2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Резултатите от интересен експеримент, който ще ви бъде полезен в кухнята.
Сигурно сте забелязали, че един кичур спагети не се къса наполовина, а на три части. Това отдавна занимава учените, включително и Нобеловия лауреат. Обикновено всички пръчковидни предмети се разпадат на две части при огъване. Но случаят със спагетите не е такъв.
Дестин Сандлин, американски инженер, който е домакин на образователния канал в YouTube Smarter Every Day, решава да проучи този феномен. Първо, той засне разбиване на спагети при 18 000 кадъра в секунда. Изглежда обаче, че и двете неизправности се появяват едновременно. Сандлин забави още повече. При 40 000 кадъра в секунда той успя да забележи къде първо се скъса нишката.
„Парчето спагети близо до първата цепка започва да се изправя, извивайки се нагоре“, обяснява Сандлин. - Втората част все още е огъната в този момент. В резултат на това пастата почти веднага се разпада на друго място. И с всяко прекъсване процесът започва отначало."
Теорията се прилага за единична нишка спагети, държана в противоположните краища и огъната.
Така че паузите за спагети са като верижна реакция на размотаване. Именно поради това нишката се разпада на няколко малки парчета, а не наполовина.
Разбира се, химическият състав и вкусът на пастата не се променят след счупване. Но е по-добре да сготвите цели спагети. И не става дума само за традициите на италианската кухня. Главният готвач Каролайн Гарофани казва, че е много по-удобно да се храниш по този начин.
Спагетите се ядат, като се завинтват на вилица. И за това те трябва да са достатъчно дълги.
В противен случай пастата просто няма да се задържи на вилицата или сосът ще капе от нея.
Ако в азиатската кухня е прието да се гребват юфка направо от купа, тогава не можете да се справите със спагети така. Дългите видове паста се увиват плътно около вилица. Ако разбиете макароните наполовина преди готвене, тогава ще бъде просто неудобно за ядене. Има, разбира се, хора, които режат готови спагети с нож. Но това е същото като ролките с вилица.
Ако не искате да се занимавате с навиване на вилица, гответе не спагети, а къси.
Препоръчано:
Какво се случва с мозъка, когато се провалим, и как да го превърнем в наша полза
Провалът е неизбежен. За да научите как да се справите с горчивината от поражението и да продължите напред, трябва да разберете как работи мозъкът при такива неприятни обстоятелства
Какво се случва в човешкия мозък, когато е влюбен
Вярно ли е, че хормоните контролират всичко, защо сексът не съществува без любов и какво лошо има в разбирането на мъжката и женската сексуалност - казва антропологът
Какво се случва с тялото, когато спрете да тренирате
Всички промени в тялото ни настъпват бавно и постепенно. Разберете колко бързо тялото ви започва да губи мускулна маса без тренировка
Какво се случва с тялото ви, когато тренирате отново и отново
Ежедневните тренировки имат както плюсове, така и минуси. От една страна развивате добри навици, но можете и да пострадате
Какво се случва с отпадъците, когато попаднат на депо
За жизнения цикъл на депото и как дори обикновените битови отпадъци стават токсични