Как да изберем вино по външния вид на бутилката

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Отличителни черти, по които можете да изберете добро вино, без да отваряте бутилката.

Дебелина на стъклото

Има леки и тежки бутилки. Белите дробове са тънкостенни бутилки, изработени от бледозелено, бледокафяво, синьо или прозрачно стъкло. На дъното няма прорез. Пълнени са с вина, които не са предназначени за дългосрочно съхранение. Те трябва да се пият в рамките на 1-2 години.

Тежките бутилки с дебели стени са направени от тъмнозелено или тъмнокафяво стъкло. Трябва да вземете такава бутилка, ако ще съхранявате вино за дълго време.

Форма на бутилка

Има 12 вида бутилки. Само с един поглед към калъпа можете да разберете какъв вид вино има в него.

Бордо

Прави, с високи "рамене" и малка вдлъбнатина в долната част. Тези бутилки се използват за пълнене на вина от френския регион Бордо от сортове грозде Каберне Совиньон, Мерло, Малбек, Совиньон Блан, Шенен Блан, Семийон, Сотерн и Меритаж. За червено вино се използва тъмнозелено стъкло, за бяло вино - светло зелено или прозрачно.

бордо

С плитки "рамене" и малко по-широка основа от другите видове. Бутилките винаги са от тъмнозелено стъкло и се използват за грозде Пино Ноар, Алиготе и Шардоне.

Рона

Тази бутилка е подобна на предишната, но има малко по-голямо гърло и по-ъгловати наклонени „рамене“. Също така върху него често се поставя релеф на герба. Бутилката се използва за вина от грозде "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Червеното вино се бутилира в зелено стъкло, бяло и розово в прозрачно стъкло.

шампанско

Дизайнът на тази бутилка е разработен в съответствие с характеристиките на напитката. Дебелото стъкло, наклонените "рамене" и дълбоката вдлъбнатина на дъното помагат за разпределянето на налягането вътре в бутилката: то може да достигне 6 атмосфери.

Кот дьо Прованс

Използва се за розе и червено вино от традиционни винопроизводители във френския регион Кот дьо Прованс.

Елзаска флейта

Това са високи бутилки с удължено гърло и плоско дъно. Популярен сред винопроизводителите във френския регион Елзас и германския регион Мозел. Произведени са от светлозелено стъкло и се използват за вината Ризлинг и Мюлер Тургау.

Рейн

Висок, строен, с дълъг врат. Изработена от тъмно кафяво стъкло. Използва се за вина от грозде Ризлинг, Мюлер-Тургау, Гевюрцтраминер.

Кианти

Закръглени, с извито дъно, в сламена кошница. Нарича се още Фиаско. Използва се изключително за Chianti, италианско червено вино от региона на Тоскана. Сега обаче Кианти често се бутилира в стандартни бутилки за вино.

Боец с кутия

Бутилката е във формата на сплескан елипсоид, с късо гърло и гравирана емблема от лявата страна. Той се използва широко за вина от региона Франкония в Германия и за някои португалски вина.

Юра

Светлозелената бутилка с леко разширена "пола" се използва от винопроизводители от региона Юра в Североизточна Франция. В него се налива вино от гроздето "Саванен", "Пулсар", "Трусо", "Пино ноар", "Шардоне".

Вен Джонг

Бутилка за вино, произведено от гроздето Savagnen в района на Юра. Това вино отлежава шест години в бъчва под филм от мая. Обемът на бутилката е 620 мл. Това е единственото бяло вино в света, което се сервира на стайна температура.

Подсилено вино

Отличителна черта на тази бутилка е изпъкналото "гърло", което предотвратява появата на плака, и тъмното стъкло. Използва се за Мадейра, Марсала, Вермут и Порто.

Прорез на дъното

Прорезът не казва нищо за качеството на виното. Вдлъбнатината е създадена така, че при продължително отлежаване утайката във виното да се събира по стените на бутилката. Това помага да се предотврати помътняването на напитката при дозиране. Също така дълбочината на изкопа зависи от спецификата на региона на производство.

корк

В магазина най-често се натъквате на бутилки с винт или класическа тапа, които трябва да извадите с тирбушон. Класическият корк е направен от естествен корк или коркови остатъци или синтетични материали. Корк, изработен от естествени материали, е по-добър, защото пропуска микроскопични дози кислород в бутилката. Това помага на чувството за вина да се развие и остарява. Също така, обърнете внимание на дължината на щепсела: колкото по-дълъг щепсел, толкова по-добре.

Винтовата тапа се използва от винопроизводители в Нова Зеландия, Австралия, Австрия, Германия и САЩ. Изработено е от алуминиева сплав и напълно блокира подаването на кислород, предотвратявайки влошаването и стареенето на виното. Препоръчително е да се пият такива вина в рамките на 1-3 години след производството. Напоследък обаче австралийските производители запушват скъпите вина с винтова запушалка.

Капсула на шията

Евтините вина имат пластмасова капсула. Скъпи са от дебело фолио.

Етикет

Етикетът съдържа информация за производителя и свойствата на виното. Ето основните обозначения, посочени на бутилката, на които си струва да се обърне внимание.

Име на производителя

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - всичко това са имената на производителите. Надписът изглежда като лого и не винаги е първият, който хваща окото.

Производствен район

Регионът обикновено се изписва с едър шрифт. Най-известните френски са Бордо (Бордо), Медок (Медок), Бургундия (Бургундия), Шабли (Шабли), Грейвс (Гробове), Шампан (Шампан). Основният испански е Риоха.

Сорт грозде

Сортът грозде обикновено е голям и четлив на бутилката. Можете да го объркате с името на виното. Мерло ("Мерло"), Малбек ("Малбек"), Пино Ноар ("Пино Ноар"), Пино Гриджио ("Пино Гриджио"), Каберне ("Каберне"), Шардоне ("Шардоне"), "Мускат", " Изабела ", Рислинг (" Ризлинг "), Монтепулчано (" Монтепулчано ") - всичко това са сортове грозде. За начинаещ е лесно да се обърка в тях, но с опит разликата между тях става по-ясна.

Съдържание на захар

За разлика от силата, стойността на захарта не е посочена на бутилката. Вместо това те пишат "сухо", "полусухо", "сладко" или "полусладко". Изберете този, който харесвате.

Година на реколта

Реколтата може да се намери на бутилката вино. Добивът зависи от метеорологичните условия, болести, неприятели. За да изберете най-добрата напитка, проверете в интернет коя година е била най-добрата за дадено вино.

Категория за качество

Има четири от тях:

• Vin de Table - леко трапезно вино за всеки ден.
• Vin de Pays е местно или трапезно вино с указание за произхода на гроздето.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) е висококачествено вино.
• Appellation Controlee (A. C.) или Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - най-високата категория вина.

Италианските винопроизводители обозначават категории с други съкращения. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) и DOC (Denominazione di Origine Controllata) означават най-високото ниво, можете да ги различите по розовата лента. IGT (Indicazione Geografica Tipica) се приписва на местното вино.

Откъс

Когато избирате испанско вино, обърнете внимание на надписите Joven, Crianza, Reserva и Gran Reserva. Те показват отлежаването на виното във възходящ ред: от най-младото до отлежало най-малко пет години. Вината с етикет Gran Reserva се произвеждат само в години на най-добра реколта. Същите обозначения могат да бъдат намерени и при италианските вина.

Тип пълнеж

Виното, бутилирано в лозето, е маркирано с фразата Mis En Bouteille A La Propriété, а бутилираното в района на лозето вино е обозначено с Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Ако пише Mis En Bouteille Par, значи виното е бутилирано от голяма компания, която купува грозде от частни лица. В този случай качеството на суровините не се контролира строго.