8 вкусни рецепти за сос от сирене

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Течните подправки със сметана, заквасена сметана, чесън, гъби, авокадо и други ще направят ястията ви още по-вкусни.

1. Сос от сирене "Бешамел"

Съставки

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно;
• 150 мл мляко;
• 150 мл зеленчуков или пилешки бульон;
• 100-150 г чедър;
• смляно индийско орехче - по желание;
• смляно чили - по избор.

Подготовка

Разтопете маслото в тиган на слаб огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате от време на време, за 30 секунди. Отстранете от котлона, на тънка струя, като бъркате непрекъснато, налейте първо топло мляко, а след това топъл бульон.

Отново сложете тигана на котлона. Без да спирате да бъркате масата, кипете и варете 2-3 минути, докато се сгъсти. Изсипете ситно настърганото сирене, разбъркайте до пълното му разтваряне и гответе за няколко минути.

Можете да добавите малко индийско орехче или смляно чили към соса.

2. Кремообразен сос от сирене

Съставки

• 200 мл сметана, 15-20% масленост;
• 180 г топено сирене на брикети;
• 1 супена лъжица растително масло;
• ½ чаена лъжичка италиански билки;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50 г всяко твърдо сирене.

Подготовка

Изсипете сметаната в малка тенджера, добавете нарязаното крема сирене и маслото и загрейте на слаб огън. Разбъркайте с бъркалка, докато парчетата се разтворят напълно.

Оставете сместа да заври, добавете италианските билки, черен пипер и ситно настъргано сирене. Докато бъркате, гответе соса още 2-3 минути, докато консистенцията му стане напълно гладка.

3. Пикантен чеснов сос от сирене

Съставки

• 50 г всяко твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• ¼ люти чушки;
• 100 г меко крема сирене;
• 1 супена лъжица заквасена сметана.

Подготовка

Настържете сиренето на едро ренде, чесъна, копъра и чилито. Пасирайте всички съставки с блендер.

4. Сос от заквасена сметана

Съставки

• 2 яйца;
• 100 г мазна заквасена сметана;
• 50 г всяко твърдо сирене;
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно;
• 60 мл сметана, 30% масленост.

Подготовка

Разбийте яйцата и заквасената сметана с миксер до гладкост. Добавете ситно настъргано сирене и разбъркайте.

Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и гответе, като разбърквате от време на време, за 30 секунди. Изсипете сметаната и опитайте да направите сместа гладка. След това добавете сместа от заквасена сметана и, като разбърквате, разтворете сиренето.

5. Сос от сирене с авокадо и мента

Съставки

• 1 авокадо
• няколко стръка мента;
• ½ лайм или лимон;
• сол на вкус;
• 150 г меко крема сирене.

Подготовка

Разбийте пулпата от авокадо, листата от мента, сока от лайм или лимон и сол с блендер. След това добавете сиренето и отново разбийте соса до гладкост.

6. Кремообразен сос с три вида сирена

Съставки

• 200 мл сметана с масленост 30%;
• 100 г горгонзола;
• 100 г сирене фета;
• 100 г пармезан;
• ½ чаена лъжичка сушен риган
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Изсипете сметаната в тенджера и леко загрейте на среден огън. Добавете малки парченца горгонзола и ги разпределете равномерно в течността. След това добавете натрошеното сирене и гответе за няколко минути, като разбърквате от време на време.

Разбъркайте ситно настъргания пармезан и гответе, докато се разтвори. Подправете с риган и черен пипер и гответе още няколко минути.

Опитай?

9 прости и обилни рецепти за топено сирене

7. Кремообразен сос от сирене с лук

Съставки

• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица растително масло;
• 100 г дорблу;
• 200 мл сметана с 20% масленост;
• няколко стръка копър.

Подготовка

Нарежете лука на малки кубчета, а чесъна нарежете. Загрейте и двата вида олио в тиган и запържете зеленчуците до полупрозрачност.

Добавете натрошеното сирене и сметаната и гответе, като разбърквате от време на време, на умерен огън, докато сиренето се разтвори. Добавете нарязан копър към соса преди сервиране.

Отметка?

7 прости и готини закуски със сирене към бира, вино и каквото и да било

8. Сос от сирене с гъби и лук

Съставки

• 1 глава лук;
• 150 г шампиньони;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 250 мл мляко;
• 100 г топено сирене в брикети;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете лука и гъбите на малки кубчета. Запържете ги в тиган със загрято олио до омекване и златисто кафяво.

Добавете млякото и ситно настърганото сирене и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтвори. Подправете соса със сол и черен пипер.

Четете също?

• 20 соса за барбекю
• 20 дресинга, които ще подобрят вкуса на всяка салата
• 7 соса, които могат да преобразят всяко ястие
• 6 рецепти за домашна майонеза, която е по-вкусна от майонеза, закупена от магазина
• 7 рецепти за сладко-кисел сос за истински гурме