Рецепта за кремообразна царевична гарнитура

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Нежната царевица със сметана е класическа американска гарнитура, която допълва всякакви месни ястия и се приготвя с минимум съставки за 15 минути.

Съставки

• 2 кутии консервирана царевица;
• ¾ чаши (180 мл) сметана;
• 1 чаша (240 мл) мляко
• 3 супени лъжици масло;
• 3 супени лъжици брашно;
• 1 малка глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• стрък розмарин.

Подготовка

Кремообразната основа на ястието е много гъст сос бешамел, приготвен от смес от средно маслена сметана и мляко.

Започнете, като направите основа за сос, като използвате смес от масло и брашно. Разтопете маслото на среден огън и добавете брашното. Докато бъркате, оставете получената паста на огън за около 30 секунди, след което постепенно налейте сместа от мляко и сметана.

Разбърквайте съдържанието на тигана непрекъснато и енергично, за да разбиете всички брашнени бучки. Прецедете сместа през цедка, ако е необходимо.

Оставете соса на огъня, докато се сгъсти, подправете със сол и черен пипер на вкус.

В друг тиган задушете ситно нарязан лук, докато омекне. Към него се добавя чесън, стрък розмарин и се изсипва царевицата, след като се отцеди цялата течност от нея.

През сезона ястието може да се приготви от пресни млади кочани.

Когато зърната са топли, залейте със соса и изчакайте да заври отново. Извадете клончето розмарин и сервирайте горещата гарнитура.