6 продукта, от които не бива да спестявате

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Трябва да плащате за качество и безопасност.

1. Десерти и сладкиши

Ако поне веднъж сте опитвали сами да направите торта, знаете, че никак не е евтино. Брашното и захарта са доста достъпни продукти, но маслото, сметаната, горските плодове, маскарпонето са скъпи.

Когато десертът е евтин, това е тревожно. Възможно е натуралната сметана да е заменена със зеленчукова и масло за маргарин. Всичко това се отразява на вкуса и качеството на продукта.

Маслото съдържа 72,5–82,5% мазнини. Масовата част на мазнините в маргарина, съгласно Техническия регламент на Митническия съюз, варира от 20%.

Колкото по-малко мазнина, толкова по-малко ронливи са печените изделия, което е от решаващо значение, например, за бутер тесто и прясно тесто.

Ако производителят използва мазен маргарин, разлика практически няма да има. Но и от това няма полза: качествен продукт няма да струва много по-евтино от маслото.

Ще има разлики в производството на крема. Например, натуралната сметана за разбиване има съдържание на мазнини от 33% или повече. Те съдържат около 1,9 g протеин на 100 g, 2,8 g въглехидрати, като освен основния продукт съдържат само стабилизатор. Растителната сметана за разбиване е с масленост под 30%, 2 пъти по-малко протеини и 4 пъти повече въглехидрати. Съответно, свойствата и вкусът ще се различават. Кремът от натурална сметана е по-плътен и попива по-добре тортите.

2. Шоколад

Черният шоколад е полезен: стимулира производството на ендорфини и подобрява настроението, има положителен ефект върху здравето на кожата, предотвратява сърдечно-съдови заболявания, помага в борбата с диабета и укрепва имунната система. Но това важи само за качествен продукт с високо съдържание на какаови зърна.

За да изберете добър шоколад, следвайте нашите съвети. Но е по-добре да оставите евтини плочки, изработени от неразбираема кафява маса на рафта в магазина. При производството му какаовото масло се заменя с растителни мазнини, а настърганото какао за какао на прах - кекс, който остава след пресоване на маслото от какаовите зърна. Това лишава продукта от почти всякаква полза. И вкусът става аматьорски. Освен това дъвченето на бара ще отнеме повече време, тъй като има по-висока точка на топене.

3. Полуфабрикати

Би било погрешно всички полуфабрикати да се считат за вредни, защото никой не окачва етикета „опасно“на домашни кнедли, лежащи във фризера. Но ниската цена трябва да е тревожна.

Например, ако котлет от пилешки гърди е по-евтин от пилешки гърди, тогава производителят е добавил допълнителни съставки към него. Освен това, в преследване на намаляване на цената, съставът може да се превърне от приличен в чудовищен. Например, в състава на котлети, които се отпускат от фабриката на цена от 181 рубли за 500 g, няма нищо, което вие сами не бихте сложили в това ястие.

Но в състава на евтини котлети на популярна марка ще намерите много чуждестранни продукти.

Вярно е, че скъпите полуготови продукти също не са застраховани срещу допълнителни съставки в състава. Затова е необходимо да се гледа не само цената, но и етикета.

4. Несезонни плодове и зеленчуци

Ниската цена не означава непременно лошо качество на продукта. Може би супермаркетът е свършил място в склада, така че изпразва рафтовете. Или магазинът се опитва да продаде бързо развалящ се продукт.

Но евтиността трябва да ви накара да се чудите дали покупката би била рискована. Например в Санкт Петербург през април започнаха да продават ароматни ягоди навсякъде по 100 рубли за кутия с тегло около 400 грама. И след това имаше новини за отравяне с химикали, съдържащи се в горските плодове. Ето защо, не изключвайте критичното мислене, когато видите примамлива цена, и помислете как продавачът е успял да намали цената толкова много.

5. Извара

Това е здравословна храна с високо съдържание на протеини. Въпреки това, производителите в опит да му придадат по-привлекателна консистенция или да намалят производствените разходи могат да използват външни добавки. Например, нишестето в изварата увеличава съдържанието на въглехидрати в него, чието количество се тревожи за значителна част от потребителите на този продукт - посетителите на фитнес залите. Бурканът може да съдържа и палмово масло.

Тези добавки могат да се намерят и в скъпата извара, но шансовете да ги намерите в евтин продукт са много по-високи. Отново цялото внимание трябва да бъде насочено към етикета и състава.

6. Сирене

За направата на килограм сирене са необходими средно 10 литра мляко. Също така производителят ще се нуждае от сирище, закваска, сол. Следователно не можете да купите добро сирене на ниска цена.

Евтините аналози съдържат растителни масла и нишесте. И това превръща сиренето в сирене, което един съвестен производител трябва да отчете на етикета. Произвежда се по същата технология като сиренето, само значителна част от млечните продукти се заменят със зеленчукови.

И ако сиренето съдържа много лесно смилаеми протеини, фосфор и калций, тогава евтиният му колега няма да ги има. В същото време нишестето ще промени баланса на макроелементите в продукта към увеличаване на въглехидратите. Продуктът от сирене, ако растителните компоненти са с високо качество, няма да донесе вреда, но няма да бъде и от полза.