20 дресинга, които ще подобрят вкуса на всяка салата

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Дресинг от горчица, чесън, цитрусови плодове, кисело мляко, джинджифил и дори горски дресинг за тези, които са уморени от масло и майонеза.

Тези превръзки са универсални. Съчетават се добре с билки, зеленчуци, месо и риба. Така че не се колебайте да експериментирате и да ги добавите към любимите си салати.

Между другото, оцетните дресинги могат да се използват като маринати за месо.

1. Дресинг за салата с медена горчица

Съставки

• 120 мл оцет;
• 240 г майонеза;
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка нарязан лук
• 170 г мед;
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 120 мл растително масло.

Подготовка

Смесете оцет, майонеза и горчица. Добавете захар, лук, мед, магданоз, сол и черен пипер. Бъркайте непрекъснато, наливате олиото на тънка струя. Разбъркайте до гладкост.

Този дресинг може да се съхранява в хладилник за няколко седмици.

2. Дресинг с пармезан и подправки

Съставки

• 180 мл зехтин;
• 120 мл червен винен оцет;
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 1 скилидка чесън, смляна
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка захар;
• ½ чаена лъжичка сушен риган
• щипка смлян черен пипер.

Подготовка

Комбинирайте всички съставки в буркан или бутилка с плътно прилепващ капак. Разклатете добре.

Съхранявайте готовия дресинг в хладилник за не повече от няколко седмици. Разклащайте добре всеки път преди употреба.

3. Домашна майонеза

Съставки

• 2 яйчни жълтъка;
• 2 супени лъжици вода;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка сол;
• щипка смлян бял пипер;
• 240 мл зехтин.

Подготовка

Разбийте жълтъците в метален черпак или купа, добавете вода и лимонов сок. Поставете съда в тенджера с вряща вода, за да образувате водна баня. Разбъркайте сместа, докато се сгъсти.

След това прехвърлете съда със соса в голяма купа със студена вода и разбъркайте още 2 минути, докато изстине.

Сложете сместа в блендер, добавете сол и черен пипер. Разбивайки соса, постепенно на тънка струя сипете зехтина. Трябва да имате гладък сос.

Тази майонеза може да се съхранява в хладилник няколко дни.

4. Дресинг за салата от чесън

Съставки

• 120 г нискомаслена заквасена сметана;
• 60 г лека майонеза;
• 40 мл обезмаслено мляко;
• 1 чаена лъжичка захар
• няколко пера зелен лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Смесете заквасена сметана, майонеза, мляко и захар. Добавете нарязания лук и чесън, сол и черен пипер. Сложете соса в хладилник за поне час преди да подправите салатата.

Чесънният дресинг може да се съхранява в хладилник за няколко дни.

5. Дресинг с балсамов оцет

Съставки

• 120 мл зехтин;
• 120 мл балсамов оцет;
• 2 чаени лъжички дижонска горчица
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Комбинирайте всички съставки в съд с плътно прилепващ капак. Разклатете добре и поставете в хладилник за поне половин час. Разклатете отново преди употреба.

Готовият дресинг се съхранява в хладилник за няколко седмици.

6. Дресинг за салата от краставица-кисело мляко

Съставки

• ½ краставица;
• 1 скилидка чесън;
• 240 г натурално кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка смлян бял пипер.

Подготовка

Обелете краставицата, нарежете я и чесъна. Комбинирайте всички съставки в блендер до гладкост. Охладете дресинга в хладилник преди употреба, но не го съхранявайте там повече от три дни.

7. Портокалов дресинг за салата

Съставки

• 60 мл портокалов сок;
• 3 супени лъжици червен винен оцет
• 2 чаени лъжички мед;
• 1 ½ чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 супена лъжица зехтин

Подготовка

Комбинирайте всички съставки в съд с плътно прилепващ капак. Разклатете добре и приберете в хладилник. Разклатете отново преди употреба.

8. Италиански дресинг за салата

Съставки

• 2 скилидки чесън;
• 240 мл вода;
• 60 мл лимонов сок;
• 60 мл червен винен оцет;
• 1 чаена лъжичка захар
• ¾ чаена лъжичка сол;
• ¾ чаена лъжичка червен пипер;
• ¾ чаена лъжичка сушен риган;
• ½ супена лъжица нарязан лук;
• ½ чаена лъжичка горчица на прах;
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка;
• 180 мл зехтин.

Подготовка

Нарежете скилидките чесън наполовина. Смелете всички съставки с изключение на зехтина в блендер до пюре. След това добавете постепенно олиото.

Можете да съхранявате дресинга в хладилник за няколко седмици.

9. Дресинг за салата с лимон

Съставки

• няколко пера зелен лук;
• няколко стръка магданоз;
• 60 мл лимонов сок;
• 60 мл слънчогледово масло;
• 60 мл зехтин;
• 1 1/2 чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка горчица на прах;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Нарежете лука и магданоза. Комбинирайте всички съставки в съд с плътно прилепващ капак и разклатете добре.

10. Дресинг за салата с горчица

Съставки

• 120 г майонеза;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица бял оцет
• 1 ½ чаена лъжичка горчица.

Подготовка

Разбъркайте всички съставки до гладкост. Съхранявайте готовия дресинг в хладилник за не повече от седмица.

11. Пикантен дресинг за салата от лайм

Съставки

• 4 супени лъжици сок от лайм
• 3 чаени лъжички кора от лайм
• 60 мл червен винен оцет;
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица мед;
• 80 мл зехтин;
• 1 скилидка чесън, смляна
• ½ чаена лъжичка червен пипер или смлян червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Комбинирайте всички съставки в съд с плътно прилепващ капак. Разклатете добре и поставете в хладилник за поне половин час. Разклатете отново преди употреба.

12. Дресинг с кокосово мляко

Съставки

• ¼ малък лук;
• 1 скилидка чесън;
• 120 г майонеза;
• 120 мл кокосово мляко;
• 1 супена лъжица нарязан копър
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• 3 супени лъжици нарязан зелен лук;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка бял винен оцет

Подготовка

Нарежете лука и чесъна. Смесете всички съставки и поставете в хладилник за половин час. Там сосът може да се съхранява няколко дни.

13. Дресинг от авокадо

Съставки

• 1 узряло авокадо
• 60 мл бял винен оцет;
• цял лимонов сок;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 180 мл зехтин.

Подготовка

В блендер смесете пулпата от авокадо, оцета, лимоновия сок, солта и черния пипер. Докато разбивате, постепенно добавете маслото, докато постигнете гладка консистенция.

Дресингът може да се съхранява в хладилник няколко дни.

14. Зареждане с гориво за "Цезар"

Съставки

• 60 г филета аншоа в олио;
• 2 скилидки чесън;
• 3 яйчни жълтъка;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• 120 мл слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• щипка смлян черен пипер.

Подготовка

Нарежете аншоата и чесъна. Разбийте жълтъците, добавете горчицата, аншоата, чесъна и лимоновия сок и разбъркайте. Непрекъснато бъркайте соса с бъркалка и налейте зехтина. Разбъркайте до гладкост. По същия начин се залива с слънчогледово олио. След това добавете сирене и черен пипер и разбъркайте добре.

Дресингът може да се съхранява в хладилник няколко дни.

15. Джинджифилово-портокалов дресинг за салата

Съставки

• 120 г натурално кисело мляко;
• 2 супени лъжици портокалов сок
• ¾ чаена лъжичка пресен настърган джинджифил;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка захар
• ¼ чаена лъжичка сушена портокалова кора;
• щипка лют червен пипер;
• щипка смляна канела.

Подготовка

Смелете всички съставки в блендер до гладка, кремообразна смес. Охладете дресинга в хладилник преди употреба. Там може да се съхранява не повече от три дни.

16. Френски дресинг за салата

Съставки

• ¼ малък лук;
• ½ чаена лъжичка горчица;
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 80 мл зехтин;
• 60 мл бял винен оцет;
• 1 супена лъжица мед.

Подготовка

Нарежете лука и разбийте всички съставки в блендер до гладкост.

17. Дресинг за салата от джинджифил и моркови

Съставки

• 2 средни моркова;
• 240 мл растително масло;
• 120 мл оризов оцет;
• 80 мл соев сос;
• 1 супена лъжица захар
• 1 ¼ чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Обелете морковите и ги нарежете на ситно. Комбинирайте всички съставки в блендер до гладкост. Този дресинг може да се съхранява в хладилник до две седмици.

18. Дресинг за малинова салата

Съставки

• 70 г пресни или замразени малини;
• 60 мл бял винен оцет;
• 1 ½ супена лъжица нарязан лук;
• 120 мл зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Комбинирайте всички съставки в блендер до гладкост. Съхранявайте готовия дресинг в хладилник за не повече от няколко седмици. Разбъркайте го преди употреба.

19. Дресинг за салата с ягодова мента

Съставки

• ¼ малка глава лук;
• 220 г ягоди;
• 7 листа прясна мента;
• 85 г мед;
• 60 мл бял винен оцет;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 60 мл растително масло.

Подготовка

Нарежете лука. Комбинирайте всички съставки с изключение на маслото в блендер до гладкост. Продължавайки да бъркате, постепенно налейте растителното масло. Дресингът се съхранява в хладилник не повече от три дни. Разклатете го преди употреба.

20. Дресинг с фъстъчено масло

Съставки

• 125 г фъстъчено масло;
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка соев сос
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 мл вода.

Подготовка

Смесете всички съставки. Може да се нуждаете от малко по-малко вода, така че не я добавяйте наведнъж. Консистенцията на готовия дресинг трябва да наподобява тежка сметана. Може да се съхранява в хладилник за няколко седмици.