Как да приготвите обяд за 100 рубли: 10 бюджетни рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Лайфхакерът е избрал вкусни ястия, които няма да ударят портфейла ви, и изчисли колко ще струва една порция.

За изчисленията използвахме сайта на онлайн магазин O'Key с доставка в Санкт Петербург. Цените на стоките са взети без наличности. Повечето от продуктите не са най-евтините в своя сегмент, но в същото време се предлагат практически в цяла Русия. Обядът може да бъде по-евтин чрез проследяване на промоции в хипермаркет или закупуване на стоки от местни източници.

Солта не е включена в изчисленията поради нейната евтиност: една порция струва 5 копейки.

1. Пълнени тиквички

Съставки за 1 голяма порция

• 1 тиквичка;
• 100 г кайма;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици консервирани домати в собствен сок
• 10 г настъргано сирене;
• сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Измийте тиквичките. Може да се реже по два начина: по дължина на две половини или напречно на няколко цилиндъра. Сега трябва внимателно да изстържете пулпата с нож и лъжица, така че от зеленчуковите части да се направят "чаши" за пълнене.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. След това добавете кайма, сол, подправки. Доведете месото до омекване. Поставете доматите и нарязаната пулпа от тиквички в масата, оставете да къкри още 2-3 минути.

Увийте чашите във фолио. Напълнете ги с кайма, поръсете със сирене и запечете до омекване (около 20 минути) във фурната на 180°C.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
тиквички	149 за 1 кг	~37
Свинска кайма	239 за 1 кг	24
Лук	22,69 за 1 кг	~3
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~1, 5
Консервирани домати Gustodoro	69, 99 за кутия (500 g)	~5
Руско класическо сирене "Joy"	524, 99 за 1 кг	~5

Обща сума: 75 рубли на порция.

2. Киш с розова сьомга

Съставки за 6 порции

• 180 г масло;
• 260 г брашно;
• 50-100 мл вода;
• 2 кутии консервирана розова сьомга;
• 400 г карфиол;
• 200 мл сметана;
• 2 яйца;
• сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Поставете замразеното масло и брашното в кухненски робот с приставка за нож и нарежете. Постепенно добавяйте ледена вода към сместа, докато тестото започне да се събира на бучка. Поставете готовия продукт във фризера за 15-20 минути. След това разточете тестото, поставете го във форма и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 10 минути.

За пълнежа сварете на пара или сварете карфиола. Тя трябва да стане по-мека, но да не загуби еластичност. Извадете рибата от буркана и я разделете на големи парчета с вилица.

Извадете тестото от фурната и върху него равномерно разпределете рибата и зелето. Разбийте сметаната с яйцата, солта и подправките, изсипете сместа върху плънката. Печете киша за 40 минути.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Масло "Брест-Литовск", 72,5%	119, 99 за 1 бр (180 г)	119, 99
Брашно "Макфа"	43, 90 за 1 кг	11, 5
Естествена розова сьомга "Морски тюлен"	112,9 за 1 кутия (245 g)	225, 8
Замразен карфиол "Морозко"	79, 9 за 1 опаковка (400 г)	79, 9
Крем "Къща на село", 10%	54, 71 за 1 опаковка (200 мл)	54, 71
Пилешко яйце C1 "Roskar"	74, 9 за дузина	15

Обща сума: 85 рубли на порция.

3. Печена скумрия

Съставки за 1 голяма порция или 2 средни

• 1 скумрия;
• 2 картофа;
• сол.

Подготовка

Разрежете корема на рибата и отстранете вътрешностите. Поръсете вътрешността на скумрията със сол, но можете да направите и без нея: самата риба има доста ярък вкус.

Поставете рибата върху парче фолио и внимателно направете форма за печене от парче метал, като леко повдигнете и нагънете краищата. Можете да направите и без фолиото, но тогава ще трябва да отстраните листа за печене от миризмата на риба.

Печете скумрията във фурната на 200°C за около 30 минути. По това време обелете и сварете картофите.

Ако сте купили замразена скумрия, обелете я преди да се разтопи ледът. Това ще улесни отделянето на вътрешностите.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Замразена скумрия	298,5 за 1 кг	~90
картофи	24,99 за 1 кг	~8

Обща сума: 98 рубли за огромна порция.

4. Пуешко с фунчоза и зеленчуци

Съставки за 1 порция

• 100 г пуешки гърди;
• ½ черен пипер;
• 1 супена лъжица растително масло;
• ½ малка краставица или ¼ голяма;
• 40 г фунчоза;
• 1 супена лъжица соев сос
• подправки.

Подготовка

Нарежете чушките и краставицата на ивици, запържете в олио, сложете в отделна чиния. Нарежете пуйката на малки парченца и запържете в същия тиган. В същото време пригответе фунчоза, както е посочено на опаковката. Обикновено просто трябва да го залеете с вряла вода и да изчакате.

Когато пуйката е готова, добавете към нея фидето, зеленчуците и соевия сос. Ако сосът е твърде солен, разредете го с вода и от разтвора отмерете една супена лъжица. Разбъркайте бързо и запържете сместа на силен огън за още една минута.

Ако искате да е не само вкусно, но и красиво, вземете чушка, която не е зелена. Това ще направи ястието светло.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Охладено филе от пуешки гърди "Индолина"	384 за 1 кг	38, 4
Вермичели "Sen Soy Funchoza"	109, 9 за 200 гр	22
Жълт пипер	219 за 1 кг	11
Дългоплодни краставици	25, 99 за 1 бр	~7
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~1, 5
Соев сос Sen Soy	144 за 1л	~2

Обща сума: 82 рубли на порция.

5. Паста с броколи

Съставки за 1 порция

• 60 г паста;
• 100 г броколи;
• 2 супени лъжици сметана;
• 20 г сирене;
• сол, подправки.

Подготовка

Сварете пастата. Разглобете броколите на малки съцветия, запържете в сух тиган. Когато зелето омекне, към него добавете пастата и сметаната и разбъркайте. След като сметаната се загрее, поръсете ястието със сиренето, разбъркайте отново и сервирайте.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Шебекински макарони	46, 99 за 1 опаковка (450 g)	~6
броколи "Морозко"	129 за 1 опаковка (400 g)	33
Крем "Къща на село", 10%	54, 71 за 1 опаковка (200 мл)	5, 5
Руско класическо сирене "Joy"	524, 99 за 1 кг	~10

Обща сума: 55 рубли на порция.

6. Пилаф от шампиньони с булгур

Съставки за 4 порции

• 400 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 300 г булгур;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, подправки.

Подготовка

Нарежете лука на ситно и го запържете в олио в казан или тиган с дебело дъно. Добавете едро настърганите моркови. Когато зеленчуците омекнат, добавете нарязаните гъби и гответе за около 5 минути.

След това изсипете булгура върху детайла, напълнете го с вода, така че течността да е с около сантиметър по-висока, покрийте с капак и гответе до готовност на зърнените храни. Разбъркайте ястието преди сервиране.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Шампиньон	280 за 1 кг	112
булгур "мистрал"	79, 9 за 1 опаковка (500 g)	64
Лук	22,69 за 1 кг	~3
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~3
морков	25,79 за 1 кг	~2, 5

Обща сума: 47 рубли на порция.

7. Картофена гювеч

Съставки за 5 порции

• 9 средни картофа;
• 600 г кайма;
• 1½ супена лъжица растително масло;
• 1 глава лук;
• 2 яйца;
• 100 мл мляко;
• сол, подправки.

Подготовка

Обелете и сварете картофите в студена вода. Пасирайте го с натрошено в картофено пюре, добавете затоплено мляко и яйца. Лукът се нарязва на ситно, запържва се в лъжица олио, добавя се каймата и се довежда до готовност.

Намажете тава за печене с олио, сложете половината от картофено пюре, след което разпределете каймата и я покрийте с останалите картофи. Печете във фурната за около 30 минути.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Свинска кайма	239 за 1 кг	144
картофи	24,99 за 1 кг	~36
Пилешко яйце C1 "Roskar"	74, 9 за дузина	30
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~3
Лук	22,69 за 1 кг	~3
Пастьоризирано мляко "Простоквашино", 1,5%	58,49 за бутилка (930 г)	6

Обща сума: 45 рубли на порция.

8. Пилешки рулца с ориз

Съставки за 1 порция

• 1 филе от пилешки гърди;
• 30 г сушени сини сливи;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• 40 г ориз;
• 1 супена лъжица масло
• сол, подправки.

Подготовка

Нарежете филето наполовина на два кора. Разбийте леко всяка хапка до омекване и подправете със сол. Нарежете чесъна и смесете със заквасена сметана. Изплакнете добре сините сливи.

Намажете месото със заквасена сметана от едната страна. Поставете сините сливи в единия край на пилешката пържола и я навийте на руло. Намажете тава за печене с масло, поставете пилето и печете във фурната на 180 ° C за около 30 минути.

Сварете ориза в подсолена вода и сервирайте с пиле.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Пилешко филе "Петелинка"	279 за 1 кг	50
Краснодарски ориз "Национал"	83, 69 за 1 опаковка (900 g)	4
сини сливи "Аркада"	149 за 1 опаковка (200 g)	22, 5
Заквасена сметана "Простоквашино", 10%	56, 79 за 1 кутия (315 g)	7
Чесън	98, 99 за 1 кг	По-малко от една рубла
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~1, 5

Обща сума: 85 рубли на порция.

9. Рибни пръчици със зелен грах

Съставки за 1 порция

• 1 филе от минтай;
• 1 яйце;
• 30 г овесени ядки;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 150 г замразен зелен грах;
• 5 г масло;
• сол, подправки.

Подготовка

Размразете филето от минтай и го нарежете на пръчици, квадратчета или всякакви други геометрични фигури. Смелете люспите с блендер, докато станат едри. Разбийте малко яйцето със сол.

Загрейте растително масло в тиган. Потопете всяко парче риба първо в яйце, след това оваляйте в люспи и запържете от двете страни до омекване.

Сварете граха в тиган в масло. Може и без олио да се пържи, но особено вкусно се оказва именно с масло.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Филе от минтай "RKK"	279 за 1 опаковка (920 гр.)	30
Херкулес традиционен "руски продукт"	51, 99 за 1 опаковка (500 g)	3
Замразен грах "ТЧН"	43, 53 за 400 гр	16
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~1, 5
Масло "Брест-Литовск", 72,5%	119, 99 за 1 бр (180 г)	4

Обща сума: 54 рубли на порция. Наличен беше само грах със собствена марка на хипермаркета. Когато използвате продукти на популярни марки, цената на ястието ще се увеличи с около 10 рубли.

10. Шотландски яйца с елда

Съставки за 1 порция

• 2 яйца;
• 100 г кайма;
• 40 г елда;
• 1 филия бял хляб
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, подправки.

Подготовка

Сварете и обелете яйцата. Отрежете кората от хляба, накиснете пулпата във вода. Изцедете течността, смесете хляба с каймата. Яйцата се покриват плътно с месната маса. Запържете получените котлети в олио. Сварете елдата в подсолена вода.

Изчисления

Съставка	Пакетна цена или 1 кг продукт, рубли	Цената на съставка в ястие, рубли
Пилешко яйце C1 "Roskar"	74, 9 за дузина	30
Свинска кайма	239 за 1 кг	24
слънчогледово масло "Олейна"	99, 99 за 1 литър	~1, 5
Хляб "Хлебна къща"	37, 89 за 1 хляб	2
Елда шрот "Национал"	85, 99 за 1 опаковка (900 g)	4

Обща сума: 62 рубли на порция.