Рецепта за мека кокосова извара

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Приготвени без брашно или захар, леките кокосови бисквитки са идеалното лакомство за тези, които предпочитат прости и здравословни храни.

Съставки:

• 1½ чаши (90 г) кокос
• 1 яйце;
• 250 г нискомаслена извара;
• 3-4 супени лъжици мед (или друг подсладител на вкус).

Подготовка

Започнете с приготвянето на изварата. Дайте предпочитание на продукт, който не е твърде сух и финозърнест. Ако в изварата има много суроватка, изцедете я в гевгир или тензух.

Смесете изварата, яйцето и меда заедно. Основното тук е да направите масата възможно най-хомогенна, по-скоро като крема сирене по консистенция. Мощен стационарен блендер или малък потопяем блендер могат лесно да се справят с тази задача.

Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте. Масата трябва да се слепи добре, но не и суха.

Разделете сместа на девет порции и оформете всяка бисквитка, като сплескате и закръглете леко масата върху пергамента с мокри ръце.

Оставете бисквитките във фурната на 200 градуса за 15-20 минути или докато придобият отчетлив златист оттенък отгоре. Минута и половина в режим на конвекция ще ви помогне да направите деликатеса още по-хрупкав отвън.

Охладете готовите бисквитки. Сега можете да извадите от листа за печене и да започнете да дегустирате.