7 признака, че ядете твърде много сол и се наранявате

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ако сте забелязали нещо подобно - спешно преразгледайте диетата си.

Солта е следната: Солта – тоест натриевият хлорид – не е лесно да се откаже. И има много добра причина за това. Но има много повече причини да намалите количеството NaCl в менюто си.

Лайфхакерът разбра произхода на човешката страст към соленото и симптомите, които ясно показват, че си струва да се яде по-малко.

Защо толкова обичаме солено

Отговорът на този въпрос се крие в еволюцията. Всеки от нас е потомък на човек, който е оцелял до голяма степен, защото е обичал солта. А ние всъщност сме живи и здрави само защото тялото ни получава достатъчно количество сол.

Кръвта е солена. Това е добър пример за това колко важна е солта.

Натриевите и хлорните йони играят ключова роля в поддържането на водния баланс на тялото и функцията на мускулните влакна. Освен това натриевите йони участват в предаването на импулси в нервната система. Дефицитът на някой от тези два елемента за организма е катастрофален: води до дехидратация, ускорено елиминиране на основните микроелементи от тялото, слабост и в резултат на това доста бърза смърт.

За щастие човечеството отдавна не е изпитвало липса на сол. Това обаче не винаги е било така. В дните на палеолита с готварска сол човечеството беше напрегнато. С изключение на морския бряг, не беше толкова лесно да се получи натриев хлорид: той се намира по-специално в месото, така че нашите древни предци трябваше да търсят необходимите йони.

Но ловът все още е наред. Ситуацията се влоши, когато човечеството, заселено дълбоко в континентите, беше увлечено от селското стопанство и диетата се промени драстично във вегетативна посока. В зеленчуците, плодовете, зърнените храни има много калий, но практически няма натрий. Тогава нашите предци оцениха вкуса на каменната сол, тъй като тя се превърна в ключът към оцеляването.

Тогава имаше проста еволюционна логика. Ако смятате, че солено е вкусно, това означава, че ще бъдете здрави, живи и ще оставите потомство, като в същото време ще му предадете любовта към натриевия хлорид и навика за солена храна. Ако смятате, че солено е безвкусно, няма да оставите нищо. Те буквално се молеха за сол. И така, древният римски историк Тацит говори за германските езичници, които обожествяват солените извори. Soldier, soldo, salary (на английски "salary"), дори сладост - всички тези думи, както предполагат лингвистите, идват от корена "сол".

Защо да ядете по-малко сол

В продължение на десетки хиляди години човечеството е буквално обсебено от соленото. Така че чудно ли е, че демонстрираме и любовта си към натриевия хлорид?

Но тук има важен нюанс. Човешкото тяло, научено от дългата еволюция, много цени натрия. И се опитва да го запази до последната капка. Това играеше в ръцете на хората в епоха, когато солта беше в недостиг. Но сега има излишък от него. И организмът функционира по същия начин, както в старите, "леко осолени" времена! В резултат на това натрият се натрупва и вместо очакваното добро се превръща в зло: причинява проблеми със сърцето, кръвоносните съдове, стомаха, бъбреците и др.

Как да разберете дали ядете твърде много сол

Освен ако не сте на диета без сол или зеленчуци, има вероятност да консумирате излишък от NaCl по един или друг начин. Майонеза и други сосове, бързо хранене, колбаси, колбаси, пушени меса, консерви, да не говорим за традиционните риба и месо, всички са източници на натрий.

СЗО препоръчва да се яде максимум 2300 mg натрий на ден. И това е не повече от 1 чаена лъжичка (5 g) сол.

За щастие, до известна степен тялото ни все още знае как да се справи с излишъка от сол: в края на краищата имаме бъбреци, които са способни да отделят излишния натрий с урината. Но техните екскреторни способности са ограничени.

Има някои очевидни признаци, че бъбреците не получават достатъчно натриев хлорид, който зареждате ежедневно. Това означава, че застрашавате здравето си. Това са симптомите.

1. Забелязвате, че мисленето ви се влошава

Излишната сол оказва значително влияние върху когнитивните функции на мозъка. Доказано от канадски учени, които изследвали връзката между хранителния прием на натрий и когнитивната функция при по-възрастни хора между количеството NaCl в ежедневната диета и способността за бързо мислене, научаване на нови неща и т.н. Субектите на изследването са били 1200 възрастни и техният пример, връзката "повече сол - по-малко мозъци" е ясно установена.

С възрастта бъбречната функция се влошава и затова дори количеството готварска сол, с което сте свикнали в младите си години, става излишно. Колкото по-възрастни сте, толкова по-важно е да следите внимателно диетата си и, ако е необходимо, да я промените, като замените солта с по-малко опасни подправки.

2. Често сте жадни

Излишъкът от натрий нарушава водно-солевия баланс в организма. За да го възстанови, тялото се нуждае от повече вода, защото течността ще помогне на бъбреците да отделят излишния NaCl. Следователно солените храни предизвикват остра жажда. Всичко изглежда добре, но не много добре. Първо, това е повишено натоварване на бъбреците, и второ, поради допълнителната течност, обемът на кръвта се увеличава. Последствието е допълнително натоварване на сърдечно-съдовата система.

3. Запознати сте с подпухналостта на лицето и подуването на ръцете и краката

О, между другото, относно допълнителната течност. Натрият го задържа не само в кръвта, но и в тъканите на тялото. Така се получава подуване. Подуването може да бъде симптом на други заболявания. Ако те дебнат редовно, трябва да се консултирате с терапевт. Често обаче, за да се отървете от подпухналостта, е достатъчно да намалите количеството сол в диетата.

4. Имате високо кръвно налягане

Този симптом е свързан и с факта, че натрият задържа вода в кръвоносната система, увеличавайки общия обем на кръвта и в резултат на това увеличава натиска й върху стените на кръвоносните съдове.

5. Боли те кръстът

Твърде много сол увеличава риска от различни бъбречни заболявания. Според The World Action on Salt and Health, един от първите симптоми на това е увеличаването на количеството протеин в урината. Също така, ултразвуковото сканиране може да открие камъни. Ако редовно изпитвате болка в областта на бъбреците (те се усещат като дискомфорт в кръста), не се колебайте да се свържете с терапевт. Най-вероятно след серия от тестове ще ви бъде предложена диета с ниско съдържание на сол.

6. Редовно ви боли коремът

Причините за болка в корема могат да бъдат много различни: от глад до апендицит. Ето защо, ако изпитвате такъв дискомфорт редовно, не забравяйте да се оплачете за това на Вашия лекар и да следвате препоръките, дадени от специалист. Да, една от причините за болка може да бъде диета с високо съдържание на сол: както показват изследванията, солената диета причинява ухапване от язва, NaCl е много популярен сред бактериите, които причиняват язви и други заболявания на стомаха.

7. Обичате бързото хранене

Може да нямате никакви неприятни симптоми (все още). Но ако редовно посещавате ресторанти за бързо хранене, хапвате бургери в движение и обичате да седите пред телевизора с пакет чипс, тогава най-вероятно надвишавате стандартите за сол поне няколко пъти. И последствията от това рано или късно ще се проявят. Макар и доста рано.