Какво е модерно да се яде през 2019 г.: най-популярните ястия и продукти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Затоплящи супи, обилни десерти и здравословни напитки, които можете да приготвите сами.

Лайфхакерът проучи реномирани хранителни портали и блогове и подбра най-популярните и необичайни гастрономически тенденции за 2019 г.

1. Кефир и комбуча

Преди няколко години в Европа и САЩ се появи тенденция за добре познатите ни ферментирали напитки: кефир и комбучу (комбуча). През 2019 г. интересът към тези продукти не намалява. На пазара все още се появяват нови производители на напитки и хората спорят за ефекта им върху тялото. Ползите за здравето от комбуча се смята, че бактериите и витамините, открити в кефира и комбуча, подобряват храносмилането.

2. Пиле във вино

Класическо френско ястие. Исторически се приготвяше от специално хранен петел, маринован във вино за един ден, но само пиле ще свърши работа. Според Най-популярните зимни рецепти от сайта за храна и пътувания Gourmet Traveler, тази рецепта беше много популярна в началото на 2019 г. Особено в Северна Европа: горещото сочно месо е много подходящо на студено.

Рецепта за пиле във вино

Съставки

• 1 глава чесън;
• 100 г масло;
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 5 червен лук;
• 1 чаена лъжичка сол
• щипка черен пипер;
• 1½ кг различни части на пилето (бута, бутчета, гърди);
• 0,75 литра червено вино.

Подготовка

Комбинирайте чесъна, олиото, оцета, лука, солта и черния пипер. Сложете пилето в сместа и го залейте със 150 мл вино. Приберете в хладилник за 2 часа.

След това поставете пилето и маринатата в тава за печене, залейте с останалото вино и разбъркайте. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 50 минути.

3. Авокадо

Плодът, богат на мазнини, се превърна от хипстърска закуска до редовна част от диетата на градските жители през последните няколко години. През 2019 г. популярността на авокадото нарасна до небето. Много готвачи започнаха да го преосмислят, като например да приготвят карпачо от авокадо по два начина за готвене с плод от авокадо (Съвет: не е на препечен хляб) или да го смесят с авокадо – Предупреждение за любовника: главният готвач от Сан Диего споделя 2 вкусни рецепти с кус-кус.

Рецепта за карпачо от авокадо със сьомга

Съставки

• ½ чаша орехи;
• ½ супена лъжица масло;
• ½ чаена лъжичка сол;
• щипка черен пипер;
• 1 авокадо
• 1 супена лъжица зехтин
• 6 череши;
• 30 г пушена сьомга.

Подготовка

Запечете ядките на силен огън за 1 минута. Добавете олио и оставете на котлона още 2 минути, като разбърквате от време на време. Поръсете ги с щипка сол и черен пипер. Поставете ядките върху хартиени кърпи.

Нарежете авокадото на тънки филийки и прехвърлете в чиния. Поръсете със сол и зехтин. Нарежете черешите наполовина, отстранете костилките и ги поставете в чиния. Нарежете сьомгата на малки парченца и поставете отгоре. Натрошете орехите в чиния.

4. Залепете

Италианската кухня никога не излиза от мода. Пицата и пастата са едни от най-разпространените ястия в Европа и Северна Америка. Ето защо не е изненадващо, че пастата стана най-популярната рецепта през юли 2019 г. според 10-те най-популярни рецепти в Instagram от юли 2019 г. Huffington Post. В това ястие няма сос, но има тиквички и сирене.

Рецепта за паста от тиквички и сирене

Съставки

• 300 г тиквички;
• 15 г масло;
• 1 чаена лъжичка сол
• щипка черен пипер;
• 100 г сметана;
• 200 г паста;
• 1 супена лъжица зехтин
• 50 г сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките на ситно. Поставете в тиган, разтопете маслото и запържете за 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сол, черен пипер и сметана и оставете да къкри още 5 минути.

Поставете пастата във вода, добавете зехтина и гответе за 6-8 минути. Настържете сиренето. Когато пастата е готова, поставете я в чинии, добавете тиквичките и поръсете със сиренето.

5. Оякодон

Класическият японски пилешки омлет е едно от основните ястия на годината според нашите 10 най-популярни рецепти точно сега New York Times. Приготвя се съвсем просто: пилешко месо и лук, задушени в соев сос, се заливат с яйце, полученият омлет се слага върху прясно сварен ориз.

Рецепта за Оякодон

Съставки

• 1 глава лук;
• 6 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици захар;
• 300 г пилешко филе;
• 3 яйца;
• ½ чаша ориз
• 20 г зелен лук.

Подготовка

Загрейте тиган и изсипете соевия сос в него. Щом започне да заври, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и поръсете със захар. Оставете на огъня за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете пилешкото филе на малки парченца и поставете в тигана. Поръсете с лука и соса. Гответе за 3-4 минути.

Разбийте яйцата до гладкост и изсипете равномерно месото. Поставете капака върху тигана и изчакайте 3-4 минути.

Сварете ориза. Поставете го в чиния, отгоре поставете омлета и поръсете с наситнен зелен лук.

6. Стек

Пържолите са популярни в цял свят, включително в Русия. В много градове на страната има стекхауси и грил къщи - ресторанти, които се специализират в такова месо. А в интернет една от основните рецепти през май беше 10-те най-популярни рецепти в Instagram от май 2019 г. Carne Asada – мексиканска пържола, която се маринова в чесън, сол и лайм и след това се нарязва на тънки филийки.

7. Банан мъфин

Успехът на това ястие е осигурен от 10-те най-популярни рецепти в Instagram от май 2019 г., неговият великолепен вкус и лекота на приготвяне. Банановата мъфина се готви за 10 минути и се пече още 20 мин. За допълнителна наслада можете например да го покриете с глазура от крема сирене. Основното нещо е да не забравите да поставите ястието в хладилника след изпичане, така че сиренето да се сгъсти.

Рецепта за бананови мъфини

Съставки

• 2 банана;
• 2 яйца;
• 100 г масло;
• 150 г захар;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол;
• 220 г брашно.

Подготовка

Намачкайте бананите в картофено пюре, добавете яйцата, разбъркайте до гладкост. Смелете маслото и захарта в отделна купа, добавете там банани и яйца, бакпулвер, сол и брашно, разбъркайте. Поставете тестото в намазнена тава за печене и поставете мъфините в предварително загрята на 180°C фурна. Печете 20 минути.

8. Жироскопи

Гирос е гръцко ястие, подобно на шаурма. Пържени картофи, зеленчуци, месо и билки, изпържени на скара, се слагат в малка плоска торта, като всичко се залива със сос. В повечето страни жироскопът се счита за бързо хранене, въпреки че може да се намери и в някои ресторанти. През 2019 г. ястието стана Това са най-популярните поръчки на Uber Eats в една от най-популярните поръчки в услугата Uber Eats.

9. Грахова супа с шунка

Друго от основните ястия в началото на Най-популярните рецепти на зимата е грахова супа с шунка. За да го приготвите, просто трябва да задушите зеления грах до пюре и да добавите шунката. Тостът с масло и билки е идеален за супата.

Рецепта за супа от шунка

Съставки

• 70 г лук;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 500 г шунка върху костите;
• 400 г зелен грах (пресен или замразен);
• ½ чаена лъжичка сол;
• щипка черен пипер.

Подготовка

Нарежете лука и го задушете в олио. Прехвърлете в тенджера. Добавете шунка, грах, сол и черен пипер, залейте с малко вода. Оставете да къкри, докато грахът омекне и стане на пюре. Отстранете от котлона и оставете да престои 20 минути. Извадете шунката, отстранете костите и нарежете месото, след което го добавете обратно към супата.

10. Лимонов пудинг

Обитен десерт, който ще стопли добре Най-популярните рецепти за зимата през студения сезон. Използва се лимонова кора и сок, които се смесват с тестото и белтъците. Пудингът трябва да се пече във фурната за 40-50 минути. През това време той има невероятно вкусна тъмна коричка.

Рецепта за лимонов пудинг

Съставки

• 60 г масло;
• 1½ чаши захар
• кора от 1 лимон;
• 3 яйца;
• 60 г брашно;
• 1½ чаши мляко
• 150 мл лимонов сок.

Подготовка

С миксер смесете маслото, захарта и лимоновата кора. В друга купа разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към сместа, след това брашното, млякото и лимоновия сок.

Разбийте белтъците с миксер, добавете към сместа, разбъркайте. За печене на пудинга на водна баня: Поставете съда за печене в купа с високи ръбове и залейте последната с вряла вода, така че да покрие половината от ръба на съда. Сложете всичко в предварително загрята до 180°C фурна. Печете 40-50 минути, докато се появи златистокафява коричка.