6 най-добри рецепти за корейски домати

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези топли закуски първи ще напуснат масата.

1. Домати по корейски с чесън, чесън и люти чушки и магданоз

Съставки

• 2 чушки;
• 1 люта чушка;
• 2 глави чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 100 мл винен оцет 6%;
• 100 мл растително масло;
• 80 г захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 кг домати.

Подготовка

Смелете чушките и лютите чушки, както и скилидките чесън с блендер.

Смесете получената смес със ситно нарязан магданоз, оцет, масло, захар и сол. Нарежете доматите на няколко големи парчета и отстранете дръжките.

Покрийте дъното на буркана с част от доматите и поръсете с част от готовия дресинг. Отгоре сложете още домати и полейте и с маринатата.

Повторете слоевете, докато не свършат съставките. Затворете съда, разклатете леко и поставете в хладилник за 4-5 часа, за да се накисне.

2. Домати по корейски с чушка, билки и кориандър

Съставки

• 2 чушки;
• ½ връзка магданоз;
• ½ връзка копър;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка кориандър
• щипка лют червен пипер;
• 1 кг домати.

Подготовка

Смелете чушките с блендер, като предварително сте ги почистили от семките. Нарежете на ситно магданоза и копъра. Прекарайте чесъна през преса.

Към приготвените съставки добавете оцет, олио, захар, сол, кориандър и лют червен пипер и разбъркайте добре.

Нарежете доматите на едри парчета, като отстраните дръжките. Поставете няколко на дъното на консервата и покрийте с малко от дресинга.

Повторете слоевете, докато не свършат съставките. Затворете буркана, разклатете леко и поставете в хладилник с главата надолу за 12 часа.

3. Домати по корейски с моркови, чушка и подправка за моркови

Съставки

• 2-3 чушки;
• 5 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 1 кг домати;
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50 г захар;
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици оцет 9%;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• ½ чаена лъжичка подправка за корейски моркови;
• няколко стръка копър,
• няколко стръка магданоз;
• няколко стръка кориандър.

Подготовка

Отстранете семената от чушката. Смелете го с блендер заедно с чесъна. Настържете морковите за корейския вариант.

Нарежете доматите на едро и отстранете дръжките. Комбинирайте доматите с червен пипер и смлян черен пипер. За маринатата смесете захарта, солта, оцета, олиото и подправката за моркови. Нарежете билките на ситно.

Поставете няколко резенчета домати на дъното на буркана. Покрийте с малко от натрошения пипер, отгоре с малко моркови и билки. Залейте с малко марината.

Повторете слоевете, докато не свършат съставките. Затворете буркана и охладете с главата надолу за 6-8 часа.

4. Зелени домати по корейски с моркови, лук, люти чушки и кориандър

Съставки

• 1 морков;
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици захар;
• 1 кг зелени домати;
• 1 люта чушка;
• 8 скилидки чесън;
• ½ – 1 глава лук;
• 2 чаени лъжички смлян кориандър
• 100 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка семена от кориандър
• 2 супени лъжици оцет 9%;
• 1/2 връзка магданоз.

Подготовка

Настържете морковите на ренде по корейски и поставете в купа. Добавете половината сол и захар и запомнете зеленчука с ръцете си.

Нарежете доматите на тънки филийки, обелените люти чушки и чесъна на ситно, а лука на половин пръстени. Смесете домати с моркови. Добавете останалите сол и захар, смлян кориандър и чесън и разбъркайте отново.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Сложете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете пипер и семена от кориандър и гответе още 30 секунди.

Поставете печеното в купа със зеленчуци. Добавете оцета и нарязания магданоз и разбъркайте добре. Покрийте зеленчуците с чиния, поставете нещо тежко отгоре и поставете в хладилник за 12 часа или 24 часа.

5. Домати по корейски за зимата с моркови, звънец и люти чушки и билки

Съставки

• 1 чушка;
• ½ люта чушка;
• 1 глава чесън;
• 1 морков;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• ½ връзка зелен лук;
• 1 супена лъжица сол
• 1½ супена лъжица захар
• 70 мл оцет 9%;
• 70 мл растително масло;
• 1½ кг домати.

Подготовка

Обелете всички чушки и ги смелете с блендер заедно с чесъна. Настържете морковите за корейския вариант. Нарежете билките на ситно.

Поставете подготвените съставки в купа. Добавете сол, захар, оцет и олио и разбъркайте добре. Нарежете доматите на едро и отстранете дръжките.

Поставете малко зеленчукова смес на дъното на стерилизирани ½ литрови буркани. Отгоре поставете част от доматите. Повторете още няколко слоя по същия начин. Последната трябва да бъде зеленчуковата марината.

Постелете дъното на тенджерата с кърпа и поставете там покритите буркани. Напълнете ги с вода до раменете. Оставете да заври на умерен огън.

Стерилизирайте бурканите във вряща вода за около 10 минути. След това навийте, обърнете заготовките и увийте нещо топло. След пълно охлаждане ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

6. Домати по корейски за зимата с чесън, чесън и люти чушки и магданоз

Съставки

• 5 кг домати;
• 2 люти чушки;
• 8 чушки;
• 4 глави чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 5-6 супени лъжици сол;
• 250 мл винен оцет 6%;
• 100-150 г захар.

Подготовка

Нарежете доматите на едро и отстранете дръжките.

Отстранете семената от всички чушки. Смелете ги с блендер заедно с чесъна, магданоза и солта.

Комбинирайте доматите със зеленчуковата смес. Добавете оцет и захар и отново разбъркайте добре. Оставете го за 20-30 минути.

Разпределете доматите с марината в стерилизирани буркани от 1 л. Поставете консервите в тенджера, постлана с кърпа и покрийте с капаци. Ако всичко не пасва, стерилизирайте заготовките една по една.

Напълнете бурканите с вода до закачалките. Оставете да заври на умерен огън и стерилизирайте за около 15 минути. След това навийте контейнерите и ги обърнете. Увийте нещо топло и хладно напълно. Съхранявайте детайлите на хладно и тъмно място.

Прочетете също???

• 9 корейски пикантни рецепти с патладжан
• 8 рецепти за краставици на корейски, включително за зимата
• 5 рецепти за лечо с невероятен вкус и ярък аромат
• 8 страхотни салати от тиквички за зимата
• 6 вкусни зелеви салати за зимата