Как да приготвим оригинален обяд за момиче: ньоки с гъбен сос

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ако искате да сервирате такова ястие, гледайки на което момичето веднага ще си помисли, че сте изразходвали много повече енергия за него, отколкото сте го направили в действителност, ньоките са идеални. Класически италиански картофени кнедли се приготвят буквално за нула време, а също така можете да ги оформяте предварително и да ги сварите точно преди пристигането на този, който искате да впечатлите.

Съставки

за ньоки:

500 г картофи;
180 г брашно;
Шипка сол.

За соса:

1 литър домати в собствен сок;
200 г шампиньони;
1 среден лук;
2 супени лъжици растително масло;
140 г твърдо сирене;
90 г спанак;
рукола - за украса.

Сварете картофите точно в люспите, за да предотвратите поемането на твърде много вода от клубените. След това е много важно да обелете картофите още горещи (ръкавици за помощ) и бързо да омесите или настържете на ситно. Задължително е картофите да се пюрират горещи, тъй като така ще поеме по-малко брашно и ньоките ще останат меки след сваряване. Друг важен момент: не е необходимо клубените да се довеждат до пълна готовност, камо ли да се варят, по-добре е да останат леко влажни вътре, в противен случай тестото ще се разпадне.

Добавете щипка сол, половината брашно към настърганите картофи и разбъркайте. Добавете останалото брашно и омесете картофено тесто с ръце, докато се събере. Разделете тестото на 4 части и разточете всяка на въже с дебелина 2–2,5 см. Нарежете въжето на парчета, придайте им желаната форма и след това сварете до плуване в голямо количество вряща солена вода.

За соса запечете половин кръгчета лук в сгорещено олио и добавете към него гъби. След овкусяване оставете гъбите да се запържат до пълно изпаряване на влагата и изсипете доматите заедно със сока. Намачкайте доматите с лъжица и гответе соса за 10-15 минути. Добавете листа спанак в самия край.

Смесете прясно сварените ньоки със соса и поръсете с ⅔ от настърганото сирене. Оставете съда покрит до сервиране, за да може сиренето да се разтопи.

След като поставите ньоките в чинии, ги поръсете с останалото сирене, добавете прясно смлян пипер и по желание рукола.