10 страхотни рецепти за гювеч с кайма

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусни и обилни ястия с картофи, зеле, паста, домати, сирене и др.

1. Гювеч с кайма и зеле

Съставки

• 4 глави лук;
• 2 моркова;
• 1 кг зеле;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 500 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• подправка за месо - на вкус;
• 1 супена лъжица доматено пюре
• малко масло;
• няколко стръка копър;
• 300 г заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете лука на малки кубчета, морковите настържете на едро ренде, а зелето нарежете на ситно. В дълбок тиган загрейте няколко супени лъжици олио и запържете леко половината лук. Добавете морковите и гответе още 2-3 минути. Добавете зелето, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне. Посолете и добавете малко вода, ако е необходимо.

В друг тиган загрейте още малко олио и запържете леко останалия лук. Поставете каймата и гответе за 5-7 минути. Добавете сол, черен пипер, подправка за месо и доматено пюре. Разбъркайте и запържете още една минута.

Намажете тава за печене с масло и върху нея разпределете половината от зеленчуковата смес, наситнен копър и заквасена сметана. След това подредете каймата, подправете със заквасена сметана, поръсете с копър и покрийте с останалите зеленчуци и сирене. Печете на 200°C за 30 минути.

2. Гювеч с кайма, картофи, домати и чушка

Съставки

• 500 г мляно пилешко месо;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 300 г домати;
• 2 чушки;
• 5-6 картофа;
• подправка за картофи - на вкус;
• малко растително масло;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер към каймата и разбъркайте. Нарежете доматите на тънки филийки, а чушките на малки ивици. Настържете суровите картофи на средно ренде, добавете подправки, сол, черен пипер, малко олио и разбъркайте.

Намажете формата за печене с масло и добавете каймата. Отгоре разпределете доматите и ги посолете. След това подредете чушките и слой картофи. Намажете със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и печете 40 минути на 190°C.

3. Гювеч с кайма, броколи, карфиол и млечно-сирен сос

Съставки

За пълнене:

• няколко супени лъжици зехтин;
• 1 глава лук;
• 1 кг всякаква кайма;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• 370 мл мляко;
• няколко стръка магданоз;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сушен чесън на вкус;
• щипка канела;
• 500 г съцветия от броколи;
• 500 г съцветия от карфиол.

За соса:

• 6 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 5 супени лъжици брашно;
• 1 литър мляко;
• щипка индийско орехче;
• 2 яйчни жълтъка;
• 200-250 г сирене;
• сол на вкус;

Подготовка

В сгорещено олио запържете ситно нарязания лук. Добавете каймата и оставете на огъня, докато течността се изпари. Добавете сол и брашно и разбъркайте. Продължавайки да бъркате добре каймата, постепенно налейте горещото мляко, след което добавете нарязан магданоз, черен пипер, чесън, канела.

За соса загрейте зехтина и маслото в отделна тенджера или дълбок тиган. Добавете брашното и разбийте добре. Продължавайки да бъркате, постепенно се налива горещото мляко. Сосът трябва да е гладък.

Отстранете соса от котлона. Добавете индийско орехче, сурови жълтъци и настъргано сирене. Разбъркайте добре след добавяне на всяка съставка. Подправете със сол.

Намажете дъното на дълбоката тава с малко сос и добавете половината от каймата. Отгоре поръсете със съцветия от броколи и карфиол. Ако са големи, първо ги разрежете. Подправете зеленчуците със сол.

След това се нарежда другата половина от каймата и се залива с останалия сос. Печете около час на 180°C.

4. Гювеч с кайма, картофи и гъби

Съставки

• 150 г шампиньони;
• 500 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 8-9 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• 200-250 г заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• малко растително масло;
• 100 г сирене.

Подготовка

Нарежете гъбите на едро и ги смесете с каймата, сол и черен пипер. Нарежете картофите на тънки филийки, а лука - на половин пръстени. Разбийте едно яйце. Добавете към него заквасена сметана, сол, черен пипер, нарязан чесън и разбийте отново до гладкост.

Намажете тава за печене и разпределете половината от картофите. Подправете със сол и лук отгоре. След това разпределете каймата с гъби, заравнете и поръсете с половината настъргано сирене. Покрийте отново с останалите картофи и посолете.

Изсипете сместа от заквасена сметана и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 40 минути. Може да покриете формата с фолио. Поръсете останалото сирене върху гювеча и гответе още 10-15 минути.

5. Гювеч с кайма, патладжан и домати

Съставки

• 1 патладжан;
• сол на вкус;
• 2-4 домата;
• 1 червен лук;
• 1-2 моркова;
• 1 скилидка чесън;
• няколко стръка магданоз;
• малко масло;
• 600 г всякаква кайма;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 150 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете ⅔ патладжана на много тънки филийки, поставете в цедка и посолете. Оставете за половин час и изплакнете. Обелете останалата част от патладжана и нарежете на ленти.

Нарежете доматите на тънки филийки, а лука на четвъртинки. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете чесъна и магданоза.

Разтопете маслото в тиган и запържете малко чесъна и лука. Добавете морковите и гответе за минута. Поставете патладжана, нарязан на ленти и запържете още няколко минути.

Разпределете половината от печеното върху тавата. Смесете останалата част от пърженето, каймата, магданоза, солта и черния пипер и сложете върху зеленчуците. Отгоре разпределете последователно слоевете патладжан и домати. Намажете със заквасена сметана и печете 20 минути на 180°C. След това поръсете с настърган кашкавал и гответе още 20 минути.

6. Гювеч с кайма и паста

Съставки

• 450-500 г букатини (дебели спагети с дупка);
• сол на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 500 г всякаква кайма;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3-4 супени лъжици доматено пюре;
• 5 яйца;
• 250 мл мляко;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Сварете пастата до полуготовност в подсолена вода, като към нея добавете олио. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Добавете зеленчуци, сол, черен пипер, доматено пюре към каймата и разбъркайте добре.

Поставете половината от пастата в съда. Отгоре разпределете месото и покрийте с останалата паста. Разбийте яйцата, млякото, солта, черния пипер и изсипете сместа в съд. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурна, предварително загрята на 170°C за около час.

Поглези се?

Топ 10 рецепти за лазаня: от класика до експерименти

7. Гювеч с кайма, картофи и домати

Съставки

• 500 г всякаква кайма;
• 2-3 глави лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 5-6 картофа;
• 3-4 домата;
• 200 г заквасена сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• няколко стръка копър и магданоз - по желание.

Подготовка

Комбинирайте каймата със ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Нарежете картофите и доматите на тънки филийки.

Поставете картофите в чиния, овкусете със сол и черен пипер. Отгоре разпределете каймата и я намажете със заквасена сметана. Покрийте всичко с домати и поръсете с настърган кашкавал. Покрийте с фолио и печете на 250°C за 40 минути. Готовото ястие може да се подправи с нарязани билки.

Разнообразяване на менюто?

Какво да готвя от кайма: 10 оригинални рецепти

8. Гювеч с кайма, ориз и моркови

Съставки

• 100 г ориз;
• сол на вкус;
• 1 морков;
• 300 г пилешка или пуешка кайма;
• 2 яйца;
• 50 г заквасена сметана;
• 100 мл мляко;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете ориза в подсолена вода до омекване и изплакнете. Настържете морковите на ситно ренде. Комбинирайте ориза, морковите и каймата. Разбийте яйцата, заквасената сметана и млякото до гладкост.

Изсипете яйчената смес върху месото, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Поставете във форма и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 40-45 минути.

Помня?

Как да приготвите истински пилаф: тайни и правила, без които не можете

9. Гювеч с кайма и картофено пюре

Съставки

• 2 кг картофи;
• сол на вкус;
• 80 г масло + малко за смазване;
• 50 мл мляко;
• 1 яйце;
• малко растително масло;
• 1-2 глави лук;
• 500 г всякаква кайма;
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър;
• смляно чили - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• няколко стръка магданоз;
• няколко стръка кориандър.

Подготовка

Сложете обелените картофи в тенджера, залейте с вода и посолете. Варете до омекване. Отцедете водата и заедно с маслото намачкайте картофите на пюре. Добавете топло мляко и сурово яйце и изгладете сместа.

Загрейте олио в тиган и запържете ситно нарязания лук. Добавете каймата и оставете на огъня под капак за 5 минути. Добавете кориандъра, чили, черен пипер и сол, разбъркайте и гответе под капак още 10 минути. Добавете нарязан магданоз и кориандър.

Намажете форма за печене с масло и разпределете половината от пюрето върху нея. Отгоре поставете каймата и покрийте с останалото картофено пюре. Загладете и намажете с масло. Печете 30 минути на 180°C.

Разберете? ♨️

13 най-добри начина за приготвяне на картофи във фурната

10. Гювеч с кайма, паста и сирене

Съставки

• 500 г капелини или спагети;
• сол на вкус;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 2 сушени дафинови листа
• 500 г всякаква кайма;
• подправка "италиански билки" - на вкус;
• 250 г твърдо сирене;
• 100-200 г заквасена сметана.

Подготовка

Сварете пастата във вряща подсолена вода, като добавите 1 супена лъжица олио, за 3 минути. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган, сложете чесъна и лаврушката за няколко минути и извадете. Те са необходими само за вкус. Запържете каймата и подправете с италиански билки и сол.

Поставете каймата във форма и я покрийте с около половината от настърганото сирене. Отгоре разпределете пастата, намажете със заквасена сметана и поръсете с останалото сирене. Печете на 190°C за около 30 минути.

Прочетете също ??

• 10 вкусни ястия от кайма, с които всеки може да се справи
• 10 ястия с говеждо месо, които определено трябва да готвите
• Как да готвя пиле във фурната: 15 най-добри рецепти
• 10 ястия със свинско месо, които определено ще харесате
• 6 рецепти за най-вкусното желирано месо