Защо трябва да опитате да ядете черупкови скариди

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

След обелване на скаридите обикновено остават много ненужни части, а именно черупката и главата. Оказва се, че не трябва да се отървавате от тях. Самите те могат да бъдат добро лакомство.

През есента, когато ни станат достъпни такива вкусни и здравословни продукти като тиква, тиквички, патладжан, пъпеши, дини, сливи и гъби, малко хора мислят за скариди. Особено за такива грозни и привидно негодни за консумация части от тях, като черупката и главата. Да, именно на този прах ви съветваме да обърнете внимание.

Ако приготвите тези парчета скариди по специфичен начин, ще се изненадате колко вкусни могат да бъдат. Те имат толкова страхотен аромат и изключителна структура, че дори самото месо от скариди не може да се сравни с тях. Следователно, ако изхвърлите черупката и главата, губите много.

Чакайте, но те… не са смилаеми, нали?

Смилен. И се хранят много апетитно. Особено ако леко се потопи в царевично нишесте и сол, след което се запържи. Ако те скърцат неприятно по зъбите, това също може да се справи. Този метод се използва в страни като Япония и Китай и там знаят много за приготвянето на морски дарове. Просто използвайте кухненска ножица и премахнете черната ивица от скаридите, която създава тази неприятна хрускане. Отървете се и от двойката най-дългите пипчета. Всичко е готово.

Сега запържете цялото нещо, като използвате някои ароматни подправки като кориандър. И моля, яжте с ръце. Има много по-добър вкус.

Трябва ли да си изядете и главата?

Често в магазините продават скариди с черупки, крака, но без глава. Но ако решите да опитате нещо ново и да оцените всички части на този морски дар, вземете напълно необелени скариди.

И не е нужно да ядете главата на скариди след готвене. Все още ще оцените предимствата му. Представете си, че главата на скарида е вид капак, който запазва целия сок и аромат на този деликатес вътре, докато не се нахвърлите върху него с апетит. След това, когато сте готови да започнете храненето, просто развийте главата си и, ако желаете, изсмучете вкусния сок със силно бълбукане. Никой няма да те съди.

Мога ли да изхвърля черупките на вече сварените скариди?

Ако сте фен на тези морски дарове, сигурно неведнъж сте пълнили тенджера с варени скариди с черупките им. И цялата тази купчина отхвърлен боклук трябва да е приличала по-скоро на съдържанието на компостна яма, отколкото на храна. Но ако използвате тези черупки отново, когато готвите бульон, те ще му добавят още по-богат вкус. Така или иначе, тези „ненужни“части от скариди могат да добавят разнообразие и вкус към вашата диета.