Как да разберете дали пилето е готово

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Това може да се определи според вида на месото или с помощта на термометър.

Как да определим дали пилето е направено с термометър

Ще ви трябва специален термометър за готвене със стилус - дълга игла. Нарича се още температурна сонда. Това устройство значително опростява процеса на готвене (и не само пиле). За по-точен резултат е по-добре да изберете цифров термометър, но е подходящ и механичен със стрелка.

Преди да проверите, трябва да калибрирате сондата за температура на сърцевината, за да сте сигурни, че дава точно отчитане. За да направите това, напълнете чаша или стомна с лед и студена вода и разбъркайте добре. След това поставете иглата там, така че да не докосва стените или дъното. Изчакайте 30 секунди и без да сваляте, настройте термометъра така, че да отчита 0°C.

За да определите дали пилето е готово, поставете измервателната пръчка в най-дебелата част на пилето. Върхът на иглата трябва да бъде приблизително в средата на тази област. Ако пилето е цяло, обикновено се пробива между бутчето и гърдите. Не пробивайте месото и не нарязвайте на кости.

Изчакайте стрелката или цифрите на устройството да се стабилизират. Ако термометърът показва 74 ° C, тогава пилето е готово.

Ако температурата е по-ниска, месото се нуждае от още време, за да достигне. Ако е по-високо, тогава пилето е приготвено по-дълго от необходимото.

Как да определим готовността на пиле без специални устройства

Доста лесно е да направите това, като погледнете отвън и отвътре на месото.

Докоснете пилето

Готовото месо ще бъде меко, но еластично: когато се натисне с пръст, то трябва да пружинира, тоест да възстанови формата си.

Претеглете пилето

Буквално не е нужно да правите това. По време на готвене птицата губи влага и се свива. Погледнете по-отблизо месото: то трябва леко да намалее.

И ако печете пиле, на дъното на формата ще има сок, който току-що се е загубил поради готвене.

Нарежете пилето

Нарежете месото в най-дебелото място или близо до костта. Отвътре трябва да е равномерно бяло. Розовото пиле се нуждае от повече време за готвене.

Освен това, ако започнете да режете или пробивате готовото пиле с вилица, нож или клечка за зъби, от него ще се отдели бистър сок. Ако пилето не е достигнало, сокът ще бъде розов, тоест кървав.