на сяра, може да бъде по-добро, като хвърлите медна монета в чашата. Ако миризмата наистина се появи поради наличието на серни съединения във виното, медта незабавно ще ги неутрализира и миризмата ще изчезне.