Колко полезни са антиоксидантите?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Според маркетолозите думата "антиоксиданти" носи здраве, ползи, дълголетие. Колкото повече антиоксиданти получаваме, толкова по-добре живеем.

Ползите от тези добавки се популяризират активно от лекари, фармацевти и диетолози. Антиоксидантите изглежда са „еликсира на безсмъртието“.

Не трябва безсмислено да предавате себе си и тялото си в ръцете на хора, които не винаги се интересуват от нашето здраве. Струва си да обърнете главата и да я използвате по предназначение - да мислите, анализирате, сравнявате и правите заключения. Това обаче се отнася не само за здравословните проблеми.

Теоретични ползи от антиоксидантите

Антиоксиданти(антиоксиданти, консерванти) - инхибитори на окисляването, естествени или синтетични вещества, които могат да забавят окисляването (разглеждани главно в контекста на окисляването на органични съединения).

Механизмът на действие на най-често срещаните антиоксиданти (ароматни амини, феноли, нафтоли и др.) се състои в разкъсване на реакционните вериги: антиоксидантните молекули взаимодействат с активните радикали, за да образуват нискоактивни радикали. Дори в малко количество (0,01-0,001%) антиоксидантите намаляват скоростта на окисляване, следователно за определен период от време (период на инхибиране, индукция) продуктите на окисление не се откриват.

На по-прост, ненаучен език, антиоксидантите са предназначени да спрат действието на свободните радикали.

Свободните радикали са нестабилни частици с един или два несдвоени електрона върху външната електронна обвивка. Те ще искат да вземат липсващите електрони от съседа си, тоест от вашата клетка. Това ще предизвика верижна реакция, която унищожава донорните клетки (вашите клетки). За съжаление, ние не сме в състояние да контролираме навлизането на свободните радикали в тялото си. Техни източници са храна, въздух, реакция на кожата или ретината на окото към слънчева светлина.

Наистина ли антиоксидантите помагат за неутрализирането на свободните радикали? Ще помогнат ли при лечението на рак, сърдечно-съдови и други заболявания? Освен това, според мита, те имат не само лечебен, но и подмладяващ ефект.

Антиоксидантите могат безопасно да взаимодействат със свободните радикали, дарявайки им електрони и по този начин блокирайки вредното им въздействие върху тялото. Човешкото тяло може да се справи самостоятелно със свободните радикали, но е по-добре да не го оставяме без хранене. Основните антиоксиданти са витамин С, бета-каротин, витамин Е и селен. Те не се синтезират в нашето тяло. Поради тези причини лекарите и диетолозите препоръчват включването на храни с високо съдържание на тези вещества в диетата.

Практика

На теория антиоксидантите могат да бъдат добра превенция за много хронични заболявания. Но изследванията не успяха да потвърдят, че приемането на витамини С, Е и бета-каротин всъщност помага в борбата с рака, сърдечните заболявания и хроничните заболявания.

Сърдечни заболявания

Няколко проучвания не откриват разлика в състоянието на пациенти с рак, които са били лекувани с витамин Е, и тези, които са приемали плацебо. И само едно проучване в Израел показа напредък в лечението на коронарна болест на сърцето при пациенти със захарен диабет тип 2 (придобити).

Проучванията за ефективността на бета-каротина показват, че приемането му като добавка изобщо не се отразява на състоянието на пациента. Изследвания на витаминни добавки като витамин С, витамин Е, бета-каротин, цинк и селен показват, че те не намаляват риска по никакъв начин

Рак

За съжаление, досега са проведени само няколко дългосрочни проучвания при лечението на пациенти с рак с антиоксиданти. Опитите с бета-каротин не са показали никакви положителни резултати. Експериментите със селен показват намален риск от рак при мъжете, но без видима полза за жените. Установен е положителен ефект при мъже с рак на кожата, ректума и белите дробове.

Изход

Към днешна дата няма преки доказателства, че приемането на антиоксиданти ежедневно ще ви спаси от рак или инфаркт. Но тези вещества продължават да се добавят към много продукти, които се рекламират като здравословни. Радио и телевизия неуморно ни предават за ползите от бета-каротина в тази „чудотворна“зърнена култура (кисело мляко, сок и т.н.).

Тоест в момента всички тези приказки за антиоксиданти са просто маркетинг, с помощта на който се опитват да ви продадат обикновени храни с излишък на захар за много пари.

Въпросът не е, че антиоксидантите са лоши. Натуралните продукти съдържат огромно количество други полезни вещества. Зелен чай, джинджифил, броколи, червени боровинки без никакви добавки са не по-малко полезни. Не мислете, че яденето на специална овесена каша с високо съдържание на антиоксиданти сутрин ще ви доведе до дълъг живот без болести. Тялото е сложна система, за да поддържате която трябва да мислите не само за физическото здраве и храната.

Научете се сами да определяте кое е полезно за вас и кое не. Ако ядете броколи насила, тогава печелейки ползи, губите радост и удоволствие и без тях няма да сте здрави.