Съдържание:

10 рецепти за сос песто: от класика до експерименти
10 рецепти за сос песто: от класика до експерименти
Anonim

С босилек, спанак, бор и орехи, семена и др.

10 рецепти за сос песто: от класика до експерименти
10 рецепти за сос песто: от класика до експерименти

Италианският сос песто се съчетава добре с паста, ориз, месни ястия, риба и морски дарове. Може да се използва като дресинг за салата, да се добавя към пица и да се правят сандвичи с него.

Съхранявайте пестото в плътно затворен стъклен буркан в хладилника. Горната част на соса трябва да бъде покрита с тънък слой олио, ако не е достатъчно, можете да допълните. Така той ще запази свежестта си до седмица и половина.

Приготвен с бульон от песто, можете да го замразите във форма за лед, а след това да го сложите в плик и да го оставите във фризера. Сосът няма да загуби вкуса си и може да се съхранява няколко месеца.

1. Класически сос песто с босилек и кедрови ядки

Класически сос песто с босилек и кедрови ядки
Класически сос песто с босилек и кедрови ядки

Съставки

  • 3 скилидки чесън;
  • 60 г твърдо сирене, като пармезан;
  • 70 г босилек;
  • 30 г кедрови ядки;
  • 80 мл зехтин;
  • ¼ чаена лъжичка сол;
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Накълцайте чесъна. Настържете сиренето на ситно ренде.

Разбийте босилека и кедровите ядки с блендер. Добавете чесъна и сиренето. Разбъркайте. Налейте зехтина и пуснете блендера отново. Подправете соса със сол и черен пипер.

2. Песто сос със спанак и орехи

Песто сос със спанак и орехи
Песто сос със спанак и орехи

Съставки

  • 30 г твърдо сирене, като пармезан;
  • 30 г орехи;
  • 90 г листа спанак;
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 70 мл зехтин;
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Настържете сиренето на ситно ренде. Накълцайте орехите и запържете в сух тиган на среден огън за няколко минути. Охладете след това.

Използвайте блендер, за да разбиете спанака, лимоновия сок, ядките и пармезана до гладкост. Добавете олио и разбъркайте отново. Овкусете със сол и черен пипер, след което отново разбийте соса.

3. Песто сос с босилек и броколи

Песто сос с босилек и броколи
Песто сос с босилек и броколи

Съставки

  • 70 г броколи;
  • 30 г твърдо сирене;
  • 1 скилидка чесън;
  • 20 листа босилек;
  • 30 г кедрови ядки;
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 100 мл зехтин.

Подготовка

Нарежете броколите. Настържете сиренето на ситно ренде. Накълцайте чесъна.

Смелете броколите и босилека с блендер. Добавете ядките и отново ударете. След това добавете сирене, сол, лимонов сок и чесън. Разбийте до гладкост. Добавете олио и разбъркайте отново добре.

4. Песто сос с кориандър и тиквени семки

Песто сос с кориандър и тиквени семки
Песто сос с кориандър и тиквени семки

Съставки

  • 1 скилидка чесън;
  • 45 г тиквени семки;
  • 100 г кориандър;
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка лют пипер;
  • 120 мл зехтин.

Подготовка

Накълцайте чесъна. Запържете тиквените семки на умерен огън за няколко минути в тиган без масло.

Комбинирайте семена, кориандър, чесън, сол и чили с блендер. Добавете малко по малко масло и разбийте до гладкост.

5. Песто сос с пържени семки

Песто сос с пържени семена
Песто сос с пържени семена

Съставки

  • 1 скилидка чесън;
  • 50 г сирене гауда;
  • ½ чаена лъжичка слънчогледово масло;
  • 50 г чисти слънчогледови семки;
  • сол на вкус;
  • 80 г босилек;
  • 120 мл зехтин;
  • черен пипер на вкус.

Подготовка

Накълцайте чесъна. Настържете сиренето на ситно ренде.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган на среден огън. Подредете семената, овкусете със сол и запържете до златисто кафяво, около 2 минути. Охладете след това.

Комбинирайте босилека със зехтина с блендер. Добавете чесъна, сиренето и семената, продължете да разбивате до гладкост. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте отново.

6. Песто сос с блатове от цвекло

Песто сос от цвекло
Песто сос от цвекло

Съставки

  • 50 г орехи;
  • 50 г твърдо сирене, като пармезан;
  • 120 г блатове от цвекло;
  • 30 г босилек;
  • сол на вкус;
  • 70 мл зехтин.

Подготовка

Накълцайте орехите. Настържете сиренето на ситно ренде.

Комбинирайте ядки, сирене, блатове, босилек и сол с блендер. След това добавете зехтина и разбийте отново. Сместа трябва да е гладка.

Експеримент?

10 прости и вкусни салати със сьомга и други червени риби

7. Песто сос с рукола и тиквички

Песто сос с рукола и тиквички
Песто сос с рукола и тиквички

Съставки

  • 3 скилидки чесън;
  • 40 г твърдо сирене;
  • 50 г орехи;
  • 1 тиквичка;
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 40 г рукола;
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка лимонова кора
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете чесъна на дребно. Настържете сиренето на ситно ренде.

Запържете ядките в тиган без олио за няколко минути. След това охладете и нарежете.

Настържете тиквичките на едро ренде и изцедете сока. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и гответе тиквичките на среден огън за около 15 минути. Охладете.

Смелете руколата и ядките с блендер. Добавете останалото масло, тиквичките, лимоновия сок, кората, сиренето, солта и черния пипер. Разбийте до гладкост.

Запазете ли рецептите си?

10 вкусни салати от краставици и домати

8. Песто сос с кориандър и чили

Песто сос с кориандър и чили
Песто сос с кориандър и чили

Съставки

  • 40 г твърдо сирене;
  • 3 скилидки чесън;
  • 40 г орехи;
  • 1 люта чушка;
  • 70 г кориандър;
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 100 мл зехтин.

Подготовка

Настържете сиренето на ситно ренде. Нарежете чесъна, ядките и чилито на дребно.

Използвайте блендер, за да разбиете заедно сиренето, чесъна, ядките, чилито, кориандъра, лимоновия сок, солта и черния пипер. След това добавете зехтина и разбъркайте отново.

Готвите без причина?

10 вкусни салати от черен дроб на треска

9. Песто сос с мента и шам фъстък

Песто сос с мента и шам фъстък
Песто сос с мента и шам фъстък

Съставки

  • 2 скилидки чесън;
  • 90 г твърдо сирене;
  • 90 г обелен шам-фъстък;
  • 30 г мента;
  • 70 г магданоз;
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • сол на вкус;
  • 100 мл зехтин.

Подготовка

Нарежете чесъна на ситно. Настържете сиренето на ситно ренде.

Разбийте всички съставки с блендер до гладкост.

Наистина ли искате да опитате? ️

10 яйчни салати, които ще ви помогнат във всяка ситуация

10. Песто сос с босилек, спанак и пържен чесън

Песто сос с босилек, спанак и пържен чесън
Песто сос с босилек, спанак и пържен чесън

Съставки

  • 1 скилидка чесън;
  • 100 г кедрови ядки;
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло;
  • 70 г босилек;
  • 50 г спанак;
  • 60 мл зехтин;
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол на вкус.

Подготовка

Нарежете чесъна и ядките и ги поставете в тиган със загрято слънчогледово олио. Запържете на умерен огън за 2-3 минути и охладете.

Сложете босилека в тенджера с вряща вода за 10 секунди, след това го подсушете с хартиена кърпа и поставете в хладилник.

Използвайте блендер, за да накълцате ядките, чесъна, босилека и спанака. Добавете зехтина, лимоновия сок, сол и разбийте до гладкост.

Прочетете също???

  • 10 прости и вкусни салати от репички
  • 10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите
  • 10 интересни салати с ориз
  • 10 освежаващи салати от целина
  • 10 готини салати със сирене

Препоръчано: